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2015-12-02
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只要吃到好吃的食物就會迫不及待要PO文分享(儼然是強迫症頭的患者~XD)所以很少把食記放過一周才開始寫，最近有兩家我卻一直放著…...這就是其中一家......它到底是好吃還是普通......實在不好說…… 這是屠夫是燴牛尾 (NT$780+10% / 2大+3小塊)以一道八百多塊的主菜而言，這樣的排盤......我覺得太草率。各自取牛尾到小盤，我拿走唯一的一根大豆苗，我還是希望美食之前要先美。問過餐廳這牛尾來自我比較少接觸的中南美洲。去皮的牛尾已經燉烤至軟爛得輕鬆一撥就可以骨肉分離。以一道八百多塊的主菜而言，我正期待著可以吃到比Solo Pasta更好的味道……肉質軟嫩是舒服的口感......馬上被微甜的紅醬滋味佔據味覺……嗯~有飄出胡椒香……然後......就得加入想像了~用力感受那虛無飄渺的牛肉香吧！←菜單說“牛味”濃郁！Wake up！Wake up！←我正在叫醒我的嗅覺和味覺~XD我喜歡牛還是要有牛肉味，就好比羊也一定要有羊騷味。而紅醬不要太搶戲，新鮮番茄炒香燉爛的茄香一點~酸一點~好吃多一點~好喇~這裡比Solo Pasta多了松子←Solo Pasta多了肉醬ㄟ←吼~有完
所以很少把食記放過一周才開始寫，最近有兩家我卻一直放著…...
這就是其中一家......它到底是好吃還是普通......實在不好說……
這是屠夫是燴牛尾 (NT$780+10% / 2大+3小塊)以一道八百多塊的主菜而言，這樣的排盤......我覺得太草率。
各自取牛尾到小盤，我拿走唯一的一根大豆苗，我還是希望美食之前要先美。
問過餐廳這牛尾來自我比較少接觸的中南美洲。去皮的牛尾已經燉烤至軟爛得輕鬆一撥就可以骨肉分離。
以一道八百多塊的主菜而言，
我正期待著可以吃到比Solo Pasta更好的味道……
肉質軟嫩是舒服的口感......馬上被微甜的紅醬滋味佔據味覺……嗯~有飄出胡椒香……然後......就得加入想像了~用力感受那虛無飄渺的牛肉香吧！←菜單說“牛味”濃郁！
Wake up！Wake up！←我正在叫醒我的嗅覺和味覺~XD
我喜歡牛還是要有牛肉味，就好比羊也一定要有羊騷味。而紅醬不要太搶戲，新鮮番茄炒香燉爛的茄香一點~酸一點~好吃多一點~
好喇~這裡比Solo Pasta多了松子←Solo Pasta多了肉醬ㄟ←吼~有完沒完啊~>”<~
Solo Trattoria；主廚王嘉平在台北的第二家餐廳。
主廚旗下的K2小蝸牛(台中)和Solo Pasta(台北)
是兩家得到義大利「Ospitalita Iialiana」官方認證的餐廳，
而他也被譽為最會做義大利菜的台灣人。
五月底才吃過他的Solo Pasta←面對這家平價義大利麵不能說不好吃，
可是好吃這兩個字似乎又讓我有點遲疑地無法乾脆說出口......這樣是說吧！
以價格為主觀，名廚的平價義大利麵(約3百元上下)是市場上很有競爭力的美味。
如果以食材為主觀，價格絕對反映在品質裡、口感上與味蕾中......
這也就好吃這兩個字一時之間無法衝出口的關鍵。
不過古語說得好：一分錢一分貨，羊毛總是出在羊身上。
畢竟他是被譽為最會做義大利菜的台灣人，
我依然期待著他把餐廳定位在“TRATTORIA”等級的Solo。
於是和好朋友相約來用餐：2015/06/08
碳烤綜合蔬菜 (NT$390+10%)
筊白筍、玉米筍、綠櫛瓜、黃櫛瓜、烘烤半乾小番茄、南瓜片、紫洋蔥、杏鮑菇片等。
一道在義大利極為普遍的烤蔬菜，吃蔬菜的水甜、炭烤的焦香還有義大利人的最愛~橄欖油的溫潤~
最多有一點海鹽和黑胡椒。
烤軟的甜洋蔥和烘烤後濃縮酸香的番茄就已經甜了我的嘴。這一道菜餐廳附上一碟鹽和一盅紅酒醋，說是貼心也可以說是不細心......
這鹽是要用湯匙取再撒呢？還是直接沾！
好像都不易控制的容易過量喔！？還好我愛吃原味，索性省去麻煩。
至於紅酒醋，我滴了一點嚐味道……
嗯~如果等級再高一點會適合些，不過這一盤四百多元……不要奢求的還是原味好吃。
吼~你是奧客來著的~ㄟ~這家是Trattoria不是Osteria耶！
(義) Osteria = 小酒館 = (法) Bistro
(義) Trattoria =餐館酒吧 = (法) Brasserie
(義) Ristorante = 高級餐廳 = (法) Fine Diner
不過在台北分類混亂；價格也亂~
馬鈴薯與淡菜烤飯(NT$2680+10%/10~12人共享)
這是一道需要預訂的菜色，今天周日餐廳預計7：00出爐一“大盆”，分享一份NT$280+10%
服務小姐上前詢問需不需要來一份，並解釋著就像Risotto。
可是……烤飯和燉飯是不一樣的耶 (我納悶著~也好奇著~)
和友人商量後，決定捨棄Pizza選來滿足一下好奇心。
哇~好巨大的一盆是吧！？還有蝦蝦ㄟ！！畫面拉大，有服務生的比例這一盆10~12人共享也就合理了。
這是一份~「吭~這麼少！」←絕對是每個人的心音。
而且這是烤飯，這是屬於南義料理中的烤飯，這不是Risotto。
我分一半到小盤……小口小口慢慢吃，大約可以吃4~5口。
櫛瓜片不少、個頭很小的淡菜不多，咦~蝦蝦呢？~張望~？？即使挖出淡菜上面的米飯，海鮮味兒~等我~我再找找~
倒是起司奶香濃郁，大膽猜測是Parmigiano Reggiano的魅力。
第一次吃這種南義烤飯是在Trattoria di Primo也是海鮮烤飯，不知道現在還有沒有這一道。
檸檬凍 (NT$160+10%)
上面灑上紅糖和杏仁碎點綴糖漬檸檬皮。
這居然是今晚最完美的一道！！
新鮮檸檬原汁的軟凍，一口就酸進心坎裡，心坎就酸進檸檬香氣裡~
朋友的卡布……說~淡而無味……
週日晚餐時段幾乎客滿，滿場鬧哄哄，一直到旁邊那一桌離開，我們才算輕鬆聽清楚彼此的說話。
當一切回歸安靜，聊天的嗓子也都啞的必須安靜了~
小酒館裡有不少紅白酒，這裡有單杯機方便人少又想小酌的時候。(警語：喝酒不開車)
聽說這裡的Pizza得過獎……等下次緣分到了再來試試。
Solo Trattoria的菜單封面說「充滿變化的食物令人胃口大開」
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