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2018-12-09
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越南河粉PHO這樣的平民小吃，在台灣雖然常見，但能把越南河粉做到如此精緻，大概只有CYCLO了。國父紀念館捷運附近的CYCLO洛城牛肉粉仁愛店，打造了寬敞新潮的美式用餐環境，洛城其實指的就是洛杉磯(LA)，老闆過去曾在LA向當地越南老僑請教烹製河粉秘訣。他們獨家色清味濃的琥珀牛骨湯頭，更讓我一喝上癮，據說也是很多ABC與藝人都很喜歡去”回味”的店。第一次到訪CYCLO洛城牛肉粉，我在外面排迴了一下，小小圓圓的三輪車標誌，與兩顆聳立的大樹，甚至也沒有任何中文招牌，讓CYCLO洛城牛肉粉外觀看起來不是非常顯眼，我遲疑了一會兒推開大門，沒想到餐廳內部卻跟我想像的不太一樣。餐廳裡面比我想像的更寬敞，左右兩大塊的用餐區可以容納不少客人。左半邊牆面上幾處搶眼的霓虹燈管、 點點座椅、皮製沙發，有種復古俏皮的趣味感。 右面的綠草牆面，藤織木椅，勾勒出南島的渡假氛圍，突然好想換上一身飄逸長裙與草帽來張網美照。餐廳尾端則是透明開放的廚房，看起來非常整潔乾淨前台則有辣椒、檸檬、九層塔可以自己取用CYCLO洛城牛肉粉 菜單老滷辣牛腱 $96滷牛腱非常入味咬著充滿滷汁與香料的香氣，尾韻微微的辣度，口感濕潤不乾柴
第一次到訪CYCLO洛城牛肉粉，我在外面排迴了一下，小小圓圓的三輪車標誌，與兩顆聳立的大樹，甚至也沒有任何中文招牌，讓CYCLO洛城牛肉粉外觀看起來不是非常顯眼，我遲疑了一會兒推開大門，沒想到餐廳內部卻跟我想像的不太一樣。
餐廳裡面比我想像的更寬敞，左右兩大塊的用餐區可以容納不少客人。
左半邊牆面上幾處搶眼的霓虹燈管、 點點座椅、皮製沙發，有種復古俏皮的趣味感。
右面的綠草牆面，藤織木椅，勾勒出南島的渡假氛圍，突然好想換上一身飄逸長裙與草帽來張網美照。
餐廳尾端則是透明開放的廚房，看起來非常整潔乾淨
前台則有辣椒、檸檬、九層塔可以自己取用
CYCLO洛城牛肉粉 菜單
老滷辣牛腱 $96
滷牛腱非常入味咬著充滿滷汁與香料的香氣，尾韻微微的辣度，口感濕潤不乾柴
甘蔗檸檬汁 $130
口感濃郁的甘蔗汁，喝起來是天然的果汁純香，一些檸檬提出香氣，甜度高但不會膩口
西貢炸春捲 $98
西貢炸春捲是以越南米紙包捲豬肉、粉絲、木耳、洋蔥與胡蘿蔔作餡再油炸，外皮炸起來相當薄脆，內陷口感豐富，不會調味過重這點我很喜歡，吃到的餡料的原味，沾點酸甜醬汁就很開胃。
CYCLO洛城牛肉粉 $290
菜單看了很久，最後還是選擇了這個大滿貫的洛城牛肉粉，每個部位都吃的到，不用煩惱啦！包含板腱菲力(美國) 、黃金胸肉(台灣) 、上湯牛腩(南美)、手打牛丸(台灣)、 爽脆百業(紐澳) 、香滷牛筋(紐澳)，六種部位的牛肉一次滿足！
麵條有粄條、河粉、細麵三種可以選
河粉上面有大量個豆芽菜、洋蔥、蔥花與香菜，如果有不吃的東西記得先跟店家說喔
店家最自豪的就是這個琥珀原湯，是用三斤牛骨才能熬出一碗的牛骨高湯，喝了一口發現跟過去常吃的越南河粉湯頭不太相同，比較沒有那麼強烈的嗆酸、魚露的氣息，而是一波波濃郁甘醇的牛骨香氣，令人印象深刻，湯頭鮮甜而綿長，用心熬煮的牛骨湯頭真的一喝就分的出高下。
板腱菲力
牛肉片都切得薄，幾乎可以透光，我建議不要等全熟才夾起來吃，把握住最粉嫩的那個黃金時間，才能得到最軟嫩滑口的口感。牛肉一入口就知道，這真的是跟小吃店的牛肉河粉用的肉，完全不同等級。
牛胸肉(上圖湯匙右邊那塊)，是服務人員特地來幫我們挑出來，指點給我們看的(我們自己不太會分辨啦XD)，一頭牛只有2%的特殊部位，外觀看起來會是塊狀油花比較多，其實那是胸膜，入口非常滑嫩，很好吃耶！
爽脆百頁是牛肉內臟，屬於牛胃中第三個間隔瓣胃，吃起來沒有什麼特殊的味道，口感上則是比較清爽清脆的。強烈建議第一次來就點這個招牌洛城牛肉粉，整碗吃起來口感豐富，而且很有飽足感。
喜歡QQ東西的我麵條選了粄條
打拋豬粉捲 $138
菜單上較為泰式風格的料理。中間的打拋豬是熟悉中的味道，外皮則是Q彈的越式粉皮，佐上酸甜醬汁，口味較為清爽開胃的菜色。
石板雞肉串 $138
鐵板燒上桌的時候燒燙燙，雞肉串被加熱得吱吱作響，香氣瞬間爆發。雞肉是南洋沙嗲風味，腿肉肉質軟嫩，醬料香氣濃郁，佐上一些馬鈴薯塊，適合喜歡南洋重口味的人。
星咖哩牛腩飯(超濃) $270
使用的是泰式長米， 超濃不是叫假的，咖哩中都還感覺得到一些些細碎印度香料的口感，濃郁的咖哩風味，讓你快速把飯扒光光，牛腩更是燉得Q嫩化口。上面還有一顆水波蛋，劃破看著蛋黃緩緩溢出，十足療癒。
河內雞蛋咖啡$160
本來點這杯飲料純粹是因為好奇，雞蛋咖啡在越南河內是很流行的飲品，將生雞蛋取代牛奶製作而成，一開始還不太敢喝，沒想到成為當天的驚喜亮點。
上面喝起來一點都沒有想像中的蛋腥，甜度與稠度都很高，喝起來就好像烤布蕾的香甜味，下面的咖啡則是帶著比較清楚的苦味，從上喝到下有著不同層次的驚喜，出乎意料的好喝，推薦大家試試看。
黃金脆三角 $96
這道菜是洛城牛肉粉菜單中少見的甜點類。外皮酥脆，咬開裡面包著類似cream cheese的奶油餡帶著微微的鹹度與清爽的奶香。中間則有鮮奶油與草莓，口感更加豐富。
CYCLO洛城牛肉粉仁愛店小結
老闆曾表示美式越南河粉與傳統越南河粉最大的不同之處，就是美國人喜歡吃肉，當地越南河粉店多用美國牛肉，也因為使用的是好牛肉，整碗河粉都level up了 ! 這次來CYCLO洛城牛肉粉仁愛店品嘗的LA風味的越南河粉，留下很不錯的印象，在國父紀念館周邊的美食當中，價格也不算高昂，推薦給大家~
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