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2015-04-10
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這日與好友約在芝山站。一直都覺得士林的路程對我算是遙遠所以也覺得不會有機會過來買，誰知道今日就這麼剛好，試吃的餐廳附近就能買到野上麵包，從芝山站走過來大概七、八分鐘以內。早期野上的店面是在桃園南坎那邊，是家熱門的麵包店，常常供不應求；後來這幾年也在天母開了分店。野上有超過二十幾種的麵包口味 價格中間。●明太子法國也是很多網友推薦的一款外皮酥脆很有咬勁，明太子的鹹甜綜合了濃濃蒜味及蔥的香氣加上橄欖油，咬起來特別覺得硬，可是我喜歡這樣的口感，不自覺得增加了許多口水，然後一下子就吃光了，感覺還來不及細細體驗它的細緻口感就被我嗑完了 這個實在太適合當下午茶了!!可是長輩吃過後覺得太油了。我個人是還滿喜歡的(不知道熱量高不高？)而Melanger麵粉則是野上師傅與日本大陽製粉株式會社共同研發，嚴選北美優質小麥及澳洲小麥蛋白調配而成的高級麵粉。使用老麵的作法不但讓麵糰有足夠的時間發酵，口感更為細膩，保濕度也更高。#Mélanger #麥嵐綺法國粉(灰分質0.47%、蛋白質9.6%)第一支隆重發表的麵粉就是麥嵐綺法國粉。以福岡麥為主旋律，發揮其獨特的濃厚麥香，襯以北美小麥，舞出酥脆、香氣
這日與好友約在芝山站。一直都覺得士林的路程對我算是遙遠所以也覺得不會有機會過來買，誰知道今日就這麼剛好，試吃的餐廳附近就能買到野上麵包，從芝山站走過來大概七、八分鐘以內。早期野上的店面是在桃園南坎那邊，是家熱門的麵包店，常常供不應求；後來這幾年也在天母開了分店。
野上有超過二十幾種的麵包口味 價格中間。
●明太子法國也是很多網友推薦的一款外皮酥脆很有咬勁，明太子的鹹甜綜合了濃濃蒜味及蔥的香氣加上橄欖油，咬起來特別覺得硬，可是我喜歡這樣的口感，不自覺得增加了許多口水，然後一下子就吃光了，感覺還來不及細細體驗它的細緻口感就被我嗑完了 這個實在太適合當下午茶了!!可是長輩吃過後覺得太油了。我個人是還滿喜歡的(不知道熱量高不高？)
而Melanger麵粉則是野上師傅與日本大陽製粉株式會社共同研發，嚴選北美優質小麥及澳洲小麥蛋白調配而成的高級麵粉。使用老麵的作法不但讓麵糰有足夠的時間發酵，口感更為細膩，保濕度也更高。#Mélanger #麥嵐綺法國粉
(灰分質0.47%、蛋白質9.6%)
第一支隆重發表的麵粉就是麥嵐綺法國粉。
以福岡麥為主旋律，發揮其獨特的濃厚麥香，襯以北美小麥，舞出酥脆、香氣、滋味兼具的極致風味，是為野上師傅心目中法國麵包的美好樣貌！
而他的絕妙，只有在品嘗之際最能夠直接感受：不只是烤焙出來的誘人姿態，湊近輕嗅就能被濃厚的麥香迷醉，以手撕開那酥脆外皮和Ｑ彈內裡的觸感絕對讓人迫不及待的放入口中，清脆的聲響是這場饗宴的絕美配樂，咀嚼間感受那焦糖般的麥香在口中爆開、浪潮般一波波地襲來然後轉化為自然甜美裊裊縈繞讓人出神。
#SuperMélanger #麥嵐綺特高筋粉
(灰分質0.41%、蛋白質13%)
而去年發表了第二支由野上師傅及大陽製粉合作開發的麵粉──麥嵐綺特高筋粉。
麥嵐綺特高筋粉的定位是基本用粉，是以北美小麥調配澳洲產小麥蛋白，高達約13%的小麥蛋白含量，其絕佳的膨脹能力，讓麵包的口感更加綿密細緻、蓬鬆柔軟。
店內除了吐司類產品都有使用之外，擁有細緻柔軟口感的義大利水果麵包也是使用麥嵐綺特高筋粉噢！
傍晚來野上買麵包的人還真不少，看著架上滿滿的麵包，挑了又挑，看了又看，每一個都超想買的!
店內都有小牌子上面寫著"超人氣"的介紹 - 像紅豆奶油 明太子法國 都是，這二款我都有買，沒想到大獲先生的喜愛!他很愛吃紅豆麵包，難得他說好吃!
我也有買佛卡夏，但佛卡夏我吃起來覺得偏乾一些濕度不太夠，我反而比較喜歡梅森凱瑟Maison Kayser的佛卡夏。
小熊造型的可愛麵包我也有買!孩子也說好吃，造型也有加分的作用哩!
●蘑菇原味法國 這個我沒有買 但造型挺可愛的 胖嘟嘟的
買下來三百多元，覺得跟一般麵包店比起來是有特色的，我也喜歡樂田的麵包，每家主打的商品及用的麵粉材料都不盡相同 就看個人口味囉!
下次經過芝山站時可以順便來帶些麵包回去。總結:野上雖然出名但也沒有讓我太驚豔，我反而喜歡他們對用料的堅持，那才是真正對消費者有益處的，我們常常在吃的東西 不必做的多複雜，原汁原味的呈現 用料講求自然，健康，那才是每天生活的日常!
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