麻膳堂 復北店 (已結業)

這家餐廳已經聽過好一陣子，看名字原以為是麻辣鍋什麼的，直到那天路過復興北路的店面才發覺有炒飯與牛肉麵啊 - 原來走的是平民餐廳的路線。店內的佈置走的是實用路線，並不奢華，但是乾淨、整齊、寬敞，給人蠻舒適的感受。廚房是開放式，整個烹調過程一覽無遺 - 敢這樣透明，看得出來他們很重視衛生，也很有自信。從這菜單能看出大眾餐廳的路線，(還搭配鉛筆呢) - 不過餐點價格又比均價稍微高一點點。由簡單食物最能看出基本功夫，所以我點了道肉絲炒飯。口感嘛，就很明顯是照 SOP 做出來的 - 不難吃，該有的都有 - 唯一缺少的就是特色 - 簡單來說就是沒有靈魂在裡面。鴨血臭豆腐，同樣是走安全路線，口味一般，小麻小辣，豆腐氣味不至於太強烈。整體來說食物就是很平凡，我不是說它難吃，但很明顯這裡並不講究食物的風格這件事，所以吃過飯也留不住什麼印象 - 也許這就是平民餐廳的特色吧。講究 SOP、追求每家分店口味一致，並不是壞事，瓦城就是成功的例子。但是麻膳堂嘛，嗯，再看看吧。