影片
更多
2016-01-16
70 瀏覽
南京松江站有趣創意餐廳結合日式作法的西式料理楓露廚房find the life kitchen這家餐廳是南京松江站附近，走路約末10分鐘內可以到，是在洛基飯店的二樓，從南京復興走過來也差不多是十分鐘，主要以創意料理為主，吸引布雷克關注，是前一陣子從格友看來的星球型甜點，看起來有趣又好玩，英文店名find the life 就是要你去找到你要人生，如同美食可以找到與朋友相聚的歡愉。店內低消100元起，不收服務費也沒限用餐時間，用餐環境主要以美式風格為主，整片大窗戶讓採光非常明亮，總共有92個的座位，這張大長桌可同時容納14個人。這天來剛好是萬聖節，所以店內的風格就圍繞著萬聖節，廚房以開放式廚房，看起來也是很明亮乾淨。這天剛好跟台北打拼組同學一同用餐，三個大男人沒去熱炒店，反而來這，覺得新鮮。 店內的菜色以沙拉、前菜、排餐、三明治、義大利麵與甜點，單看分項會覺得這是一家西式餐廳，但系看菜色名與說名，才發現餐點用了許多日式食材與日式料理方式，像是沙拉用了山葵、前菜用了麻糬燒和義大利麵用了明太子與海膽，很西式的餐廳，卻又有著很創意的料理，每道主菜大約都在200~300元左右，價格上不算太貴，週
結合日式作法的西式料理
楓露廚房find the life kitchen
這家餐廳是南京松江站附近，走路約末10分鐘內可以到，是在洛基飯店的二樓，從南京復興走過來也差不多是十分鐘，主要以創意料理為主，吸引布雷克關注，是前一陣子從格友看來的星球型甜點，看起來有趣又好玩，英文店名find the life 就是要你去找到你要人生，如同美食可以找到與朋友相聚的歡愉。店內低消100元起，不收服務費也沒限用餐時間，用餐環境主要以美式風格為主，整片大窗戶讓採光非常明亮，總共有92個的座位，這張大長桌可同時容納14個人。這天來剛好是萬聖節，所以店內的風格就圍繞著萬聖節，廚房以開放式廚房，看起來也是很明亮乾淨。這天剛好跟台北打拼組同學一同用餐，三個大男人沒去熱炒店，反而來這，覺得新鮮。
店內的菜色以沙拉、前菜、排餐、三明治、義大利麵與甜點，單看分項會覺得這是一家西式餐廳，但系看菜色名與說名，才發現餐點用了許多日式食材與日式料理方式，像是沙拉用了山葵、前菜用了麻糬燒和義大利麵用了明太子與海膽，很西式的餐廳，卻又有著很創意的料理，每道主菜大約都在200~300元左右，價格上不算太貴，週一至週五中午有優惠商業午餐。
可可脆片，NT$120元 草莓優格，NT$180元草莓優格友人說喝起來酸酸甜甜的，可可脆片另一名友人則說有點偏甜，布雷克是點了伯爵茶，茶香是夠，但也偏甜了一點。
伯爵鮮奶茶，NT$150元
水果三重奏，NT$220元
醬料是這到水果沙拉的主軸，以芒果優格當做醬汁，帶有芒果果香的酸味，讓整個水果吃起來甜酸交措，口味上算是清爽，以香蕉、奇異果、葡萄、草莓及藍莓入菜，顛覆一般對於生菜或前菜的想法，喜歡烤過帶有一點焦焦的香蕉，吃起來甜蜜，又讓芒果優格醬讓其清爽不膩，堅果亦增添口感上的層次，這道前菜完成度很好。
英式炸魚片，NT$240元
一般的炸魚條如果沒處理好，刀子一切下去，叉子跟著叉上時，整個魚肉就散開了，在楓露炸的恰恰好，能吃得到結實且口感軟嫩的魚肉，魚肉並沒有太多調味，只有附上塔塔醬，與魚肉整個很搭，份量上一點都不輸給主菜， 但其實它只是前菜而已。
