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2023-09-15
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位在中山區遼寧街的《大膽牛腩麵》是由一對香港夫妻共同開的，主打港式牛腩撈麵，老闆夫妻來台多年找不到好吃的港式牛腩麵，沒想到自己開店做獲得許多香港人的好評，許多評論說與香港的「九記牛腩」風味很像，雖然餐點不算平價，但我一吃就愛上！真的是非常夠水準的清燉牛腩撈麵，鮮蝦雲吞也是必點。想在台北尋覓道地港味，《大膽牛腩麵》真的要來吃吃看！大膽牛腩麵怎麼去大膽牛腩麵位在遼寧街，靠近興安街，鄰近的捷運是南京復興站或中山國中，但大約要走10分鐘。附近也有許多小吃店。座位有一二樓，是一般小吃麵店的風格，就沒有特別拍攝。大膽牛腩麵 菜單麵條分為三種香港生麵、河粉、陽春麵，吃不慣生麵的人也有其他可選XO干貝醬拌雲吞 $130雲吞非常飽滿呈現渾圓的形狀，雲吞是老闆娘自己包的，每一顆都有包進豬肉以及大顆蝦仁，巧手捏製起來，皮薄晶瑩透出鮮蝦的紅潤，皮Q不爛，肉餡飽嘴，大蝦甜脆，本身就相當美味，再拌上XO醬加了濃郁的鮮，實在美味。蝦子用的很不錯，不是那種有色素的小蝦子清湯牛腩麵 $185深厚的功夫，體現在這碗清湯牛腩麵上，牛腩燉煮到容易咀嚼的軟嫩度但又不失咬勁，肉質有彈性又有肉香與甜味。湯頭更讓我驚艷，清燉湯頭要做
位在中山區遼寧街的《大膽牛腩麵》是由一對香港夫妻共同開的，主打港式牛腩撈麵，老闆夫妻來台多年找不到好吃的港式牛腩麵，沒想到自己開店做獲得許多香港人的好評，許多評論說與香港的「九記牛腩」風味很像，雖然餐點不算平價，但我一吃就愛上！真的是非常夠水準的清燉牛腩撈麵，鮮蝦雲吞也是必點。想在台北尋覓道地港味，《大膽牛腩麵》真的要來吃吃看！
大膽牛腩麵怎麼去
大膽牛腩麵位在遼寧街，靠近興安街，鄰近的捷運是南京復興站或中山國中，但大約要走10分鐘。附近也有許多小吃店。座位有一二樓，是一般小吃麵店的風格，就沒有特別拍攝。
大膽牛腩麵 菜單
麵條分為三種香港生麵、河粉、陽春麵，吃不慣生麵的人也有其他可選
XO干貝醬拌雲吞 $130
雲吞非常飽滿呈現渾圓的形狀，雲吞是老闆娘自己包的，每一顆都有包進豬肉以及大顆蝦仁，巧手捏製起來，皮薄晶瑩透出鮮蝦的紅潤，皮Q不爛，肉餡飽嘴，大蝦甜脆，本身就相當美味，再拌上XO醬加了濃郁的鮮，實在美味。
蝦子用的很不錯，不是那種有色素的小蝦子
清湯牛腩麵 $185
深厚的功夫，體現在這碗清湯牛腩麵上，牛腩燉煮到容易咀嚼的軟嫩度但又不失咬勁，肉質有彈性又有肉香與甜味。
湯頭更讓我驚艷，清燉湯頭要做得好絕對非常難，畢竟我真的很少喝到答到我標準的清燉牛肉湯。但《大膽牛腩麵》完全做到了！用牛大骨熬三個小時，湯色乾淨清澈還要味濃，甘甜而且完全不膩，真的非常出色，喝到我欲罷不能！
撈麵則不會有太重的鹼味，吃起來也頗為順口，湯肉麵面面俱到才是一碗好麵阿。
炸鮮蝦雲吞 $150
炸鮮蝦雲吞，是一樣的鮮蝦雲吞去炸，酥脆不油，但分量有點多，建議三人以上再點，不然還是會有點膩的。
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