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2016-05-31
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提到台灣小吃絕對少不了滷(魯)肉飯這一味，前陣子台灣南北小吃說法不同的有趣新聞中也有提到滷肉飯，說北部講的滷肉飯在南部稱為肉燥飯，而南部講的的滷肉飯在北部稱為控(獷)肉飯，另外也有說法細說其實滷肉與肉燥的食材本來就不同，但不論是那種都好，聞到香噴噴的滷汁香總讓人垂涎三尺忍不住大口扒飯吃吶～ 這回收到珍苑食品宅配寄來的干貝肉燥以及精肉燥調理包產品，隨即就來體驗這二款在家就能輕鬆食用的便利美味． 珍苑廚房精肉燥～包裝外盒上就有著誘人肉燥飯的照片，背面標示著精選食材用料主要有精選4:1精瘦肉．純釀造醬油．及黃金紅蔥頭． 以下為官網產品頁面對於4:1嚴選精瘦肉．純釀造醬油．及黃金紅蔥頭的食材介紹 4:1嚴選精瘦肉：選用瘦肥肉比約4:1的精瘦肉，留下部份完美精肉除去表層多餘肥肉，肉質彈口而不柴，滑順而不膩． 純釀造醬油：採用非基因改造黃豆．小麥．食鹽．水釀造的純淨醬油，傳統釀造工藝自然發酵無任何添加，豆麥香氣，純真原味． 黃金紅蔥頭：採用生長期約120在地紅蔥頭，遵循古法日光曝曬並以110度高溫熱油酥炸，將迷人的香氣徹底濃縮． 精肉燥一盒裡面有三小包，每包70g，精巧的小包裝是
提到台灣小吃絕對少不了滷(魯)肉飯這一味，前陣子台灣南北小吃說法不同的有趣新聞中也有提到滷肉飯，說北部講的滷肉飯在南部稱為肉燥飯，而南部講的的滷肉飯在北部稱為控(獷)肉飯，另外也有說法細說其實滷肉與肉燥的食材本來就不同，但不論是那種都好，聞到香噴噴的滷汁香總讓人垂涎三尺忍不住大口扒飯吃吶～這回收到珍苑食品宅配寄來的干貝肉燥以及精肉燥調理包產品，隨即就來體驗這二款在家就能輕鬆食用的便利美味．
珍苑廚房精肉燥～包裝外盒上就有著誘人肉燥飯的照片，背面標示著精選食材用料主要有精選4:1精瘦肉．純釀造醬油．及黃金紅蔥頭．
以下為官網產品頁面對於4:1嚴選精瘦肉．純釀造醬油．及黃金紅蔥頭的食材介紹4:1嚴選精瘦肉：選用瘦肥肉比約4:1的精瘦肉，留下部份完美精肉除去表層多餘肥肉，肉質彈口而不柴，滑順而不膩．
純釀造醬油：採用非基因改造黃豆．小麥．食鹽．水釀造的純淨醬油，傳統釀造工藝自然發酵無任何添加，豆麥香氣，純真原味．
黃金紅蔥頭：採用生長期約120在地紅蔥頭，遵循古法日光曝曬並以110度高溫熱油酥炸，將迷人的香氣徹底濃縮．
精肉燥一盒裡面有三小包，每包70g，精巧的小包裝是適合單人份食用的份量．(參考售價：139元，官網產品購買)
開封時醬汁的香氣瞬間飄散開來，一小包倒出來約有布蕾杯八分滿的份量，醬汁內有些許凝結的油脂但沒有太過油膩膩的感覺，醬汁看起來是帶著些許清透感的深琥珀色．
肉末看起來很精實的感覺
外盒上有精肉燥調理包的加熱方式說明
原本想吃乾麵，但突然又想喝湯所以決定做成湯麵，調理包附有足夠的醬汁所以我僅加入熱水稀釋醬汁．
加熱完成的精肉燥香氣十足，4:1的瘦肥肉比例讓肉燥吃起來清爽不油口， 口感細密．
醬汁都在碗底還沒拌開所以湯色看起來還是清清的，拌開後深琥珀色的醬汁變成了清透的淡楬色湯頭，喝起來味道帶點甘甜也不會太鹹，湯頭清爽，單人份調理包份量好拿捏，一個人簡便用餐搭配飯或麵都很方便，想吃湯麵也只要加熱水不用再另外煮高湯就能嚐到美味湯頭．
珍苑廚房干貝肉燥～這款干貝肉燥主要除了精選4:1精瘦肉．純釀造醬油．及黃金紅蔥頭等食材外還加了嚴選北海道烘製干貝，肉燥加了海味等級更加提升．
干貝肉燥每包為250g，是適合多人分享的份量(參考售價：320元，官網產品購買)
調理袋上有加熱方式說明，可以倒出來放進微波爐加熱或是倒在鍋中加熱
倒出來有濃郁的肉醬香氣，醬汁內也是有些許凝結的油脂但沒有太過油膩膩的感覺，裡頭干貝肉燥的份量很紮實．
干貝已加入跟肉燥一起滷製，撈起來可以看到肉燥跟不少干貝絲．
將干貝肉燥加熱後淋在飯上，灑點蔥花再煎個荷包蛋佐餐，美味又營養．
干貝跟肉燥已完全滷透所以吃不太出獨立的干貝味道，香噴噴不油口的濃郁肉燥再加上有嚼感的干貝絲，口感加分！
對了，因為這二款調理包是採日本滅菌設備經高溫高壓殺菌封裝，所以不添加防腐劑也能常溫保存不需冷藏（在不開封狀態下常溫保存，保存期限二年），其實自己煮肉燥不難，但就是食材的購買準備以及烹煮需花時間，在臨時想吃肉燥的時候若有這樣的調理包備著其實蠻方便，異鄉遊子也可以很便利的帶著家鄉味四處趴趴走．滷肉飯也曾獲得CNN票選來台必吃美食第一名殊榮，珍苑廚房精肉燥以及干貝肉燥的包裝精美，方便帶著走的台灣家鄉味也很適合當伴手禮餽贈給親友哦！
哪裡可以買的到珍苑廚房精肉燥／干貝肉燥（本文為店家邀約體驗文）
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