陶板屋和風創作料理 (已結業)

好久沒吃陶板屋了～ 來試試看「春夏宴」有啥新菜色囉～翠綠鴨胸沙拉選用台灣高山盛產的高麗菜心，捲覆著肥嫩的煙燻鴨胸，橙黃的柚皮化做花蕊點綴，淋上特調香柚醬汁，酸甜爽口，蔬菜的清脆與鴨肉的鮮甜，獨特好滋味白蕈蘑菇濃湯以白蕈菇為湯底加入牛奶細火慢熬，口感濃郁香甜，自然完美的風味展露無疑～牛蒡雞肉湯採用日本進口的牛蒡，搭配特選鮮嫩的腿肉，具有滋補強身的功效。一直都沒有改變的菜色 - 烤杏鮑菇白胖的杏鮑菇烤的香味四溢，和著芝麻香、海苔、辣椒粒吃下去，鮮嫩的口感洋溢在嘴裡。和風牛排 幾近全熟的牛肉一樣是軟嫩好吃～香蒜瓦片牛肉以深海昆布底汁高溫烘烤，可直接搭配香蒜瓦片，以原味品嚐，口感獨特！另準備了黑胡椒醬、和風紅酒醬汁兩種醬汁可供選擇～鮮蝦青醬炸飯糰融入日式和風料理手法與西式調味概念的，羅勒青醬加上鮮美蝦子炸至金黃酥脆炸，內餡米飯口感黏潤，皮脆內嫩，趁熱品嚐，更是好吃～塔香牛肉蒸飯晶透白米以牛肉高湯浸泡，高溫悶炊讓鮮美滲入飯心，拌入金黃酥脆的九層塔，帶筋牛肉塊，增添層次，獨特塔香撲鼻，齒頰留香薄荷黑巧慕斯清新的薄荷巧克力慕斯濃郁香甜，清爽不膩，很適合夏天來品嚐～我還是最喜歡吃紅豆抹茶奶酪濃香的鮮奶