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2017-10-04
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外觀相當日式.高掛一個紅色燈籠大安站(4號.美崙飯店出口)步行8分鐘旁邊是綠豆薏仁甜湯店定食選項很多.牛/豬/海鮮....大力推荐:烤魚定食可以選魚.當然要吃魚小木村推薦:秋姑魚(獨特的魚鰭X橘油)肉質為緊實而細緻的.重點是魚本身超大尾.新鮮度看眼睛及魚鱗先介紹小資想吃豪華餐的:烤魚定食套餐580+40(差價)套餐附的生菜沙拉.和風醬相當爽口.生菜新鮮.以套餐來說份量很大方 套餐裡的涼拌菜.相當誘人.沒食慾的夏日大大喜歡 烤魚套餐的生魚片也太用心了挪威鮭魚/東港黑鮪魚/平鯛/炙燒鯖魚 選用油脂較多的鯖魚.炙燒表面.讓油脂逼出.香氣釋放 選用東港黑鮪魚的背肉.新鮮及油脂視覺看的出來 台灣平鯛 炙燒後的鯖魚香氣口感都很特別重點是烤魚套餐裏頭有生魚片.也太超值了 像是滑嫩豆腐般的茶碗蒸蛋液比例就是功夫摟 選用碩大的年輕蛤蠣.口感比較好師傅還傳授挑選蛤蠣的功力喔!!秋姑烤魚X阿里山胡椒鹽 烤魚的功夫超厲害 肉超厚.魚翅也不多.吃來相當EASY重點是魚肉有獨特的香氣.而橘油讓肉體吃來相當緊實細膩單吃就非常美味(新鮮就是好吃的保證)套餐附贈一碗熱呼呼的白飯..忘記拍 套餐裡還有鮮魚湯.
外觀相當日式.高掛一個紅色燈籠
大安站(4號.美崙飯店出口)步行8分鐘
旁邊是綠豆薏仁甜湯店
定食選項很多.牛/豬/海鮮....大力推荐:烤魚定食
可以選魚.當然要吃魚
小木村推薦:秋姑魚(獨特的魚鰭X橘油)
肉質為緊實而細緻的.重點是魚本身超大尾.新鮮度看眼睛及魚鱗
先介紹小資想吃豪華餐的:烤魚定食套餐580+40(差價)
套餐附的生菜沙拉.和風醬相當爽口.生菜新鮮.以套餐來說份量很大方
套餐裡的涼拌菜.相當誘人.沒食慾的夏日大大喜歡
烤魚套餐的生魚片也太用心了
挪威鮭魚/東港黑鮪魚/平鯛/炙燒鯖魚
選用油脂較多的鯖魚.炙燒表面.讓油脂逼出.香氣釋放
選用東港黑鮪魚的背肉.新鮮及油脂視覺看的出來
台灣平鯛
炙燒後的鯖魚香氣口感都很特別
重點是烤魚套餐裏頭有生魚片.也太超值了
像是滑嫩豆腐般的茶碗蒸
蛋液比例就是功夫摟
選用碩大的年輕蛤蠣.口感比較好
師傅還傳授挑選蛤蠣的功力喔!!
秋姑烤魚X阿里山胡椒鹽
烤魚的功夫超厲害
肉超厚.魚翅也不多.吃來相當EASY
重點是魚肉有獨特的香氣.而橘油讓肉體吃來相當緊實細膩
單吃就非常美味(新鮮就是好吃的保證)
套餐附贈一碗熱呼呼的白飯..忘記拍
套餐裡還有鮮魚湯.選用鮭魚肉(超多塊)
湯頭不死鹹.當餐後的結尾很剛好
男生品嘗一份套餐也很飽喔.美味又營養
無菜單料理當然要開酒啦
光是容器就超夢幻-誠鏡吟釀
這是順口類型的小品
緊接著要介紹超級優秀的豪華無菜單1200
開胃三品:日本醋味增山藥/鮭魚卵竹子/梅漬小番茄
日本醋味增的風味比起傳統的鹹味更美味
搭配炙燒後的新鮮山藥.霹靂好吃
大黃瓜的爽脆/紫蘇葉的獨特氣息/鮭魚卵的鮮味.搭在一起一口滿足
平鯛的肉質很軟嫩
晶瑩剔透.搭配新鮮山葵.少許醬油
白甘魚.肉質帶有QQ感.厚度吃來口感更好
炙燒醋溜剝皮魚
魚肉本身細緻無纖維感.經過炙燒後的香氣.搭配酸醋感.無違和感的美味
宜蘭大溪蝦母.肉質超甜.單純的金桔更能細細品味蝦肉的新鮮口感
透抽握壽司
新鮮的吸附口感
透亮粉嫩的甜蝦握壽司
非常大氣的用兩尾比較肥的甜蝦.簡單的薄鹽醬油就可以了
佐樂的醋飯口感很好.醋味不會太多.濕黏度不影響上方的食材
至燒肉魚握壽司
選用肉魚油脂較多成本較高的品種
炙燒後更顯獨特
肉質口感帶有點Q度.切的很厚.吃來非常過癮
重點是阿成師傅的手很巧.每一個握壽司都像精品一樣的完美雕紋.堆疊
日本真鯛/醋凍
佐樂獨特的多種風味呈現.讓每一種握壽司的吃法都相當有趣味
重點是新鮮度
炙燒比目魚星鰻握壽司
被我直封為天菜
我最喜歡的兩樣海鮮.以最美味視覺及嗅覺呈現.堆疊擺放
不論是口感上或是搭配上都是超級MATCH
油脂的香.星鰻的甜.口感的層次大大喜歡
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