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2016-09-04
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103/05/25鐵板懷食 染乃井日本東京餐廳工坊餐飲集團來台投資開設鐵板懷石餐廳不用搭機飛往日本,在台灣即能品嚐到在日本食壇已流行數年的「本格版」鐵板懷石料理從餐廳外部至內部,打造的環境氛圍讓人猶如置身日本的空間一景一物皆濃厚東洋風情枯山水造景餐廳內座位數不算多,工作人員卻不少,提供給顧客最優質的服務享受主廚們著潔白制服,感受到日式一絲不苟的潔淨落地窗邊造景清新綠意餐廳備有一間包廂,適合家族或小團體聚會午間MENU料理亭漢堡排500元,每日限定20份和牛漢堡厚實料實在,大人吃了讚賞這是他吃過最好吃和風漢堡午間懷石套餐1500元前菜~胡麻豆腐豆腐紮實又綿密,還能吃得到紅豆顆料很好奇問了服務人員綠色的是什麼?是"蒓菜",好特別的口感,外層像是包覆一層透明膠質~生魚片~鮭魚及鮪魚魚肉鮮甜,鮪魚富含油脂入口即化芥苿現磨,食更安心(一般外面那種化學調製而成的芥茉醬我都不敢吃^^)鐵板懷石~鐵板+懷石料理一邊用餐一邊欣賞主廚的鐵板料理海鮮鐵板紅條魚+干貝新鮮干貝兩面煎至微焦Q彈口感教我回味不已紅條魚食材新鮮,擺盤也藝術醬油+芥茉+玫瑰鹽牛排、涮涮鍋二選一我選擇牛排主廚掌控熟度恰到好處,石板保有溫
鐵板懷食 染乃井
日本東京餐廳工坊餐飲集團來台投資開設鐵板懷石餐廳
不用搭機飛往日本,
在台灣即能品嚐到在日本食壇已流行數年的「本格版」鐵板懷石料理
從餐廳外部至內部,打造的環境氛圍
讓人猶如置身日本的空間
一景一物皆濃厚東洋風情
枯山水造景
餐廳內座位數不算多,
工作人員卻不少,提供給顧客最優質的服務享受
主廚們著潔白制服,感受到日式一絲不苟的潔淨
落地窗邊造景清新綠意
餐廳備有一間包廂,適合家族或小團體聚會
午間MENU
料理亭漢堡排500元,每日限定20份
和牛漢堡厚實料實在,
大人吃了讚賞這是他吃過最好吃和風漢堡
午間懷石套餐1500元
前菜~胡麻豆腐
豆腐紮實又綿密,還能吃得到紅豆顆料
很好奇問了服務人員綠色的是什麼?
是"蒓菜",好特別的口感,外層像是包覆一層透明膠質~
生魚片~鮭魚及鮪魚
魚肉鮮甜,鮪魚富含油脂入口即化
芥苿現磨,食更安心
(一般外面那種化學調製而成的芥茉醬我都不敢吃^^)
鐵板懷石~鐵板+懷石料理
一邊用餐一邊欣賞主廚的鐵板料理
海鮮鐵板
紅條魚+干貝
新鮮干貝兩面煎至微焦
Q彈口感教我回味不已
紅條魚
食材新鮮,擺盤也藝術
醬油+芥茉+玫瑰鹽
牛排、涮涮鍋二選一
我選擇牛排
主廚掌控熟度恰到好處,
石板保有溫度,待我拍照好牛肉熟度剛好,
瞧那粉嫩肉質顏色,滑嫩又保有肉汁,實在美味
手毬壽司
第一次見到手毬壽司實在太可愛了
小圓球外型不但討喜一口吃也剛好
有鮪魚.鮭魚.花枝.穴子魚.醃蘿蔔,香茹
冰咖啡
水果.甜點
蓮霧.芒果.奇異果、水羊羮
店家手作水羊羮一點也不甜膩
入口化開沙沙綿綿,
美味甜食讓此次食饗更是完美
感受到鐵板懷石 染乃井食材之講究
離去時,服務人員更是完全日式的服務精神,送客至門口,
待客細節如此細膩
實在推崇,更樂意再訪
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