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2013-11-11
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金春發專賣牛肉的各部位料理，是台灣少見的百年老店。總店在重慶圓環，在大直美麗華對面有金春發的分店，剛好趁某天跟友人們去看電影前來這邊用餐。 店內一覽（這是剛進去的時候拍的，走時已經完全客滿） 店員現場準備牛雜 一堆牛雜牛肉牛筋 菜單I 菜單II 半筋半肉湯$130（其實有點小碗） 裡面的瘦肉不會很柴，牛筋軟嫩，重點是清燉的湯頭非常的鮮美，推！ 沾店家的辣醬也很不賴 炒咖哩牛腰$130（身為內臟控的我一定得點這道） 牛腰爽脆，跟豬腰的口感差不多。跟咖哩一起炒還頗為可口。 牛肉羹湯$130（和牛肉湯不同，這牛肉上面有裹粉了，而且湯頭的顏色也較深） 牛肉更軟嫩而且夠味，湯頭跟原本的加薑絲的清湯比起來味道較重，也不賴，推。 炒毛肚$160（這道頗為失望，毛肚的口感有點太韌，不推） 炒龍骨髓$160（龍骨髓就是牛骨髓，跟蕃茄和蔥一起下去炒。骨髓入口及化，完全沒有怪味，大推！） 雙拼$120之牛肚（處理得很乾淨，口感亦佳，推！） 雙拼$120之牛雜（這是店家的強項，處理的無可挑剔，推！） 原汁牛肉麵$120（據說麵很軟，不是我喜歡的那種） 半筋半肉麵$150 燙青菜
店內一覽（這是剛進去的時候拍的，走時已經完全客滿）
店員現場準備牛雜
一堆牛雜牛肉牛筋
菜單I
菜單II
半筋半肉湯$130（其實有點小碗）
裡面的瘦肉不會很柴，牛筋軟嫩，重點是清燉的湯頭非常的鮮美，推！
沾店家的辣醬也很不賴
炒咖哩牛腰$130（身為內臟控的我一定得點這道）
牛腰爽脆，跟豬腰的口感差不多。跟咖哩一起炒還頗為可口。
牛肉羹湯$130（和牛肉湯不同，這牛肉上面有裹粉了，而且湯頭的顏色也較深）
牛肉更軟嫩而且夠味，湯頭跟原本的加薑絲的清湯比起來味道較重，也不賴，推。
炒毛肚$160（這道頗為失望，毛肚的口感有點太韌，不推）
炒龍骨髓$160（龍骨髓就是牛骨髓，跟蕃茄和蔥一起下去炒。骨髓入口及化，完全沒有怪味，大推！）
雙拼$120之牛肚（處理得很乾淨，口感亦佳，推！）
雙拼$120之牛雜（這是店家的強項，處理的無可挑剔，推！）
原汁牛肉麵$120（據說麵很軟，不是我喜歡的那種）
半筋半肉麵$150
燙青菜$50（就還可以）
牛筋麵$150 來這邊我會建議點快炒類和湯類搭配白飯即可，不建議吃湯麵，因為他們家的麵條很普通，不是我喜歡的手工麵。
整體來說，金春發是個非常棒的小店。牛雜跟牛肉處理得非常好，清燉湯頭味道鮮甜，而且還有些很特殊的牛的部位料理。價格比一般台式小店高一點，今天這樣隨便吃吃，4個人花了大約$1,300左右。
總而言之，這是間一定會再來的小店，因為還得揪更高等級的內臟控友人來挑戰牛鞭湯，炒牛腦，還有炒牛蛋。這三寶的難度較高，可不是一般的偽內臟控敢碰的東西。我跟其他友人提到說想點這三寶，有好幾位露出驚恐的表情而表示精神跟我同在即可了XD
金春發
台北市北安路833號
02-8509-1828
11:00~15:00，17:00~21:30（禮拜一休息）
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