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2021-02-20
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照片記錄：套餐2,500+啤酒760(兩支)+加點水針250。午餐選中價位吃，生熟食都蠻不錯的，前幾道特喜歡甘甜爆漿的無冷凍新鮮鮭魚卵，而握壽司醋飯溫度與黏性略高，然平衡感蠻好~與魚料一同化開，說到這個，濟安師傅要我拍照快狠準，握好3秒內就要入口，這有點困難..，拍握壽司都是幾秒之內，畢竟要盡快吃嘛。(馨和啤酒-柚子)(鰆魚，略燒過)(白魽肚)(金鯧、蟹冬筍車蝦鮑魚煮，都不錯吃，濟安師出身新都里)(水章魚串，吸盤燒過，還是喜歡熟一點的香氣和口感，挺好)(鮭魚卵)(鰤魚、松葉蟹膏)(干貝、海葡萄)(殺千刀~~)(真鯛，用了雪花鹽片、鹹味輕柔)(烤鰤魚下巴)(海鮮茶碗蒸，質地細緻、高湯風味溫潤香厚)(馨和啤酒-山椒，喝第二支了)james蔡哥得知小弟在店內，特地打電話請濟安師傅招待我鱈魚白子和烏魚子，萬分感謝~盤子是溫熱的，白子熱度很足，呈現的濃滑噴香令人想起謙安和。(春子鯛)(花枝握，招牌刀工，舌齒的觸感與甜味都很好)(馬糞海膽-木村水產，這貫說刻意握得較鬆)(甜蝦、松葉蟹膏)(青花魚、漬昆布，美味毫無腥氣)(水針，看起來肥美就加點一份)(味噌湯&甜點)
午餐選中價位吃，生熟食都蠻不錯的，前幾道特喜歡甘甜爆漿的無冷凍新鮮鮭魚卵，
而握壽司醋飯溫度與黏性略高，然平衡感蠻好~與魚料一同化開，
說到這個，濟安師傅要我拍照快狠準，握好3秒內就要入口，
這有點困難..，拍握壽司都是幾秒之內，畢竟要盡快吃嘛。
(馨和啤酒-柚子)
(鰆魚，略燒過)
(白魽肚)
(金鯧、蟹冬筍車蝦鮑魚煮，都不錯吃，濟安師出身新都里)
(水章魚串，吸盤燒過，還是喜歡熟一點的香氣和口感，挺好)
(鮭魚卵)
(鰤魚、松葉蟹膏)
(干貝、海葡萄)
(殺千刀~~)
(真鯛，用了雪花鹽片、鹹味輕柔)
(烤鰤魚下巴)
(海鮮茶碗蒸，質地細緻、高湯風味溫潤香厚)
(馨和啤酒-山椒，喝第二支了)
james蔡哥得知小弟在店內，特地打電話請濟安師傅招待我鱈魚白子和烏魚子，萬分感謝~
盤子是溫熱的，白子熱度很足，呈現的濃滑噴香令人想起謙安和。
(春子鯛)
(花枝握，招牌刀工，舌齒的觸感與甜味都很好)
(馬糞海膽-木村水產，這貫說刻意握得較鬆)
(甜蝦、松葉蟹膏)
(青花魚、漬昆布，美味毫無腥氣)
(水針，看起來肥美就加點一份)
(味噌湯&甜點)
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