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2014-11-06
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這回受「Rue7法式甜點手作」邀請試吃，得知產品是烤布蕾Una整個超開心的，Rue7本身無實體門市，算是網路宅配人氣店家製作烤布蕾像呵護嬰兒般需細心照料，從食材選用、混合的細膩度、到160度C的謹慎控溫隔水烘焙，長達一小時的細火慢烤，才能造就出口感綿密味道香濃的烤布蕾，真是看似簡單卻相當耗時的一道甜點商品使用低溫宅配，即使店家遠在高雄寄到台北也能品嘗到新鮮的烤布蕾喔！外盒包裝上也蠻簡單俐落的，紙箱結合麻繩綑綁；第一次覺得沒有燙金精裝外盒加上絲綢緞帶也蠻美的外盒還貼有一張頗有設計感的貼紙，上頭壓印布蕾的保存期限，為了確保口感新鮮建議7天內品嘗完畢，隨產品還有附上超質感的型錄，所有口味都有列在裡面呦！小心翼翼的拆開包裝，布蕾的擺放方式有如禮物一般，感覺就是依拆禮物的概念去設計的，玻璃瓶裝的布蕾巧妙的使用紙團隔開固定，長途配送也沒有因碰撞到而東倒西歪的烤布蕾就用一般的玻璃瓶盛裝，在品嘗布蕾前先說說源由吧！烤布蕾又稱法式燉蛋，源自歐洲的最著名甜點之一； creme brulee(烤布蕾)的起源可以回溯到17世紀，其字面本身的意思為“Burnt cream”(有燒痕的奶油)，原文法語光聽起來就很
這回受「Rue7法式甜點手作」邀請試吃，得知產品是烤布蕾Una整個超開心的，Rue7本身無實體門市，算是網路宅配人氣店家製作烤布蕾像呵護嬰兒般需細心照料，從食材選用、混合的細膩度、到160度C的謹慎控溫隔水烘焙，長達一小時的細火慢烤，才能造就出口感綿密味道香濃的烤布蕾，真是看似簡單卻相當耗時的一道甜點
商品使用低溫宅配，即使店家遠在高雄寄到台北也能品嘗到新鮮的烤布蕾喔！外盒包裝上也蠻簡單俐落的，紙箱結合麻繩綑綁；第一次覺得沒有燙金精裝外盒加上絲綢緞帶也蠻美的
外盒還貼有一張頗有設計感的貼紙，上頭壓印布蕾的保存期限，為了確保口感新鮮建議7天內品嘗完畢，隨產品還有附上超質感的型錄，所有口味都有列在裡面呦！
小心翼翼的拆開包裝，布蕾的擺放方式有如禮物一般，感覺就是依拆禮物的概念去設計的，玻璃瓶裝的布蕾巧妙的使用紙團隔開固定，長途配送也沒有因碰撞到而東倒西歪的
烤布蕾就用一般的玻璃瓶盛裝，在品嘗布蕾前先說說源由吧！烤布蕾又稱法式燉蛋，源自歐洲的最著名甜點之一； creme brulee(烤布蕾)的起源可以回溯到17世紀，其字面本身的意思為“Burnt cream”(有燒痕的奶油)，原文法語光聽起來就很浪漫
Rue7烤布蕾採用「隔水-細火烘烤」以比布丁和奶酪更高比例的優質鮮奶油、鮮雞蛋，把奶與蛋在溫熱中緩緩蒸熟，讓味道在細火的熱浪中甦醒，口感更加濃郁，扎實細緻，一直以來都很容易將布蕾、布丁、奶酪三者間畫上等號，原來三者是完全不同的個體呀！
► 經典香草Rue7經典香草烤布蕾是所有口味中最暢銷的，以鮮奶、雞蛋、蔗糖與香草莢製作，上頭用香橙皮做點綴，整體吃起來相當的濃郁順口，雖然沒有看到一點一點黑黑的香草籽卻有香草香氣在
布蕾表層有著甜酒白蘭地柑橘皮，烤布蕾也可以很花俏、很優雅
單吃上層原味布蕾有著濃郁的奶蛋香，搭配底下苦甜的焦糖醬味道更是豐富焦糖雖甜卻是甜而不膩口，而布蕾的口感很細緻滑順；簡介中提到有加澄酒倒不是那麼的明顯
► 森伯爵這款森伯爵布蕾是五款布蕾中我最喜愛的一款，從外觀看便一眼認出是我愛的抹茶口味，若以為只是單純的抹茶布蕾就錯囉！除了日本宇治抹茶外還有抹茶的好朋友紅豆泥，還有一味「英式伯爵茶」
上頭的黑點點就是伯爵茶茶葉呢！
抹茶味不算濃郁而不至於蓋過原本的奶蛋香，每嘗一口隱約帶有伯爵茶茶香，抹茶的好朋友紅豆泥則是在底部，可以深挖搭配蜜紅豆一起吃；沒想到日式與西式結合的烤布蕾會如此契合
底下的蜜紅豆有點甜又不會太甜，綿密的紅豆餡中吃的到紅豆顆粒
► 蘭酒黑礦這款蘭姆酒黑巧克力烤布蕾便是成人的口味了，我家媽咪將其視為第一名
發現Rue7的烤布蕾很喜歡直接用原料做裝飾呢！很豪邁的將巧克力碎片就裝飾在上頭，品嘗這蘭酒黑礦布蕾一定要搭配底下濃郁的巧克力醬一起吃才過癮，底下的黑巧克力醬還結合了蘭姆酒
一入口是甘甜微苦的黑巧克力香，這味道值得用舌尖去細細品嘗，甜中解膩且滑順
► 威士忌咖啡
光是看到這口味我都醉了，醇厚的威士忌與咖啡融合帶著迷茫的醉與酸澀的苦感受到苦澀時巧妙的使用蜂蜜來中和這苦味，三者結合的很巧妙，誰也不搶過誰
► 玫瑰覆盆莓玫瑰覆盆莓布蕾是近期推出的新口味，對於喜歡玫瑰花茶、喜愛玫瑰馬卡龍的我來說更是要好好品嘗一下，不知是不是我的錯覺，這款布蕾比起前幾款的布蕾來的稀，光是將瓶身傾斜便能感受到，比較乳狀！
看DM上裝飾的玫瑰花瓣是嬌羞的粉色，而我打開時是偏枯黃的顏色，但這不是重點味道好比較重要，布蕾中有著微微的玫瑰花香，十分的優雅；底部是香甜的覆盆莓果醬，酸酸甜甜的這正是戀愛的滋味
吃完布蕾將五個保羅瓶都保留下來了，留著日後自己做布丁用，品嘗完甜點瓶子還能回收利用相當的環保各個口味都有各的特色，有著一股使我繼續往下挖往下品嘗的魅力，口味都相當的有深度，比較值得一提的是，每款布蕾都很直接的可以吃到、看到使用的原料，讓品嘗布蕾的消費者吃得更加安心
以上
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