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2020-03-08
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民生社區的隱藏美食真的好多，每次經過總看到這間麵店人超多，但完全沒有招牌耶今天踏進來感覺就像以前在南部的小吃店，沒有豪華裝潢，大家都很老練的說著要點什麼好啦～不賣關子了，這間超隱密的麵店就是民生社區富錦街上的戴記福建涼麵！千萬不要想看招牌、找店面，因為他營業30多年來都沒有招牌，全都用店裡的美味牢牢抓住客人早上7:00開始營業，14:40就收攤，很多人就是為了老闆手上這碗涼麵而造訪如果你也是想一嚐這個美味，那建議你最好12點前就要到，因為超熱賣的涼麵賣完就沒囉！店內環境就是這麼樸實，邊桌跟幾張靠一起的桌子，大家都習慣了併桌享用美食問了老闆為什麼做生意不掛招牌，老闆說「樓上住戶說裝了不好看，那就不要裝了」！天兒～老闆也太豪邁了，所以他也堅持食材每天限量，賣完就不做了，是不是很酷！！店內除了三款涼麵-原味、醡醬、榨菜肉絲都很熱銷外，肉骨湯也是每人必點呦這就是戴記涼麵最夯的set「涼麵+肉骨湯」，一開始我看到涼麵不是配味增湯還狐疑了一下，哈哈櫥櫃裡還有多款小菜也是必嚐，每一種都是店家手工製作，一樣～賣完就沒啦！麻醬涼麵加了醬汁、小黃瓜絲、麻醬，簡單的味道也能吸引大批饕客實在很厲害他們家的麵條
民生社區的隱藏美食真的好多，每次經過總看到這間麵店人超多，但完全沒有招牌耶今天踏進來感覺就像以前在南部的小吃店，沒有豪華裝潢，大家都很老練的說著要點什麼
好啦～不賣關子了，這間超隱密的麵店就是民生社區富錦街上的戴記福建涼麵！
千萬不要想看招牌、找店面，因為他營業30多年來都沒有招牌，全都用店裡的美味牢牢抓住客人
早上7:00開始營業，14:40就收攤，很多人就是為了老闆手上這碗涼麵而造訪如果你也是想一嚐這個美味，那建議你最好12點前就要到，因為超熱賣的涼麵賣完就沒囉！
店內環境就是這麼樸實，邊桌跟幾張靠一起的桌子，大家都習慣了併桌享用美食問了老闆為什麼做生意不掛招牌，老闆說「樓上住戶說裝了不好看，那就不要裝了」！
天兒～老闆也太豪邁了，所以他也堅持食材每天限量，賣完就不做了，是不是很酷！！
店內除了三款涼麵-原味、醡醬、榨菜肉絲都很熱銷外，肉骨湯也是每人必點呦
這就是戴記涼麵最夯的set「涼麵+肉骨湯」，一開始我看到涼麵不是配味增湯還狐疑了一下，哈哈櫥櫃裡還有多款小菜也是必嚐，每一種都是店家手工製作，一樣～賣完就沒啦！
麻醬涼麵加了醬汁、小黃瓜絲、麻醬，簡單的味道也能吸引大批饕客實在很厲害
他們家的麵條都是當天現燙，為了保持口感只做固定的量，限量導致往往不到ㄧ點就全售完
涼麵麵條很彈牙，裹上一層鹹香醬汁也不會太鹹，時而嚐到小黃瓜的清脆，搭配麻醬香氣格外開胃以前吃的涼麵就是這個味道，一點麻醬香、一點醬油、一點調味料，簡單又能勾住人的古早味
肉骨蛋包貢丸湯大家除了大推涼麵之外，絕不能錯過的就是這個「肉骨湯」！！跟涼麵搭在一起可是美味無比
湯頭用了大骨慢熬，喝起來清甜可口又帶著天然的香氣，灑上點芹菜末增添香氣
我點的這碗就是肉骨湯vip，貢丸、豬舌、骨邊肉、雞蛋全都有，雖然價格比較高，但真的值得！！
豬舌跟骨邊肉真的太美味，讓你一次可以吃到軟嫩+紮實的口感
雞蛋可以自己選擇煮成蛋花或蛋包，我喜歡蛋包中間軟嫩的蛋黃滋味，攪拌在湯裡多了一點蛋香氣
小菜小菜也是店家自製，滷豆包超入味！
我剛點完沒多久涼麵就沒了，接下來有一半的客人都是上門要買涼麵的！（竊喜）對我來說，涼麵其實沒有太驚艷，讓我印象深刻的是那碗肉骨湯，湯頭清爽、裡面的肉真的超香
我覺得這間店是小波的愛，因為他超愛吃麵食，下次就帶他來嚐嚐～哈哈
沒有招牌！認明住址就好啦～
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