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入秋後感覺氣溫瞬間變涼爽,這種微涼的天就想要喝熱熱的湯走在國父紀念館站附近的小巷內,你一定會被這個光頭大叔給吸引可愛的招牌配上有點玻璃屋感覺的裝潢,超像韓國弘大的街邊文青小店雞湯大叔就是它的名字,主要就是賣以雞湯為基底的火鍋猛一看會覺得是一間咖啡廳,跟一般人想像的火鍋店截然不同呢!店內風格完全是我的菜,大面積的玻璃窗讓整體採光超明亮桌間距離也很寬敞,用起餐來格外悠閒自在,光這個環境就值得讓我大推了等候區的水泥牆上用霓虹燈管佈置著出大叔的模樣,搭配綠意妝點,說是文青風咖啡館你也會信這logo實在太可愛,等候時說什麼也要來張網美照(哈) 除了外面幾桌悠閒的用餐區外,裡面的座位更多,適合多人聚餐全店明亮、木質裝潢少了一般火鍋店都是暗暗的感覺,整體散發沉靜氛圍每個座位上都擺放好幾個玻璃杯,怎麼有種想喝燒酒的fu啦~先賣個關子,這小玻璃杯到底是做啥兒的,等等揭曉囉~餐具全部擺在桌子的內建抽屜裡現在只要掃描QR CODE加入會員、填問券,就可以獲得一份問券好禮喔!雞腿、干貝、蛤蜊三選一,下一次來用餐就能使用囉醬料區跟飲料都擺在同一區,飲料也讓你喝免驚,無糖麥茶、檸檬冬瓜冰沙兩種任你選菜單套餐價有2
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入秋後感覺氣溫瞬間變涼爽,這種微涼的天就想要喝熱熱的湯

走在國父紀念館站附近的小巷內,你一定會被這個光頭大叔給吸引

可愛的招牌配上有點玻璃屋感覺的裝潢,超像韓國弘大的街邊文青小店

雞湯大叔就是它的名字,主要就是賣以雞湯為基底的火鍋

猛一看會覺得是一間咖啡廳,跟一般人想像的火鍋店截然不同呢!
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店內風格完全是我的菜,大面積的玻璃窗讓整體採光超明亮

桌間距離也很寬敞,用起餐來格外悠閒自在,光這個環境就值得讓我大推了
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等候區的水泥牆上用霓虹燈管佈置著出大叔的模樣,搭配綠意妝點,說是文青風咖啡館你也會信
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這logo實在太可愛,等候時說什麼也要來張網美照(哈)
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除了外面幾桌悠閒的用餐區外,裡面的座位更多,適合多人聚餐

全店明亮、木質裝潢少了一般火鍋店都是暗暗的感覺,整體散發沉靜氛圍
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每個座位上都擺放好幾個玻璃杯,怎麼有種想喝燒酒的fu啦~

先賣個關子,這小玻璃杯到底是做啥兒的,等等揭曉囉~
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餐具全部擺在桌子的內建抽屜裡
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現在只要掃描QR CODE加入會員、填問券,就可以獲得一份問券好禮喔!

雞腿、干貝、蛤蜊三選一,下一次來用餐就能使用囉
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醬料區跟飲料都擺在同一區,飲料也讓你喝免驚,無糖麥茶、檸檬冬瓜冰沙兩種任你選
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菜單套餐價有298、348、398可以選,套餐均附上菜盤、肉盤、副餐飲料

目前店內有三種湯底,蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯、普羅旺斯雞湯

前兩種是固定班底,普羅旺斯雞湯是季節限定,為期三個月想嚐鮮手腳要快
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以前吃火鍋在選湯底都是依照菜單敘述的味道選,來雞湯大叔每一種湯底都會讓你試喝之後再做選擇

店員也會很親切的跟你講解湯頭的味道跟口感,先試喝的步驟真的很貼心呢
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這小玻璃杯就是讓你試喝火鍋湯頭的啦,這樣的「品湯」過程是不是有點高級的感覺
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普羅旺斯雞湯(9/1-11/30限定)

我選擇了期間限定的湯品,雞湯內加入酸豆、檸檬去提味,喝起來爽口清香

一點點的微酸滋味喝到最後一口也不膩,海鮮搭配這個湯頭超對味的

為期三個月的限定湯頭,吃的一半不禁讓我大喊「以後吃不到了該怎麼辦啊~~~」
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蔬果雞湯

