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2015-11-20
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台北市有多少家義式餐廳應該沒人能數個明白，如果再加上有賣義大利麵的店家那更是不計其數了吧？但其中又有幾家是堅持自己手工做麵的呢？應是少之又少吧？所以當得知這家『廚子市場 Le Marché de Cuistot』的義大利麵是手工製作時立馬前往品嚐。門口的黑板上寫著店家的手工宣言。 餐廳雖然沒有華麗的裝潢，但也能讓人感受到店家創造出溫馨小館的氛圍。 店裡一角的甜點飲料區。 開放式的廚房可以清楚地看到廚師們忙碌的身影。 店家每個星期三、六都有手工麵包出爐，我們正好趕上了。 這天的麵包有弗卡夏與馬鈴薯麵包兩款，各買了兩個，回家回烤後搭配艾許奶油吃，真挺不錯的，外酥內軟又帶點口感，最重要是麵香十足，算是很好吃的麵包。 這天的湯是南瓜濃湯，味道很濃郁，一入口有著滿滿的南瓜香甜味，蠻好喝的；一旁的開胃小點是麵包搭配有點像鮮魚醬之類的抺醬，也不錯吃。 軟絲青醬義大利麵 軟絲鮮嫩可口，手工的麵條吃起來跟機器的就是不太一樣，口感雖然軟了點，但香氣還蠻足的，只不過這裡的青醬味道略顯尖鹹，可惜了些。 油封鴨『廚子市場 Le Marché de Cuistot』的油封鴨皮酥肉嫩，鹹香味也足，算是做得非常好吃的
台北市有多少家義式餐廳應該沒人能數個明白，如果再加上有賣義大利麵的店家那更是不計其數了吧？但其中又有幾家是堅持自己手工做麵的呢？應是少之又少吧？所以當得知這家『廚子市場 Le Marché de Cuistot』的義大利麵是手工製作時立馬前往品嚐。
門口的黑板上寫著店家的手工宣言。
餐廳雖然沒有華麗的裝潢，但也能讓人感受到店家創造出溫馨小館的氛圍。
店裡一角的甜點飲料區。
開放式的廚房可以清楚地看到廚師們忙碌的身影。
店家每個星期三、六都有手工麵包出爐，我們正好趕上了。 這天的麵包有弗卡夏與馬鈴薯麵包兩款，各買了兩個，回家回烤後搭配艾許奶油吃，真挺不錯的，外酥內軟又帶點口感，最重要是麵香十足，算是很好吃的麵包。
這天的湯是南瓜濃湯，味道很濃郁，一入口有著滿滿的南瓜香甜味，蠻好喝的；一旁的開胃小點是麵包搭配有點像鮮魚醬之類的抺醬，也不錯吃。
軟絲青醬義大利麵
軟絲鮮嫩可口，手工的麵條吃起來跟機器的就是不太一樣，口感雖然軟了點，但香氣還蠻足的，只不過這裡的青醬味道略顯尖鹹，可惜了些。
油封鴨『廚子市場 Le Marché de Cuistot』的油封鴨皮酥肉嫩，鹹香味也足，算是做得非常好吃的油封鴨；底下的薯泥細緻香甜，整個吃起來令人十分滿意。
套餐裡的甜點，份量不多，但味道都不錯。
單點的咖啡與翻轉蘋果塔，咖啡還可以。
翻轉蘋果塔不是那種一入口就讓人驚豔的味兒，但細細品嚐後能感受到用料的實在，有種樸實之美。 『廚子市場 Le Marché de Cuistot』的料理表現跟一般的義式餐廳有些許不同，用料實在是吃完後的感覺，有點像在家裡吃義大利麵，沒有過多的添加物，簡單而實在。 廚子市場 Le Marché de Cuistot台北市內湖區基湖路3巷11號02-2659-8590
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