影片
更多
2015-09-01
23 瀏覽
王品旗下的餐廳吃過不少唯獨舒果還沒有機會品嘗這次趁著食家聚會來到南京東路店來體驗舒果的新菜單舒果入座就看到桌上放著幾張鮮豔的圖卡原來蔬菜是如此的美麗正面是食材的介紹背面則是利用這樣蔬果製作的菜色精緻的呈現讓人食慾大開套餐價位398元應該算是王品旗下餐廳最便宜的了即使如此依然可以吃到豐富完整的套餐重點是營養又健康首頁用五色蔬果排出的愛心就像舒果要傳達的理念：用心感覺食物的美好前菜和麵包是固定的選項麵包可以再續沙拉四選一有水果類，葉菜類，堅果類和蛋白質真的是全方面都有考慮湯品也包括中西式清湯濃湯都有主餐就更精彩麵，飯，披薩各種變化口味也很有創意今天大家都是鎖定新菜色很多人都點熱門的披薩我則是被圖片看起來很"肉感"的香茄燉飯吸引甜點和飲料甜點精彩度也很高尤其是小熊造型的杏仁咖啡晶凍幾乎是人人愛的必點不過聽到服務生推薦他們家的芒果千層就決定試試看5種顏色的現榨蔬果汁可說是招牌特色一定要點的啊燻菇蜜瓜+蠔葉舞菇精緻的擺盤先贏來大家一陣讚嘆用煙燻過的杏鮑菇去模仿火腿的口感不得不稱讚主廚的創意和實驗精神薄透的杏鮑菇口感很脆奇妙的煙燻氣味也不突兀只是可能放在外面的時間較久口感有點偏乾珍貴的生蠔葉是個賣
王品旗下的餐廳吃過不少
唯獨舒果還沒有機會品嘗
這次趁著食家聚會來到南京東路店
來體驗舒果的新菜單
舒果
入座就看到桌上放著幾張鮮豔的圖卡
原來蔬菜是如此的美麗
正面是食材的介紹背面則是利用這樣蔬果製作的菜色
精緻的呈現讓人食慾大開
套餐價位398元應該算是王品旗下餐廳最便宜的了
即使如此
依然可以吃到豐富完整的套餐
重點是營養又健康
首頁用五色蔬果排出的愛心
就像舒果要傳達的理念：用心感覺食物的美好
前菜和麵包是固定的選項麵包可以再續
沙拉四選一
有水果類，葉菜類，堅果類和蛋白質
真的是全方面都有考慮
湯品也包括中西式清湯濃湯都有
主餐就更精彩
麵，飯，披薩各種變化
口味也很有創意
今天大家都是鎖定新菜色很多人都點熱門的披薩
我則是被圖片看起來很"肉感"的香茄燉飯吸引
甜點和飲料甜點精彩度也很高
尤其是小熊造型的杏仁咖啡晶凍
幾乎是人人愛的必點
不過聽到服務生推薦他們家的芒果千層
就決定試試看
5種顏色的現榨蔬果汁
可說是招牌特色
一定要點的啊
燻菇蜜瓜+蠔葉舞菇精緻的擺盤先贏來大家一陣讚嘆
用煙燻過的杏鮑菇去模仿火腿的口感不得不稱讚主廚的創意和實驗精神
薄透的杏鮑菇口感很脆
奇妙的煙燻氣味也不突兀
只是可能放在外面的時間較久
口感有點偏乾
珍貴的生蠔葉是個賣點可惜這邊給的份量太少
味道被醋調味過的菇類給掩蓋
無法凸顯重點
稍為可惜
反倒是這盤飾一樣精緻精彩
味道也都有各自的亮點
像是蜜漬地瓜口感細膩
番茄的幼嫩多汁,藍莓的濃郁果香
光這道前菜就展現出主廚強烈的企圖
迷迭香火柴麵包附的是有點凱薩風味的佐醬
單吃麵包就很香了
口感也有韌性而耐嚼
