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2014-10-08
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最近又嘴饞啦!那天去爬圓山步道，沒挑戰成功。當天的天氣很悶熱，還沒爬就下起雨來，不過回程途中想到金春發牛肉麵就整個很雀躍，金春發應該是我目前吃過最好吃的牛肉麵了!大家知道這家老牛肉麵店有多古早嗎?答案是日據時代!天哪!日據時代這家就已經創立了!!!走過一百多個年頭耶!!!這家其實是長輩帶我們來吃的，沒想到吃過幾次後就愛上這家的好味道。跨越了三個多世紀，一開始以手推車經營，如今已傳入第四代。他們家使用的牛肉是台灣本土黃牛肉，肉質扎實經過燉煮而不柴。每次來到這家總是要排上一陣子。我們常去的就是內湖這家。現在大家很習慣吃飯帶相機。我們在吃的時候坐對面的老阿伯也正與少年人一樣流行興致勃勃的拍著牛肉麵，既然如此我也來介紹一下好了。金春發為什麼那麼得人喜愛？我特別喜愛它清甜的湯汁，比起其它家牛肉麵店，他的湯頭算是很清淡的，這日我點的是半牛半筋。牛肉細嫩而富有彈性，沾上辣豆瓣醬更加美味，配上簡單的麵條香味陣陣。有湯頭的甘甜也有牛肉的清香加上好吃的麵條，吃到現在我還是覺得金春發的牛肉麵最深得我心啦!我喜歡半筋半肉的Q彈口感。金春發牛肉麵的份量很剛好，使用黃牛肉熬煮，第一口湯入口清淡中有著牛肉的香濃，不
當天的天氣很悶熱，還沒爬就下起雨來，不過回程途中想到金春發牛肉麵就整個很雀躍，金春發應該是我目前吃過最好吃的牛肉麵了!大家知道這家老牛肉麵店有多古早嗎?
答案是日據時代!天哪!日據時代這家就已經創立了!!!走過一百多個年頭耶!!!這家其實是長輩帶我們來吃的，沒想到吃過幾次後就愛上這家的好味道。
跨越了三個多世紀，一開始以手推車經營，如今已傳入第四代。他們家使用的牛肉是台灣本土黃牛肉，肉質扎實經過燉煮而不柴。
每次來到這家總是要排上一陣子。
我們常去的就是內湖這家。
現在大家很習慣吃飯帶相機。我們在吃的時候坐對面的老阿伯也正與少年人一樣流行興致勃勃的拍著牛肉麵，既然如此我也來介紹一下好了。金春發為什麼那麼得人喜愛？我特別喜愛它清甜的湯汁，比起其它家牛肉麵店，他的湯頭算是很清淡的，這日我點的是半牛半筋。
牛肉細嫩而富有彈性，沾上辣豆瓣醬更加美味，配上簡單的麵條香味陣陣。有湯頭的甘甜也有牛肉的清香加上好吃的麵條，吃到現在我還是覺得金春發的牛肉麵最深得我心啦!
我喜歡半筋半肉的Q彈口感。金春發牛肉麵的份量很剛好，使用黃牛肉熬煮，第一口湯入口清淡中有著牛肉的香濃，不油不膩。有人從小吃到大都當爺爺了還是常帶著全家大小來吃。這是一家全牛店，創立以來堅持新鮮，每天由牧場直接送來溫體牛肉、牛心、牛肝及牛腩、牛筋、牛肚，牛的各個部位均可入菜。金春發最有名的就是清燉牛肉湯，湯頭完全不加人工調味料。
本土的清燉口感喝過的人都說讚。每到用餐時刻這裡總是高朋滿座，要品嚐道地的清燉牛肉麵來金春發就對了!
再來這道也是我非常喜歡的一道菜-炒毛肚。老公說其實外國人不吃毛肚的，我也不知道毛肚是牛的哪個部位？但是這道吃起來酸中帶辣非常好下飯，加上毛肚QQ的口感，我又特別喜歡酸酸鹹鹹甜甜的口感，於是就覺得特別好吃。毛肚也稱百頁肚，就是牛的瓣胃，俗稱牛百葉。
我也很喜歡吃他們家的蒜炒空心菜，奇怪為什麼同樣是炒空心菜，人家就炒的比我香呢？
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