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2015-11-17
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前些日子在雜誌上看到了這家海南雞飯店的介紹，好久沒吃到好吃的海南雞飯了，雖然amy有學過，作法其實也不難，自己也曾在家做過幾次，但總是想跟餐廳比較一下，想知道知名餐廳的海南雞飯吃起來如何？文東記是新加坡相當知名的一家海南雞飯餐廳，位於忠孝東路三段的這家『文慶雞』是文東記的台北直營店，門口左右還特別寫了“要嘛新加坡、要嘛來這裡”的對聯，看起來相當自豪。 門口的攤子上擺滿了一隻隻海南雞，生意很好，老闆切雞肉的手沒停過。 店內很小，座位不多，略嫌擁擠悶熱了點，用餐環境不是很舒適。 皮蛋皮蛋品質不錯，醋薑也很好吃。 胭脂肉這個很像咕咾肉，做得很好，香嫩可口味道佳。 豬肝也處理得很棒，乾香中帶著軟嫩，味道也調得好，鹹香涮嘴，很好吃。 香蘭葉薏仁水這個就soso，味道略淡了點，且喝不太出來香蘭葉的香氣。 蝦醬空心菜這裡的蝦醬空心菜跟一般在泰國料理店吃到的不太一樣，蝦醬的蝦香味比較明顯，只是空心菜的品質有點差，略為影響了口感。 海南雞腿一隻$140的海南雞腿著實不便宜，但吃起來跟慶城街的海南雞還真像，雞肉本身品質不是很好，沒有雞香味，口感很水嫩，整體而言有點小失望。 海南雞有兩款蘸醬，其中一款是這
文東記是新加坡相當知名的一家海南雞飯餐廳，位於忠孝東路三段的這家『文慶雞』是文東記的台北直營店，門口左右還特別寫了“要嘛新加坡、要嘛來這裡”的對聯，看起來相當自豪。
門口的攤子上擺滿了一隻隻海南雞，生意很好，老闆切雞肉的手沒停過。
店內很小，座位不多，略嫌擁擠悶熱了點，用餐環境不是很舒適。
皮蛋皮蛋品質不錯，醋薑也很好吃。
胭脂肉這個很像咕咾肉，做得很好，香嫩可口味道佳。
豬肝也處理得很棒，乾香中帶著軟嫩，味道也調得好，鹹香涮嘴，很好吃。
香蘭葉薏仁水這個就soso，味道略淡了點，且喝不太出來香蘭葉的香氣。
蝦醬空心菜這裡的蝦醬空心菜跟一般在泰國料理店吃到的不太一樣，蝦醬的蝦香味比較明顯，只是空心菜的品質有點差，略為影響了口感。
海南雞腿一隻$140的海南雞腿著實不便宜，但吃起來跟慶城街的海南雞還真像，雞肉本身品質不是很好，沒有雞香味，口感很水嫩，整體而言有點小失望。 海南雞有兩款蘸醬，其中一款是這個辣椒醬，還挺辣的，另一個就是新加坡的黑醬油。這裡沒有提供蔥油醬，有點不習慣，不過amy沒去過新加坡，不知道在新加坡吃海南雞有沒有蔥油醬就是了，因為在台灣大部份都有。
雞飯雞飯也很普通，跟在百貨公司美食街吃到的很像。
肉骨茶肉骨茶的表現倒是出乎意外地還不錯呢～，這裡的肉骨茶跟以往喝到的不太一樣，沒那麼濃郁，但有它獨特的香氣，蠻好喝的。
咖哩蝦／$400有點小貴的咖哩蝦，剛端上來的時候只看到滿滿的蔬菜，得仔細撈才找得到蝦，也沒幾隻，不過咖哩的味道還不錯。剩下的amy打包回家後，煎了一隻雞腿加進去再煮一下，有了雞肉的香氣後比原來更好吃了呢～，連外勞都頻頻稱讚。
嚤嚤喳喳這是吃過的嚤嚤喳喳中最不喜歡的，都是芋頭和地瓜就算了，兩種還都不香甜可口，失望透了。 這天發現三款小菜的表現最好，再來就是肉骨茶，其它的都很普通，坦白說以它的價格來看CP值不算高，對我們而言嚐鮮即可。目前在台灣吃過最好吃的海南雞是去年新加坡金沙酒店的主廚在『Just in Bistro & Wine Bar』客座時做的，當時的美味至今難忘。 文慶雞台北市忠孝東路三段219﹣1號02-27315522 張貼
