影片
更多
2015-09-17
24 瀏覽
皮薄、脆口、餡多，是我對若葉鯛魚燒的第一印象，藏身在遼寧夜市旁的靜巷之中，有著濃濃日式風格的小店面，若不是專程前來，我想應該很少有人會從這路過才對，這個午後，就讓我們細細品味這現點現烤的日式美味。 若葉一開始是開在板橋，當時也算是受到大家喜愛的熱門店家，離我比較近的板橋我倒是沒來拜訪，反而這回是在一嫂姐姐的帶領之下，來到這靜巷中的若葉鯛魚燒。要在寸土寸金的台北市開店立足真的是大不易，長型格局的店面，能利用的空間就要好好利用。進門左邊就是點餐以及製做鯛魚燒的工作吧檯。櫃檯上的木製手提箱裡，放著的是Menu，小黑板上寫著的是內用以及外帶的提示說明。再往後走一點，隔著玻璃窗，就能夠清楚的看見鯛魚燒現烤的過程。現點現烤，烤一隻大概要15~20分鐘，數著架上擺放的一隻隻鯛魚燒模具，我看最多一次也只能烤個六隻左右，要是客人多的話，我想這下真的有得等了。內用區就是靠著牆的這一整排座位，一直延伸到最裡面，算一算坐個十人大概就滿了。每個座位底下還放置了貼心的置物籃。座位的另一邊則是商品展示區。看了一下架上的商品，有來自京都的宇治茶、清水燒以及相當精製的茶碗及容器。趁著客人還不多，趕快翻一下MENU，
皮薄、脆口、餡多，是我對若葉鯛魚燒的第一印象，
藏身在遼寧夜市旁的靜巷之中，有著濃濃日式風格的小店面，
若不是專程前來，我想應該很少有人會從這路過才對，
這個午後，就讓我們細細品味這現點現烤的日式美味。
若葉一開始是開在板橋，當時也算是受到大家喜愛的熱門店家，
離我比較近的板橋我倒是沒來拜訪，
反而這回是在一嫂姐姐的帶領之下，來到這靜巷中的若葉鯛魚燒。
要在寸土寸金的台北市開店立足真的是大不易，長型格局的店面，能利用的空間就要好好利用。
進門左邊就是點餐以及製做鯛魚燒的工作吧檯。
櫃檯上的木製手提箱裡，放著的是Menu，小黑板上寫著的是內用以及外帶的提示說明。
再往後走一點，隔著玻璃窗，就能夠清楚的看見鯛魚燒現烤的過程。
現點現烤，烤一隻大概要15~20分鐘，數著架上擺放的一隻隻鯛魚燒模具，我看最多一次也只能烤個六隻左右，
要是客人多的話，我想這下真的有得等了。
內用區就是靠著牆的這一整排座位，一直延伸到最裡面，算一算坐個十人大概就滿了。
每個座位底下還放置了貼心的置物籃。
座位的另一邊則是商品展示區。
看了一下架上的商品，有來自京都的宇治茶、清水燒以及相當精製的茶碗及容器。
趁著客人還不多，趕快翻一下MENU，看看要吃什麼，決定後記得要到櫃檯點餐及結帳。
今天不喝咖啡，來杯冰的柚子焙茶，採用來自京都的烘焙茶，柚子醬不會太甜，喝起來蠻清爽的。
抹茶拿鐵，採用的是來自日本宇治的抹茶，加上新鮮的牛奶以及綿密的奶泡，喝起來還真的有濃濃的京都抹茶味。
這杯則是店家的招牌飲品～紅豆拿鐵。
喝起來甜而不膩，而且還吃的到綿密口感的紅豆。
噹噹噹噹~~現烤的薄皮鯛魚燒上場囉！
我們點的是紅豆口味的薄皮鯛魚燒，外皮是日本傳統的酥脆薄皮，烤的金黃薄脆的鯛魚，包覆著綿密可口的紅豆內餡，真的超美味，
但千萬記得別太大口咬，因為會燙口啊！
這是周二限定的白Q餅皮，發源於九州，嚐起來有咬勁的Q感。
跟傳統的薄皮鯛魚燒比一比，白Q的外皮顏色果然白了許多。
綜合內餡(紅豆+抹茶卡士達)兩者的結合真是完美無缺，除了有甜而不膩的綿密紅豆之外，
香濃的抹茶奶油味同樣不遑多讓，搭配帶著焦香味的餅皮一起享用，
豐富的口感，真是讓人一口接一口，美味無話說。
意猶未竟的我們又加點了這盤綜合蕨餅，自從在京都茶寮寶泉嚐到好吃的蕨餅之後，就一直懷念著他的美味，
沒想到這回在若葉就能嚐的到，當然說什麼也不能錯過。
不過若葉的蕨餅是沾上了豆粉與抹茶豆粉的蕨餅，與茶寮寶泉的濕潤軟Q口感完全不同。
一旁還附上了2顆白玉與抹茶丸子及紅豆餡，不過我向來對這些會黏牙的軟東西，沒什麼興趣就是。
沾了粉的蕨餅，口感還蠻清爽的，但我還是比較喜歡茶寮寶全的濕潤口感。
如果怕蕨餅食之無味的話，也可以淋上一旁附的黑糖蜜增加點黑糖的甜度。
薄又脆口的餅皮加上熱呼呼的各式內餡，若葉的鯛魚燒，真的讓人有種美味的驚艷感，
鯛魚燒還是要現烤熱熱的吃，才是王道啊！
張貼
