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2018-11-22
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2016年日本tabelog拉麵排行榜冠軍的"麵屋一燈"在台灣開設了第一家分店，隔年在阪急百貨裡開了另一個品牌『豚骨一燈』，坦白說amy是個對拉麵沒有特別熱情的人，很少會有那種吃完想再吃的拉麵，但這天的『豚骨一燈』竟然讓我有想再訪的念頭。這幾年台北市的拉麵店實在多到不行，想吃的腳步已經根不上開店的速度了，於是就有一種放棄的心裡，因此外出用餐時很少選擇拉麵。這天因為用餐的時間太晚，再加上假日到處都排隊，能選擇的店家實在有限，剛好也想喝點熱湯，看到『豚骨一燈』不用排隊，就是它了。 這天阪急百貨裡幾乎大部份的餐廳都需要排隊，坦白說當下還挺納悶這家名店為何不用排隊？ 店中間擺個屋台，感覺挺有氣氛的。 醬料提供了辣椒粉及辣油。 還有冰水跟柴魚高湯。 單點的溏心蛋，溏心蛋的口感跟味道都很棒。 濃厚魚介拉麵 麵條是略粗的麵條，口感很好，吸附湯汁的感覺也很棒，湯頭確實非常的濃郁，明顯感受到是很像日本的拉麵湯頭；叉燒也很讚，不論厚薄厚或軟嫩度都很好，且沒有豬腥味，是吃過的拉麵中少數叉燒滿意的。 東京雞飯好像是一個雞湯泡飯的概念，非常濃郁鮮美，想像把鼎泰豐的雞湯濃縮成1/3後的濃郁程度，再加上很香的雞油，
這幾年台北市的拉麵店實在多到不行，想吃的腳步已經根不上開店的速度了，於是就有一種放棄的心裡，因此外出用餐時很少選擇拉麵。這天因為用餐的時間太晚，再加上假日到處都排隊，能選擇的店家實在有限，剛好也想喝點熱湯，看到『豚骨一燈』不用排隊，就是它了。
這天阪急百貨裡幾乎大部份的餐廳都需要排隊，坦白說當下還挺納悶這家名店為何不用排隊？
店中間擺個屋台，感覺挺有氣氛的。
醬料提供了辣椒粉及辣油。
還有冰水跟柴魚高湯。
單點的溏心蛋，溏心蛋的口感跟味道都很棒。
濃厚魚介拉麵
麵條是略粗的麵條，口感很好，吸附湯汁的感覺也很棒，湯頭確實非常的濃郁，明顯感受到是很像日本的拉麵湯頭；叉燒也很讚，不論厚薄厚或軟嫩度都很好，且沒有豬腥味，是吃過的拉麵中少數叉燒滿意的。
東京雞飯好像是一個雞湯泡飯的概念，非常濃郁鮮美，想像把鼎泰豐的雞湯濃縮成1/3後的濃郁程度，再加上很香的雞油，就是那個味道。
炸牡蠣口感跟香氣都很出色。
辛十二香拉麵這款拉麵是台灣限定版。
這款拉麵的湯頭是用柴魚高湯加味噌與辛香料調製而成的，也是很濃郁，像是濃縮版的麻辣鍋的湯頭，且還加了些許味噌的香氣，會有點辣，但非常好吃，而且細麵的口感也很棒，是一碗別緻又美味的拉麵。坦白說amy的拉麵經驗沒有那麼地豐富，但這天『豚骨一燈』的拉麵我們都很喜歡，麵條、湯頭、叉燒跟一些配菜都很好吃，最重要是濃郁度很迷人，且份量恰到好處，是會讓人覺得很滿足的一碗拉麵。
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