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2016-03-26
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台北市幾家知名飯店裡幾乎都沒有台菜餐廳，除了新開的“美福飯店”裡的『米香』。媒體標榜主廚曾在著名酒家菜“蓬萊閣”待過，也曾是”黑美人”的主廚，雖然這兩家amy都不清楚，但聽說主廚在『米香』重現了被稱為“阿舍菜”的酒家菜後就很有興趣，不管在哪個年代amy都當不了“阿舍”，還好現在不用當“阿舍”也能品嚐“阿舍菜”了。餐廳很大，氣派典雅，從裝潢就能感受到高級，環境確實很好，比樓下的潮粵坊還好。 餐具是日本narumi的，聽說光餐具就花了不少錢，果然是大手筆。 花生毛豆餐廳招待的小菜，還不錯。 鹹蜆仔好久沒吃鹹蜆仔了，『米香』的鹹蜆仔有驚豔到哦～。鹹蜆仔須半生不熟，多一分口感過硬，少一分則太生容易有腥味，這裡的熟度恰到好處，味道也是鹹淡適中，光一個小菜就能吃出它的水準呢～。 蛋席河鰻卷／$600蛋皮包著鰻魚跟魚卵，淡淡的鰻魚香氣，很淡雅的一道料理，重點是鰻魚沒有腥味，這一點值得讚賞。 白塹放山小閹雞（半隻）／$980雞肉軟嫩可口，一點都不會油，雞香十足，很好吃。 蛤仔肉炒蘆筍／$520看到蛤蠣都去了殼時忍不住幫它加了分，果然是“阿舍菜”無誤，這樣吃起來才方便嘛～。滿滿的蛤蜊，非常鮮美，蛤蜊的
餐廳很大，氣派典雅，從裝潢就能感受到高級，環境確實很好，比樓下的潮粵坊還好。
餐具是日本narumi的，聽說光餐具就花了不少錢，果然是大手筆。
花生毛豆餐廳招待的小菜，還不錯。
鹹蜆仔好久沒吃鹹蜆仔了，『米香』的鹹蜆仔有驚豔到哦～。鹹蜆仔須半生不熟，多一分口感過硬，少一分則太生容易有腥味，這裡的熟度恰到好處，味道也是鹹淡適中，光一個小菜就能吃出它的水準呢～。
蛋席河鰻卷／$600蛋皮包著鰻魚跟魚卵，淡淡的鰻魚香氣，很淡雅的一道料理，重點是鰻魚沒有腥味，這一點值得讚賞。
白塹放山小閹雞（半隻）／$980雞肉軟嫩可口，一點都不會油，雞香十足，很好吃。
蛤仔肉炒蘆筍／$520看到蛤蠣都去了殼時忍不住幫它加了分，果然是“阿舍菜”無誤，這樣吃起來才方便嘛～。滿滿的蛤蜊，非常鮮美，蛤蜊的鮮與蘆筍的香合而為一，相當美味。
酥炸海鮮卷／$840小小一條要價$120哦～，味道是還不錯，但尚未到令人驚豔的程度，只能說是相當高貴的海鮮卷。
三杯牛尾／$1200牛尾燉過後先炸後炒，但吃起來不會覺得油，口感很軟，重點是三杯的味道很漂亮，麻油與薑的香氣都有，再加上牛尾本身的淡淡紅燒味，確實不錯。
櫻花蝦炒麵線／$320味道調得好，只可惜麵線本身品質不好，不夠Q，吃起來軟爛糊口，可惜了。
紅刺蔥焗牛排／$960牛排也很軟，老人小孩應都咬得動，紅刺蔥的香氣特別，蠻好吃的。
紅燒豆腐／$320餐廳自製的手工豆腐，即使已經是用紅燒的方式了，但入口還是能嚐到豆香氣，軟硬度也很好，超下飯的，很是討喜好吃。
荷包雞粒湯／$160一看就知道是手工菜，要把雞肉丸子做成小小的包在福菜裡還真不容易呢～，湯鮮味美，挺好喝的。
蒸百果芋泥／$160以賣相而言amy覺得是道失敗的甜品，雖然味道還可以，但明顯賣相不及格，以『米香』這樣等級的餐廳，不應該端出這樣的作品才是。
杏仁茶油條／$160杏仁茶有古早味，喝起來也很順口。 這裡的“私房飄香白飯”一碗要價50元，貴倒不打緊，但飯煮得太硬了，感覺像是專門煮來炒飯的那種飯，個人覺得講究一點的餐廳應該要煮兩鍋白飯，一鍋專門用來炒飯、一鍋則用來給客人點白飯用，因為水量不同，口感自然也不同。『米香』的料理確實好吃，也很有水準，吃得出來主廚的用心，不過價格實在不便宜，確實是“高級台菜”來著，只能說偶爾體驗一下以前“阿舍”的感覺囉～。 張貼