雞湯大叔的湯底都是用了老母雞去熬煮出來,堅持不添加任河人工調味料

蔬果雞湯更加了大量蔬果提味,每喝一口都能感受到蔬果的甘甜,大人小孩都會愛
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最特別的莫過於湯裡的雞排,什麼?!鍋底不是鴨血而是雞排

這也是雞湯大叔的小改變,每一鍋都會放入乾煎過後的雞腿排,上桌滾2分鐘就能吃囉

不騙你~雞排這樣吃超好吃,外皮吸飽湯汁、肉質又嫩,喜歡吃的話還能單點雞排呢

套餐有附肉盤、鍋裡還有雞腿排,一鍋可以吃到2種肉品,絕對讓你吃飽吃滿
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鮮蔬菜盤

以健康為取向的雞湯大叔從菜盤就能看到端倪,菜盤內滿滿的鮮蔬,沒有任何火鍋料喔
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菜盤上有少見的水蓮,還附上一顆淡菜,菜盤也走高規格啦
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豪華海鮮拼盤

魚片、蛤蜊、白蝦、藍鑽蝦、干貝、廣島牡蠣擺滿滿,海鮮控們必點這一盤
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蝦子一次提供兩種,白蝦肉質肥美、藍鑽蝦吃起來Q彈
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最豪邁的是干貝、廣島牡蠣也品嚐的到,重點是只要花平實的價格耶
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三記手工魚餃 半份29元

基隆超夯的手工餃類也有提供,來趟雞湯大叔想吃完全不用排隊了呢
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手工蛋餃 半份29元

蛋餃內的絞肉紮實,一口咬下滿滿肉汁
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手打花枝漿 一份58元

花枝漿可以吃到花枝塊,彈牙又帶著咀嚼口感,越嚼越香
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單點的經典小品你可以點半份或一份,光這點我就覺得貼心

我們每個都點半份,份量、價格變少,等於可以多點更多種類來嚐嚐
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好薄好薄豆腐紙 半份29元

來雞湯大叔一定要點豆腐紙,薄薄一張完整吸附湯汁,入口還飄出淡淡豆香氣味

吃起來跟豆皮不同,軟軟的有點爆漿的口感
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Prime板腱牛

板腱牛的油花豐富,肉質偏嫩中又帶有一點肉筋,在嘴裡還能保有咀嚼口感
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板腱牛只需輕涮5-8秒,粉嫩粉嫩的色澤才是最好吃的口感
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一鍋398元就能吃到這麼不錯的肉質,讓我們有點驚喜啊!

每一片肉片都非常大片,充滿整個嘴裡,淡淡的肉香配上雞湯香氣都捨不得吞下去了

尤其是配上普羅旺斯雞湯更加爽口,這我可以吃2盤沒問題
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乾煎雞腿排 49元

雞排真的好吃,不知不覺有加點了一盤,只要銅板價很划算呢

老實說我光吃鍋裡的雞排就非常有飽足感,雞湯大叔這樣是不是太佛心呢?!
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放入滿滿鮮蔬的湯頭,蝦子的鮮味完全保留,完全不會搶了味道
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厚實的魚片煮完好鮮嫩,入口就慢慢化開了
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牡蠣一口吃下大爆漿,彷彿大海就在眼前啊~哈哈哈 
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老師傅波浪麵

只要煮五分鐘就能有Q彈又紮實的口感,我建議麵條最後煮,湯頭精華全部吸入麵條裡
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老師傅蔬菜麵
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餐後水果

餐後還附上新鮮水果做為完美的ending
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你不用害怕吃完火鍋身體會有火鍋味,店內也提供香氛噴霧讓你吃完也能香噴噴

長頭髮的客人還會提供髮圈固定你的秀髮,小細節都幫你想到囉
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第一次吃完雞湯大叔就被圈粉,尤其鍋裡的雞排真的讓我吃了還在回味

普羅旺斯湯頭真的很好喝,一點南法香草風味沒想到變成火鍋會這麼迷人

趁著入秋,趕快來雞湯大叔喝鍋熱湯暖暖身啦~
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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