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2018-08-09
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初聽到佐樂壽司·火鍋時想說就是一般的日式料理店家,沒想到除了各式美味日式料理外還有提供無菜單料理現在無菜單料理很夯,佐樂壽司提供$800、$1500、$2000三個價位讓大家選擇,這天我們特地來享用$1500的無菜單料理吃過後果真讚不絕口,每一道料理都好好吃,可以感受到佐樂料理長對料理的用心,味道、口感都很棒,幾乎都不需要沾醬就好美味位於大安區的佐樂壽司·火鍋,捷運大安站步行約7分鐘即抵達,目前營業正好滿一週年,平日中午時段有推出週年慶活動,相當划算店內空間舒適、有氣氛,除了吧檯式的座位還有二至四人桌,坐吧檯位置可以欣賞師傅精湛的料理手法佐樂壽司·火鍋的熟客很多,聽料理長說有天天來的退休阿公也有一個禮拜來好幾次的董事長,當天我們也都有碰上,看得出來大家真的都很熟佐樂壽司·火鍋無菜單料理菜單,有什麼不吃的料理記得事先告知店家除了無菜單料理其餘還有午間套餐、鍋物料理、握壽司、烏龍湯麵丼飯、生魚片及晚間限定套餐等,網路上的評價都蠻不錯筷架是花生耶～是可以吃的花生！記得剝開來吃,還蠻香脆！山葵使用阿里山的,新鮮現磨,另外還有提供薑片、蘿蔔及小黃瓜等漬物日式和風沙拉大量的蔬果淋上特調的香濃芝麻醬
初聽到佐樂壽司·火鍋時想說就是一般的日式料理店家,沒想到除了各式美味日式料理外還有提供無菜單料理現在無菜單料理很夯,佐樂壽司提供$800、$1500、$2000三個價位讓大家選擇,這天我們特地來享用$1500的無菜單料理
吃過後果真讚不絕口,每一道料理都好好吃,可以感受到佐樂料理長對料理的用心,味道、口感都很棒,幾乎都不需要沾醬就好美味
位於大安區的佐樂壽司·火鍋,捷運大安站步行約7分鐘即抵達,目前營業正好滿一週年,平日中午時段有推出週年慶活動,相當划算
店內空間舒適、有氣氛,除了吧檯式的座位還有二至四人桌,坐吧檯位置可以欣賞師傅精湛的料理手法佐樂壽司·火鍋的熟客很多,聽料理長說有天天來的退休阿公也有一個禮拜來好幾次的董事長,當天我們也都有碰上,看得出來大家真的都很熟
佐樂壽司·火鍋無菜單料理菜單,有什麼不吃的料理記得事先告知店家
除了無菜單料理其餘還有午間套餐、鍋物料理、握壽司、烏龍湯麵丼飯、生魚片及晚間限定套餐等,網路上的評價都蠻不錯
筷架是花生耶～是可以吃的花生！記得剝開來吃,還蠻香脆！
山葵使用阿里山的,新鮮現磨,另外還有提供薑片、蘿蔔及小黃瓜等漬物
日式和風沙拉大量的蔬果淋上特調的香濃芝麻醬相當清爽可口
滑菇拌時蔬非常滑口,原本想要一次吃光,結果料理長說這個是因為日式料理以生食居多,想讓大家品嚐生食時能夠調和一下味蕾,建議搭配著吃
龍虎石斑三吃好漂亮的一道料理,紫色花朵為紫蘇花,除了在視覺上是一大享受外味覺也是喔！
紫蘇花帶有獨特香氣,散發出淡淡的迷人氣息,原來紫蘇花也可以吃呢,料理長建議可以先吃原味,然後再將龍虎石斑加紫蘇花一起入口或是搭配蜜柑,不管是哪個吃法都有其特色我們也都好喜歡
肉質相當美麗的龍虎石斑,口感鮮甜嫩口
龍虎石斑魚皮光是個魚皮就搭配的用心,多種食材讓魚皮吃起來Q彈外口感也更豐富,紅紅的是紅胡椒粒~味道很香
一邊吃一邊欣賞著料理長的廚藝也與料理長話家常,可以增加對日本料理的常識,這個是熟成後的青甘,原來不只有牛肉會熟成就連魚肉也可以
熟成長崎青甘熟成還有分天數,這是熟成九天的,料理長說九天他覺得是最美味的,魚肉的甜度完整的呈現出來,也不會帶有酸度
沾點醬油、哇沙米味道更上一層樓了～第一次嚐試熟成魚肉沒想到這麼合口,好吃
白肉旗魚一片搭配白芝麻、一片搭配紫蘇梅鹽好特別,兩者吃起來味道完全不同,有著不同的感受,肉質紮實味美
魚肝醬手捲很特別的料理手法,將魚肝醬包覆在海苔內,還搭配了小黃瓜絲,讓不太敢吃魚肝的我也吃得津津有味,完全不腥
熊本真鯛握就連握壽司也美美的,不單單只是鮮魚搭配醋飯,好大的一片真鯛上面還有醋凍及辣蘿蔔,不需要沾醬即可入口,豐富的口感刺激著味蕾
奶油貝握兩大顆奶油貝包覆著醋飯,上面已刷上醬汁直接吃就好,奶油貝也太彈牙了吧,新鮮無比
炙燒味噌午仔魚多了炙燒香氣更是讓人意猶未盡,迷人的香氣誘人的口感,很嫩口
西京燒鱈魚西京燒就是京都白味噌,讓鱈魚更顯甘甜,細緻的鱈魚讓我們一口接一口
炙燒干貝超大顆的干貝炙燒後外層包覆著海苔,內層夾著紫蘇葉有別於以往單吃干貝的口感,相當特別,讓不敢吃生食的人也敢嚐試了
位於捷運大安站的佐樂壽司·火鍋是近期吃過後還想再回訪的店家之一,提供的無菜單料理相當用心,食材新鮮味道也很棒,若是只想吃單純的日式料理也可以來吃看看以上為個人實際造訪品嚐後分享,每個人感受、喜好及價值觀不同,僅供參考
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