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2021-09-25
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王品集團的全新中餐品牌【享鴨 烤鴨與中華料理】以台灣在地食材表現中華料理,一推出就造成轟動選用宜蘭的「櫻桃鴨」是肉質細緻與美味的保証享用這「一鴨多吃」的功夫烤鴨。【享鴨菜單】提供單點及2、4、6人三種組合套餐,可依用餐人數選擇適合的餐點。 【四人暢快享鴨】(2380元) 「享鴨」,選用於於花東縱谷放養、自由進食,飼育達75天,重約2.6KG,體型與脂肪比例最佳的櫻桃鴨,以8種中華香料,提鮮不搶味,襯托鴨肉食材本味,並打專屬風乾室,以造低溫控濕風乾,才能烤出鬆化酥香的鴨皮。 ▼烤鴨出爐後,會有師傅在桌邊片鴨的服務,這畫面太美味,看的讓人目不轉睛。 ▼店內的招牌片皮鴨,有獨特的三味吃法,等師傅片完鴨肉端上桌後,會有服務人員來介紹吃法。 第一吃【白糖酥胸】 酥脆的鴨胸上黃金8片鴨皮是最珍貴的部份,沾上精選的冰晶砂糖吃下, 甜甜的糖粒巧妙的與鴨皮的油脂融合在一起,酥脆中帶有甜蜜感的滋味,非常獨特。 第二吃【半月滑肉搭蘸水】 滿滿的一盤半月型帶皮鴨肉,吃起來鮮嫩多汁,鴨皮微Q彈,完全無腥味,連不愛吃鴨肉的媽媽都很喜歡!可直接吃或搭配主廚特製的季節沾醬、花椒鹽。 ▼蛋寶最喜歡花椒鹽,會
【享鴨 烤鴨與中華料理】
以台灣在地食材表現中華料理,一推出就造成轟動
選用宜蘭的「櫻桃鴨」是肉質細緻與美味的保証
享用這「一鴨多吃」的功夫烤鴨。
【享鴨菜單】
提供單點及2、4、6人三種組合套餐,
可依用餐人數選擇適合的餐點。
【四人暢快享鴨】(2380元)
「享鴨」,選用於於花東縱谷放養、自由進食,
飼育達75天,重約2.6KG,體型與脂肪比例最佳的櫻桃鴨,
以8種中華香料,提鮮不搶味,襯托鴨肉食材本味,
並打專屬風乾室,以造低溫控濕風乾,才能烤出鬆化酥香的鴨皮。
▼烤鴨出爐後,會有師傅在桌邊片鴨的服務,
這畫面太美味,看的讓人目不轉睛。
▼店內的招牌片皮鴨,有獨特的三味吃法,
等師傅片完鴨肉端上桌後,會有服務人員來介紹吃法。
第一吃【白糖酥胸】 酥脆的鴨胸上黃金8片鴨皮是最珍貴的部份,沾上精選的冰晶砂糖吃下, 甜甜的糖粒巧妙的與鴨皮的油脂融合在一起,酥脆中帶有甜蜜感的滋味,非常獨特。
第二吃【半月滑肉搭蘸水】 滿滿的一盤半月型帶皮鴨肉,
吃起來鮮嫩多汁,鴨皮微Q彈,
完全無腥味,連不愛吃鴨肉的媽媽都很喜歡!
可直接吃或搭配主廚特製的季節沾醬、花椒鹽。
▼蛋寶最喜歡花椒鹽,
會讓鴨肉吃起來多了一種麻麻、辣辣、香香的風味!
簡單的說就是有「青花驕」的味道。
第三吃【鴨肉捲餅佐醬香】 薄片的荷葉餅,入口粉嫩鬆軟,
搭配鮮嫩多汁的鴨肉、蔥段、黃瓜絲、甜麵醬,
能品嚐到麵香、肉香、醬香多層次的好味道。
▼鴨頭、脖子也不能浪費,繼續嗑光光!
【涼菜三拼】
這一組裡有三種開胃小菜:
椒麻川味黃瓜 腐乳雲耳 黃金泡菜 每一樣都好吃,其中的「椒麻川味黃瓜」,
辣辣麻麻脆脆的,有青花驕的麻辣味感,很有趣!
【冰糖醬香鴨翅】
加入冰糖滷製的鴨翅,送上桌時還是溫熱的,
一口咬下,皮肉入口即化,濃厚醬香味釋出,
非常好吃~~必點!
【功夫鴨絲粥】
以雞高湯蒸煮的白米,加上鴨肉絲、芹菜、油條調味,
吃起來濃香滑順又清爽,又能增添飽足感。
【蒜酥鴨架】
以獨家的蒜酥椒鹽大火爆香炒過的鴨架,
鹹香味十足,讓人一絲一毫都不會浪費的嗑光光,但是有點偏鹹。
【酸菜山椒鴨架湯】
這是以雞高湯為底,加入鴨骨、酸菜、山椒及青花椒蒸煮而成的湯,
一口喝下,微酸中帶點微麻感,味道很獨特!
只是跟蛋寶想像中的酸菜鴨肉湯完全不一樣,
酸香感不夠,又稍偏鹹了點。
【瑤柱醬爆蘿蔔糕】
外酥裏嫩鹹香有味的港式蘿蔔糕,
搭配青蔥的清甜,滋味很不錯,
是道很下飯的料理,必吃!
【金沙豆腐煲】
以紅蘿蔔與鹹蛋黃、蝦子…等配料搭上滑嫩的芙蓉豆腐,
鹹中帶鮮的味道,淋在白飯上,很快就能吃光一整碗。
【甘樹子水蓮】
吃了許多鴨肉後,可來份青脆的水蓮均衡一下。
【金絲酥炸牡蠣】(單點 $80/個)
上菜時好大一顆,顏值高,cp值也高!
大口咬下去中規中矩,
別多叫,一顆試試就夠了。
【秘製山椒酸菜魚】(單點 $380)
魚肉鮮嫩我喜歡,帶著麻香味道好極了!
將上層浮油撥開,其實湯頭是可以喝的,
酸香帶勁、麻而不辣非常下飯!
【芝麻湯圓】(招待)
矮油~~享鴨招待的小點心不掉漆喔!
湯圓皮炸得酥酥卻一點也不油膩,
咬破一口,熱燙的芝麻緩緩流出深得我心!
【甜甜小燒包-芋泥】(招待)
填問卷送的甜點,
微酥的外皮,上頭還灑了花生粉,
一口咬開,滿滿的芋泥餡爆出,讓人吃的好滿足!
▼享鴨的飲料都很可以耶,隨便點都好喝。
來杯冰涼的飲料,消暑解熱,結束這一餐。
白桃紅茶 白鬍子奶茶
【蛋寶543】
享鴨的烤鴨,有固定的出爐時間和數量,建議在訂位時可先預訂!
這一次帶爸媽來吃「享鴨」
整體的用餐感覺還算不錯
烤鴨的品質優,吃法又多元,讓不愛吃鴨肉的媽媽都稱讚不已。
只是,其它的菜色稍偏鹹,多吃容易膩口,
建議可多點杯飲料做搭配,會更合適。
在台北人均$650起,就能吃到好吃的烤鴨料理,真的還滿推薦的!
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