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2015-12-03
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位在捷運市政府站阪急百貨樓下的「博多天麩羅 山海(やまみ)」，我們都開玩笑說都說這家賣的是明太子吃到飽附天婦羅，畢竟和主菜的各種炸物相比，附餐無限量供應的明太子這件事情顯得更獨特有噱頭，加上生意雖不錯但不像同樓層其他餐廳那般需大排長龍，偶爾逛街想就近吃頓晚飯會將其列入考慮名單。山海的菜單有更新過和去年不太一樣，但主要還是分為定食和丼飯類，且附無限供應的辛子明太子、辛子高菜，主餐價格300左右起跳，加收一成服務費，也有一些單點炸物、小菜和飲品甜點。在這裡無論點定食或丼飯，都會將附餐連同的辛子明太子、辛子高菜一起送來，定食的白飯會先上，而裝成一碗的丼飯擇需等炸物起鍋才會送上來，小盅裡是連著膜切段的明太子，明太子是鱈魚(=明太魚，古朝鮮&中國東北的稱法)的魚卵經過醃漬而成，鹹鮮辛香非常下飯，雖然無限供應的要和超市或專門店小小一盒卻不便宜的那種品質相比會有點吃虧，但至少也不是拿一堆莫名其妙的柳葉魚卵蝦卵來混充，即使是明太子加熱白飯這種最簡單的吃法就能讓人相當滿足，另一盅高菜雖然看起來較不起眼，但類似酸菜般夠勁爽脆又帶點辛辣的滋味也不錯，這兩種小菜口味都很重，配著飯吃比較剛好，餐廳供應的熱茶也是
位在捷運市政府站阪急百貨樓下的「博多天麩羅 山海(やまみ)」，我們都開玩笑說都說這家賣的是明太子吃到飽附天婦羅，畢竟和主菜的各種炸物相比，附餐無限量供應的明太子這件事情顯得更獨特有噱頭，加上生意雖不錯但不像同樓層其他餐廳那般需大排長龍，偶爾逛街想就近吃頓晚飯會將其列入考慮名單。
山海的菜單有更新過和去年不太一樣，但主要還是分為定食和丼飯類，且附無限供應的辛子明太子、辛子高菜，主餐價格300左右起跳，加收一成服務費，也有一些單點炸物、小菜和飲品甜點。
在這裡無論點定食或丼飯，都會將附餐連同的辛子明太子、辛子高菜一起送來，定食的白飯會先上，而裝成一碗的丼飯擇需等炸物起鍋才會送上來，小盅裡是連著膜切段的明太子，明太子是鱈魚(=明太魚，古朝鮮&中國東北的稱法)的魚卵經過醃漬而成，鹹鮮辛香非常下飯，雖然無限供應的要和超市或專門店小小一盒卻不便宜的那種品質相比會有點吃虧，但至少也不是拿一堆莫名其妙的柳葉魚卵蝦卵來混充，即使是明太子加熱白飯這種最簡單的吃法就能讓人相當滿足，另一盅高菜雖然看起來較不起眼，但類似酸菜般夠勁爽脆又帶點辛辣的滋味也不錯，這兩種小菜口味都很重，配著飯吃比較剛好，餐廳供應的熱茶也是去膩好幫手，小菜用完只要和店員說一聲很快就會有滿滿一份新的補上，相當有效率。
博多天丼 290元
山海定食 290元
這天點了基本款的山海定食和博多天丼，兩款的天婦羅組合大同小異，差別大概只是分開擺放及有無淋醬而已，光就炸物而言我覺得定食較好，主要因為分批送來加上有用鐵網擺放，對於風味和口感都有比較好的呈現，丼飯版的炸衣會受醬汁與米飯濕氣影響，整體來說這裡的天婦羅不算特別突出，但也還過得去，火候掌握也算得宜，蔬菜都算鮮脆，海鮮類口感也可，唯獨炸豬肉薄而無味較差些，而將半熟玉子裹上麵衣去炸的這品則是效果十足，畢竟劃開外層後緩慢流出的蛋黃本身就是白飯好搭檔，只是偶爾碰到過熟的玉子就少一點樂趣，還好這次拿到這枚讓人很滿意，定食搭配的是蘿蔔泥醬油沾料，丼飯則是淋上較濃稠的丼飯醬，除此之外座位上亦備有四款調味鹽，風味各異。
這裡的白飯煮得還不錯，太濕太軟太黏的問題都沒有，菜單上目前沒有列出單點白飯的價格，有需要請詢問服務人員，依照過去的印象應是一碗40元，以前還沒來山海吃飯時，都覺得這種有滿滿明太子的地方沒白飯吃到飽怎麼成，果然還是會顧慮到客人有吃不完的熱米飯就能配更多明太子，將導致成本增加吧？不過幾次下來發現原本所附的白飯就差不多足夠了，加上現在不會有吃到飽必定要回本的想法，一切都要以不超過自己能負荷的量為基準，所以覺得這樣的分量對我們是很剛好的，至於小菜和沙拉則是和之前差不多，就聊勝於無的水準。
畢竟菜單全是炸物，加上配了重口味的明太子、高菜，算是比較容易膩的類型，除了這個小缺點之外其他方面倒還可接受，加上用餐時間人潮比起阪急其他熱門餐廳來說少很多，偶爾吃吃還不錯。博多天麩羅山海(博多天ぷらやまみ)
(02)2723-1885
台北市信義區忠孝東路五段8號B2樓
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