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2015-05-21
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陶板屋大概半年換一次菜單所謂的換菜單,其實只是抽換一兩樣新菜色大部分的內容選擇都一樣這樣每次來可以看到一些新變化也不錯這次的秋冬宴從菜名來看屬於當季食材主題的大概只有熱飲吧不過我還是都點了新菜嘗試菜單都有圖片可參考主餐幾乎都不會變時蔬牛肉凍沙拉表面看來是色彩繽紛的蔬果沙拉紅,黃,綠,紫顏色搭配的很漂亮品質也頗新鮮而牛肉凍是隱藏在沙拉下面看圖片以為牛肉凍會處理成小方塊方便食用沒想到牛肉凍是一整片的應該是直接將肉凍高湯放在沙拉盤凝固而成肉凍膠質感不錯,有一點中式的醬香味裡面除了瘦肉之外還可吃到一點脆脆的軟骨牛肉起司燒焗烤的起司香濃脆口裡面的奶醬除了牛肉還有一點杏鮑菇份量適當,再多就嫌膩了仙草豚骨清湯感覺比較像是夏天涼補的湯~湯頭清爽,在喉間還會有點涼涼的感覺食材也算豐富,有紅棗,香菇等只是排骨雖然不少塊,但肉都很少又有點乾重點可能在湯吧....雞肉蔬菜可樂餅剛炸出爐的可樂餅溫度是我喜歡的微微燙口外皮酥脆不油膩只是內餡比較軟,所以筷子夾起來很容易斷掉可樂餅馬鈴薯等澱粉類的比重比較高沒吃到什麼實體的雞肉或是蔬菜但整個餡料倒是有點肉香味和細膩度搭配塔塔醬很對味桑葚醋瓦片牛肉雙味(雞)兩片牛肉加一
陶板屋大概半年換一次菜單
所謂的換菜單,其實只是抽換一兩樣新菜色
大部分的內容選擇都一樣
這樣每次來可以看到一些新變化也不錯
這次的秋冬宴
從菜名來看屬於當季食材主題的大概只有熱飲吧
不過我還是都點了新菜嘗試
菜單都有圖片可參考
主餐幾乎都不會變
時蔬牛肉凍沙拉
表面看來是色彩繽紛的蔬果沙拉紅,黃,綠,紫顏色搭配的很漂亮
品質也頗新鮮
而牛肉凍是隱藏在沙拉下面
看圖片以為牛肉凍會處理成小方塊方便食用沒想到牛肉凍是一整片的
應該是直接將肉凍高湯放在沙拉盤凝固而成
肉凍膠質感不錯,有一點中式的醬香味
裡面除了瘦肉之外
還可吃到一點脆脆的軟骨
牛肉起司燒
焗烤的起司香濃脆口裡面的奶醬除了牛肉還有一點杏鮑菇
份量適當,再多就嫌膩了
仙草豚骨清湯感覺比較像是夏天涼補的湯~
湯頭清爽,在喉間還會有點涼涼的感覺
食材也算豐富,有紅棗,香菇等
只是排骨雖然不少塊,但肉都很少又有點乾
重點可能在湯吧....
雞肉蔬菜可樂餅
剛炸出爐的可樂餅溫度是我喜歡的微微燙口外皮酥脆不油膩
只是內餡比較軟,所以筷子夾起來很容易斷掉
可樂餅馬鈴薯等澱粉類的比重比較高
沒吃到什麼實體的雞肉或是蔬菜
但整個餡料倒是有點肉香味和細膩度
搭配塔塔醬很對味
桑葚醋
瓦片牛肉雙味(雞)
兩片牛肉加一片去骨雞腿排牛肉是5分熟,我覺得剛好
但若放久再吃就會有點變老的感覺
同集團類似價位的餐廳吃過幾次
感覺肉類品質都很像
不算差,但也說不上好
隱約還有股不自然的甜味
突然想到前陣子食安問題也上過新聞...
不過偶而一吃應該還好啦
雞肉滿嫩的,味道也就是正常水準配菜一樣有煮的很甜膩的南瓜/地瓜
這裡面我最喜歡的竟然是蒜片
炸的香酥而不油,保留蒜香
窯培桂圓鮮奶茶陽光乳酪蛋糕
這同時是我今天最喜歡和最不喜歡的桂圓鮮奶茶要不就是鮮奶加的極少,要不就是加奶精
幾乎沒有奶味
桂圓也是香料味偏重的甜膩
乳酪蛋糕則出乎意料的精緻
底層的餅乾有點厚度,但仍有一點酥脆感中央的乳酪蛋糕相當濃郁
雖然因為剛從冰箱拿出來顯得略硬
但味道仍算是不錯了
最讓人驚豔的是上面那層焦糖脆皮
跟乳酪蛋糕結合的吃法滿有創意的
在口中帶來清脆口感及淡淡的甜度
中合了乳酪蛋糕本身較容易膩的感覺
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