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2018-01-01
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【Lexie臉銷為】這次來『天下三絕』用餐，真是讓我感覺人生進到另外一個層次哈哈哈哈(挺胸)畢竟一碗$500的牛肉麵還真是沒有吃過呢!! 所以一直非常好奇這樣高價的牛肉麵倒底長怎樣?『天下三絕』交通位置方便，捷運忠孝復興站走過來也不用10分鐘『天下三絕』創辦人吳老闆本來是做室內設計，因為有一手好廚藝後來才鑽研牛肉麵，而開了這間餐廳，也算是非常地跳痛至於三絕指的則是新鮮食材、最簡單的烹飪方式、用心這三件事情『天下三絕』的裝潢與服務走的都是精緻的路線，帶位與服務人員都非常熟練態度也很親切餐廳明亮寬敞，給人感覺專業、高級卻不會很有距離感水晶燈與紅酒櫃提升整個餐廳值感，吃牛肉麵配紅酒是『天下三絕』的特色，但礙於我不喝酒就沒有嘗試菜單如下吳老闆的品牌故事，對於料理相當堅持!麵有三種可以選終於要大開殺戒啦!千張茄子$80茄子處理得很恰當，皮還有一點點的口感裡面則很軟嫩特別的是有很清楚的酸味，我覺得調配得相當清爽開胃油悶苦瓜$80味道比較清淡，有點苦ＸＤ招牌滷味拼盤(小) $280豆干 豆皮 滷蛋 海帶 豬耳朵 牛茄 牛腱好險拼盤只有點小的，因為小的就好大一盤喔！『天下三絕』的東西吃起來都令人感覺很
【Lexie臉銷為】這次來『天下三絕』用餐，真是讓我感覺人生進到另外一個層次哈哈哈哈(挺胸)
畢竟一碗$500的牛肉麵還真是沒有吃過呢!! 所以一直非常好奇這樣高價的牛肉麵倒底長怎樣?
『天下三絕』交通位置方便，捷運忠孝復興站走過來也不用10分鐘
『天下三絕』創辦人吳老闆本來是做室內設計，因為有一手好廚藝後來才鑽研牛肉麵，而開了這間餐廳，也算是非常地跳痛至於三絕指的則是新鮮食材、最簡單的烹飪方式、用心這三件事情
『天下三絕』的裝潢與服務走的都是精緻的路線，帶位與服務人員都非常熟練態度也很親切餐廳明亮寬敞，給人感覺專業、高級卻不會很有距離感
水晶燈與紅酒櫃提升整個餐廳值感，吃牛肉麵配紅酒是『天下三絕』的特色，但礙於我不喝酒就沒有嘗試
菜單如下
吳老闆的品牌故事，對於料理相當堅持!
麵有三種可以選
終於要大開殺戒啦!
千張茄子$80茄子處理得很恰當，皮還有一點點的口感裡面則很軟嫩
特別的是有很清楚的酸味，我覺得調配得相當清爽開胃
油悶苦瓜$80味道比較清淡，有點苦ＸＤ
招牌滷味拼盤(小) $280豆干 豆皮 滷蛋 海帶 豬耳朵 牛茄 牛腱
好險拼盤只有點小的，因為小的就好大一盤喔！
『天下三絕』的東西吃起來都令人感覺很天然，滷味入味但完全不死鹹，絕對不是那種醬油很多，調味料下重本的那種味道
我想是因為吳老闆對於食材與烹飪手法的堅持，才能讓東西維持高品質又能兼顧健康
各種滷味表現都不錯，另外附上的辣豆辦醬我非常的喜歡！
牛津ＱＱ有彈性，還會透光 相當好吃
雙福珍寶麵$380服務生推薦的麵，使用豬後腿蹄膀棒棒腿，兩大隻分量十足
端來的時候看起來真的好清淡喔！！湯很像一般的湯麵那麼清
但喝一口就覺得～～厲害厲害！！！清燉的味道非常出色，看起來很清爽但喝起來的味道溫潤濃郁
融合了各種精華，沒有哪一種味道特別搶戲，真是我非常少見這麼好喝的清燉湯
麵條是家常麵，麵條比較粗 口感Q彈是大家接受度最高的一種
而棒棒腿的部分，燉的非常透徹筷子輕輕一夾馬上骨肉分離
一開始端上桌豐滿哥還一副覺得~ 分量看起來好少但我真的不誇張 他吃完整個飽到天庭蓋，自己都嚇到想說明明沒吃多少東西啊怎麼可以這麼飽! 哈哈哈哈
我猜是湯中富含了膠質與精華，才會讓人如此有飽足感
天下三絕牛肉麵 $500牛尾、牛腱心 牛腱 牛筋
厲害的來了，第一次來一定要點這個招牌的啊!
不像一般牛肉麵牛肉都切成小塊小塊
他直接給妳四個部位的肉，然後就這樣四大塊送到你面前!! 整個豪氣
剛剛提過 『天下三絕』絕對都不是重口味的料理所以牛肉湯一開始喝下去也是偏清淡的口味 口感較為清爽
但越吃到後面 會越來越覺得湯頭變得越濃郁 這到底是什麼妖術XDD
我自己猜想是隨著把肉分離，有很多肉汁慢慢融入湯裡 所以到後半段湯頭口味更加融合香醇
結論
『天下三絕』把牛肉麵提升到更高的層次，庶民小吃也可以做出不同的定位與市場區隔
讓你吃麵也可以是一種品味一種享受~
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