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2013-11-19
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得到的情報有誤~以為週日沒營業只好找個周六中午到訪不過依門口的營業時間來看現在周日也可以吃的到我們大約10:45抵達~是開門第二組客人後來陸陸續續排了好長的隊伍開門之後瞬間座位全滿後面等待的一排座位也是全滿可見店家的魅力之大~店家開放式廚房坐在吧檯上~就可以看到師傅的一舉一動可能因為沒有甚麼多餘的煎煮炒所以沒有甚麼油煙味也就是因為這麼近距離才知道我們吃的叉燒都有再經過微炙的程序桌上的menu外面用著織大花的布感覺很有和風味~雖然裡面只有薄薄的一張紙裡面只有拉麵跟沾麵的選項其他都是酒或飲料~當然前頭還是會有依個人口味的調味料小茶壺裡面裝著溫溫的茶喝起來的香氣跟淡淡的回甘比起用冰水或是麥茶的店家好像多了那麼一點小用心~不知道為何很喜歡店家的木筷木匙也許是因為給人溫潤的fu吧食物都還沒有吃到嘴裡就對店家的用心有些感動店家先端上了拉麵有剖半的黃金蛋~鮮綠的蘆筍~跟苜蓿芽還有兩片厚薄適中的叉燒肉跟一般熟悉的拉麵不太一樣先喝了一口湯頭~味道鹹重好在其中的有些層次的變化沾麵的內容老實說跟湯麵沒甚麼差別不同的地方就是把沾醬給獨立出來了沾醬的味道跟拉麵的湯頭一樣好處是可以自己控制點鹹淡讓麵多沾一點或是少
只好找個周六中午到訪不過依門口的營業時間來看
現在周日也可以吃的到我們大約10:45抵達~是開門第二組客人
後來陸陸續續排了好長的隊伍開門之後瞬間座位全滿
後面等待的一排座位也是全滿可見店家的魅力之大~
店家開放式廚房坐在吧檯上~就可以看到師傅的一舉一動
可能因為沒有甚麼多餘的煎煮炒
所以沒有甚麼油煙味
也就是因為這麼近距離才知道我們吃的叉燒
都有再經過微炙的程序
桌上的menu外面用著織大花的布感覺很有和風味~
雖然裡面只有薄薄的一張紙裡面只有拉麵跟沾麵的選項
其他都是酒或飲料~
當然前頭還是會有依個人口味的調味料
小茶壺裡面裝著溫溫的茶喝起來的香氣跟淡淡的回甘
比起用冰水或是麥茶的店家好像多了那麼一點小用心~
不知道為何很喜歡店家的木筷木匙
也許是因為給人溫潤的fu吧食物都還沒有吃到嘴裡
就對店家的用心有些感動
店家先端上了拉麵有剖半的黃金蛋~鮮綠的蘆筍~跟苜蓿芽還有兩片厚薄適中的叉燒肉
跟一般熟悉的拉麵不太一樣先喝了一口湯頭~味道鹹重
好在其中的有些層次的變化
沾麵的內容老實說跟湯麵沒甚麼差別不同的地方就是把沾醬給獨立出來了
沾醬的味道跟拉麵的湯頭一樣好處是可以自己控制點鹹淡讓麵多沾一點或是少沾一點這樣的感覺也不錯
吃完之後~還可以請師傅加高湯可以好好的享受湯頭~
店家的麵條我也滿喜歡的吃起來口感挺有咬勁不說還有淡淡的蕎麥香氣應該是最近拉麵店中,麵條比較有特色的吧~
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