搭配這沾醬也不錯口感比較清爽
方塊豆腐沙拉 擺盤很有質感~
分別是三種口味的豆腐白芝麻,七味粉和海苔粉
中間還穿插一些奇異果,番茄,櫻桃蘿蔔,芝麻葉等
蔬果品質都不錯
芝麻葉算比較特殊的生菜
也是這次新菜的主角之一
有著濃郁又特別的氣味
但個人感覺這次芝麻葉的品質有點老
略有影響整體口感
介紹說是白玉豆腐我覺得就是介於板豆腐和涓豆腐
纖維略粗,較有口感
豆腐本身沒有味道
旁邊的調味粉其實也是裝飾效果和氣味大於味道
單吃幾塊就會覺得都一樣
建議還是搭配附的胡麻醬汁一起食用
比較美味~
這沙拉多虧了這好幾塊扎實的豆腐份量不小,吃完滿有飽足感的
中間送上開胃醋飲桑葚風味纖醋
米蘭南瓜濃湯用南瓜加地瓜打成
也許是喝慣了外面加了奶油的西式南瓜濃湯對我來說這大概太"原味"了
質地清爽很多
味道也跟印象中應有的滑順香甜不太一樣
比較像在清湯裡放進壓碎果泥
味道也比較天然蔬菜一點
孜然香茄燉飯
滿滿的多色蔬菜一看就是健康料理
採用越光米製作米飯口感比較接近台灣人喜歡的軟滑口感
不過米芯依舊保持完整
還是吃的到一點Q勁
而且調味上添加了麻油
很有台灣味啊
比手掌還要大的圓茄是近來才引進台灣的品種
一般人在家裡比較少會料理
因為他果肉偏硬
需要二次加熱才能料理出完美口感
主廚真厲害把茄子料理的那麼漂亮
看起來真的很像炭烤牛排~
軟綿而不爛的茄肉在嘴裡慢慢化開淡淡的鹹甜醬汁和孜然香氣並不會過重
保留蔬果原本的清甜
建議也可連茄皮一起吃
有一點點焦脆的感覺滿不錯的
(而且營養都在皮上啊~~)
主廚也特地幫我們介紹當季食材包括圓茄,生蠔葉,櫻桃蘿蔔和芝麻葉
看到本尊還是不一樣
這邊也讓我們直接品嘗食材原味這次生蠔葉切的比較大片
果然一片就能感到強烈的生蠔氣味
超逼真的啊~
很想給他幾點檸檬
再來杯夏多內搭配一下啊!
生蠔葉吃起來有點像蘆薈那樣是有果肉的
只是很薄很薄
挺有趣的
櫻桃蘿蔔記得以前有買過種子當盆栽種
好像沒有長出來的樣子....
美麗的櫻桃粉是他的特色
只是裡面還是有白蘿蔔的生味
芝麻葉就一樣感覺有點老...
舒果的食材大部分都與小農合作契作經過挑選把關
品質有一定保障
讓大家也吃的安心
一日五蔬果五彩蔬果汁充滿能量!
我的葡萄野菜就滿葡萄的
幾乎喝不太到蔬菜味
還有淡淡的梅子味道
相當順口好喝
芒果千層
看的出製作相當繁複精緻千層餅皮中包覆了芒果卡士達和果肉
還有酥脆派皮
可惜大概也是因為剛從冰箱拿出來
卡士達醬有點結凍感
口感比較乾硬一點
如果現做出爐應該會好吃很多
然後偷拍了別人點的小熊不得不說他真的有可愛到
實際吃起來如何只能等我下次自己來試試了
這次品嘗舒果印象還是不錯主廚的用心有感受到
CP值是有的
只是餐點的種類太多
也許不一定第一次點就會點到你最喜歡的
多方嘗試才知道
就像我試吃了別人點的披薩就覺得很讚
自己點的茄子燉飯是不錯,但就有被比下去的感覺
張貼
