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2017-03-26
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最新的牛排館，主打” Casual Dining”，不須著正式服裝，不拘束的享受頂級美食，加入現流海鮮以及各式開胃料理和美酒，新鮮原味深度烹調，更以賞心悅目的精緻擺盤滿足視覺與味覺，美式牛肉乾式熟成，特別使用西班牙國寶級Josper烤箱木炭燻烤添香魅惑人心每日最新鮮的 現流海鮮 都會在這裡展示，可以直接用眼睛鑑識食材的鮮度和師傅們認真的料理過程。中午和晚上菜單一樣，目前只有單點(無套餐)主餐有牛排、羊排和豬排或是喜歡吃義大利麵、燉飯都可以依照喜歡自己做挑選，這裡的海鮮都是師傅每天去基隆漁港新鮮挑選的，市場鮮魚可蒸可烤，保留魚肉鮮味的烹調方式新鮮度絕對無話說，此外，扇貝、明蝦、活松葉蟹、南非鮑魚或是波士頓龍蝦都是客人很喜歡的可以做選擇 。帶點碳燒味的歐式麵包，抹上一點牛油，或是沾些油醋醬更潤口美味。Uni Bruschetta with Guanciale and Burrata一份兩個不太多，不會讓人在主餐前就被前菜餵飽新鮮搭配炙燒過的大麥豬豬頸肉，是一種類似馬茲瑞拉起司的新鮮起司，搭配麵包上的奶油味竄出，與海膽濃烈飽滿的味道異常融合。看這煙燻鴨胸比紙還薄的薄度 ( 還會透光呢 )整體
最新的牛排館，主打” Casual Dining”，不須著正式服裝，不拘束的享受頂級美食，
加入現流海鮮以及各式開胃料理和美酒，新鮮原味深度烹調，
更以賞心悅目的精緻擺盤滿足視覺與味覺，
美式牛肉乾式熟成，特別使用西班牙國寶級Josper烤箱木炭燻烤添香魅惑人心
每日最新鮮的 現流海鮮 都會在這裡展示，可以直接用眼睛鑑識食材的鮮度和師傅們認真的料理過程。
中午和晚上菜單一樣，目前只有單點(無套餐)主餐有牛排、羊排和豬排或是喜歡吃義大利麵、燉飯都可以依照喜歡自己做挑選，
這裡的海鮮都是師傅每天去基隆漁港新鮮挑選的，
市場鮮魚可蒸可烤，保留魚肉鮮味的烹調方式新鮮度絕對無話說，
此外，扇貝、明蝦、活松葉蟹、南非鮑魚或是波士頓龍蝦都是客人很喜歡的可以做選擇 。
帶點碳燒味的歐式麵包，抹上一點牛油，或是沾些油醋醬更潤口美味。
Uni Bruschetta with Guanciale and Burrata一份兩個不太多，不會讓人在主餐前就被前菜餵飽
新鮮搭配炙燒過的大麥豬豬頸肉，
是一種類似馬茲瑞拉起司的新鮮起司，搭配麵包上的奶油味竄出，
與海膽濃烈飽滿的味道異常融合。
看這煙燻鴨胸比紙還薄的薄度 ( 還會透光呢 )整體吃起來很爽口，有著芝麻葉淡淡的香氣和哈密瓜的酸多汁，女孩們一定會喜歡。
搭配一旁現烤的法國麵包，吃的到肉類的軟嫩和原味，與酥脆的麵包成對比。
湯頭有著濃郁蔬菜香，不時吃到上方幼嫩筍片令人讚賞
Spicy Crab Meat,Green Pea,Lemon Pasta看似簡約的義大利麵一定很難想像為什麼可以出這般高價!!!
這道料理從食材的挑選到每個細節的精緻、繁複工序真是令人甘拜下風 Orz
裏頭的蟹肉可不是蟹罐頭，全使用新鮮沙公和紅蟳肉，師傅們手工剝肉再挑細殼!!(( 因為人工挑蟹難免會有盲點，所以囉! 真的不小心吃到細碎小殼可別見怪 ))
不但保存成本高還非常費工去除惱人腥味，將青豆仁的甜溶入醬汁中，煨煮燉飯米而成
看的出來吸收滿滿香鹹滋味的飯粒大顆且飽滿
當天我們吃到的是奧斯特生蠔，外型飽滿壯碩，口感新鮮帶甜。
這樣半熟剔透的模樣也只有這等級的活龍蝦做得出來上頭還有些龍蝦膏，如果敢嘗試的朋友一定不能錯過
因為是採用一次到位的美式烤法，所以外層會比較熟，外層微酥，肉質充滿嚼勁兒，整體而言很有”Wild”的感覺
如果平常喜歡吃生一點的人，點餐時要記得先和服務人員要求
服務生推薦的第一名，一定都很喜歡得Mac&Cheese，這回是搭配有特殊香味的一起製作，
巧克力蛋糕苦甜偏苦，綿密細緻中有著像金沙脆度和細緻，是當天幾款甜點中最印象深刻的口味。
整體風味香甜有層次，可惜的是本來該是帶酥度的外皮是吃起來像蛋糕般柔軟感覺
外皮口感酥酥脆脆，裡面填滿了蛋奶餡，在點綴上櫻桃和巧克力脆片
一口咬下酥脆的外皮下是香濃的卡士達和櫻桃酸甜滋味
達克瓦茲的主體做得很好，軟綿綿口感，不乾不澀，蓬鬆有彈性，抹茶味雖然偏淡，淡淡奶香依然迷人。
在熙來攘往的忠孝復興站，Casual Dining當道，輕鬆打扮也能享受頂級美食，這間超人氣的新開牛排館確實讓希希印象深刻，留下近五顆星的高分好印象，
讓美食不侷限在制式的框架裡，高挑的空間和低調奢華的設計風格，
不但適合多人聚餐，更適合情侶約會、節日慶祝。
服務人員穿著制服，服務用心，主動介紹菜單之外，也能定時為我們維持桌面整潔
專業的應對進退以及對自家餐點熟悉程度也讓我們都相當滿意
口味上不僅僅是西式，也融合中式的香料和手法，
餐點種類多變，精緻有特色，賞心悅目的擺盤加上重視"新鮮度"的食材讓人無法挑剔
更重要的是當天我們吃到的選擇都非常滿意，
期待繼續維持好品質，一定會再訪的好餐廳囉。
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