炙燒超大干貝三點盤，NT$350元
在西式餐聽吃到有日式料理方式，但又有著西式料的配亮，三個大干貝是用日式炙燒，外層稍微熟，半生熟的干貝吃起來就一整個軟嫩，還有點滑溜，分別以明太子美乃滋、鮭魚卵與黑醋醬搭甜菜來呈三種不同的口味，明太子美乃滋走的是甘甜味，鮭魚卵則是走鹹鮮味，黑醋醬甜菜則是走酸味，刻意用三種不一樣的味道，來達到一種反差的味覺，唯明太子美乃滋與鮭魚卵味道相近，沒有太明顯。
鮭魚卵親子義大利麵，NT$300元
鮭魚卵親子義大利麵主要將鮭魚與鮭魚卵當做整盤義大利麵的主角，一咬破鮭魚卵，那短暫的鮮鹹讓義大利麵了日本的口味，鮭魚肉的味道沒有太多的停留，整體調味算是淡口味，但食材與食材之間沒有太多衝突，如果讓味道的層次出來，停留久一點的味覺，或許會更好，
海膽明太子義大利麵，NT$320元
義大利麵用一種比較日式的方式處理，海苔與半熟蛋，在一般義式餐廳少見，一開始要將麵給拌勻，一戳破蛋黃，光看到那蛋黃流下就滿足，海膽明太子、生蛋黃與義大利麵結了一個化不開的濃稠，Q彈的麵條帶的鮮味一同進了嘴內，這道的味道上就略重一點。
黃金雙重起司豬排三明治(佛卡夏)，NT$210元
布雷克點了一客黃金雙重起司豬排三明治，三明治的麵包有佛卡夏、葡萄雜糧與切巴達三種選擇，之前布雷克吃過佛卡夏之後，對於其帶有義式香料的蓬鬆口感，一直念念不忘，因此選擇佛卡夏當三明治的麵包。三明治會有薯條當配料，是直接用馬鈴薯切塊下去炸的，還算鬆軟。
黃金雙重起司豬排三明治是走厚實份的份量，光看豬排的厚度，就知道店家是下重本的，切著半融化的起司黏著在佛卡夏與豬排之間，豬排略乾一點，但不會太柴，搭著生菜吃，清爽感會有，一大塊切成兩半，份量上絕對是足夠的。
楓露星球-綜合野莓，NT$320元
楓露星球是一道有趣又好吃的甜點，這道甜點是限量的，限量總是殘酷的，每天15顆，還能在這生巧克力球上用白巧克力做字，最多三排每排八個字，布雷克有看到隔壁桌的就做了Happy BIRTHDAY等字，當天用餐前布雷克並不知道，所以就只有光滑到不行的生巧克力球。
楓露星球總共有三種口味，北海道牛奶、綜合野莓與宇治抹茶，北海道牛奶、綜合野莓是用牛奶當淋醬，宇治抹茶就是用抹茶當淋醬，當溫熱的牛奶淋醬淋在生巧克力球上後，巧克力球開始融化了，三個大男生一同用餐，卻沒有少女心那麼的驚呼，星球融化後星球裡的秘密就要出來了。
桌邊服務讓整道甜點看起來很有趣，除此之外，其味道與口感上的層次也做得很漂亮，布雷克這一面吃到的是千層酥，沾上牛奶淋醬與野莓及巧克力一同入口，酥脆的千層酥與軟化的巧克力，帶著兩種不同的口感，有東西在嘴內跳動，原來是店家加了跳跳糖的驚喜，再轉到另一面是海綿蛋糕，酸酸甜甜的野莓與海綿蛋糕的搭配又是另一種奇妙，不會過於甜膩，再轉過去是明治草莓口味的冰琪淋，巧克力與牛奶的溫熱，讓冰琪淋更好入口，滑順許多，再與酸酸甜甜搭配，這到甜點也太多變了，以甜為主題，多了許多酸與微苦的口味，再加上多層次的口感，果然每個預訂的客人都會點上一個。
楓露廚房不論是料理的創意還是擺盤的藝術，都讓人驚喜的感受，以日式料理做西式餐點，完全沒有不協調的感受，甜點的部份更是好吃又有趣(這不是食神的梗嗎？)，沒有服務費也沒有限時，很適合幾個好友一同來用餐閒聊，但記得想吃楓露星球甜點，一定要先預訂喔！。張貼
