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2015-07-04
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美式餐廳?你知道什麼是美式餐廳，問許多人答案差不多都是漢堡可樂薯條，少部分是指碳烤牛排但實際上我們的印象似乎比真正的模樣還要狹小，美國是一個文化大熔爐國家不斷湧入的移民造就了不同風格美食文化，融合了世界各國的移民的味道有歐洲移民、中國、墨西哥、非洲等不同酸甜苦辣的滋味，絕不是單一漢堡的簡單想像不過，在台灣對美國美食的普遍印象似乎與麥當勞等速食文化有一些關係，今天呢要跟各位介紹的是來自於美國紐約的美式餐廳，假日以Bufffet為主的餐廳承襲了正統美式餐廳的風格，分量大價格卻意外的平價另外，還有令人異想不到中式餐點!你不知道老外也吃中式餐點嗎?不過令人好奇的是:味道究竟如何呢?說了這麼多還不如趕緊進來用餐吧! 王子新為您做實況的報導!本次的邀約特別感謝 開飯相簿OpenRice與皇后美食館熱情提供!敦化北路上靠近松山機場站有燈籠高高掛，喔 是粉紅色的顯著牌子!店外一景有個刀叉皇冠Queens Cuisine到了!大大的黑板用粉筆畫的漢堡店內的籃帶7oz牛肉堡是店內的其中一項的招牌菜牆面採用磚面帶有濃厚的工業風除了漢堡店內的果汁也很講究在店員解說下店內結構其實是ㄇ字型，右邊入口處，再來式自助
美式餐廳?你知道什麼是美式餐廳，問許多人答案差不多都是漢堡可樂薯條，少部分是指碳烤牛排
但實際上我們的印象似乎比真正的模樣還要狹小，美國是一個文化大熔爐國家
不斷湧入的移民造就了不同風格美食文化，融合了世界各國的移民的味道
有歐洲移民、中國、墨西哥、非洲等不同酸甜苦辣的滋味，絕不是單一漢堡的簡單想像
不過，在台灣對美國美食的普遍印象似乎與麥當勞等速食文化有一些關係，今天呢要跟各位介紹的是
來自於美國紐約的美式餐廳，假日以Bufffet為主的餐廳承襲了正統美式餐廳的風格，分量大價格卻意外的平價
另外，還有令人異想不到中式餐點!你不知道老外也吃中式餐點嗎?不過令人好奇的是:味道究竟如何呢?
說了這麼多還不如趕緊進來用餐吧! 王子新為您做實況的報導!
本次的邀約特別感謝 開飯相簿OpenRice與皇后美食館熱情提供!
敦化北路上靠近松山機場站有燈籠高高掛，喔 是粉紅色的顯著牌子!
店外一景有個刀叉皇冠
Queens Cuisine到了!
大大的黑板用粉筆畫的漢堡店內的籃帶7oz牛肉堡是店內的其中一項的招牌菜
牆面採用磚面帶有濃厚的工業風
除了漢堡店內的果汁也很講究
在店員解說下店內結構其實是ㄇ字型，右邊入口處，再來式自助餐(前菜、沙拉、湯品、炸烤、現點現做區、飲料點心區)，大型座位區可包場
包廠費用從兩萬到十萬不等，最適合公司行號來包場
另外有設置專門回收區，整體來看餐廳動相非常流暢!
餐後回收區域
自助餐與用餐區域全景
用餐區可見的長型黑板
靠窗的用餐區域
入場前，服務人員發了一張入場卡看起來像是通行證，實際上很像悠遊卡的電子紀錄卡
服務人員貼心地為您輸入點選餐點餐點現點現做，追求餐點品質
離場時帶卡片出去結帳即可，不收服務費但最低消每人NT100
接著領號碼取餐特別是有小型的PDA可以看一下影片
服務人員解說下
等帶餐點的同時可以看看小螢幕
牌子亮了就可以到剛剛點餐的地方取餐囉!算是一個貼心的小功能
不過? 那我看手機就可以壓XD
餐點區域分前菜沙拉、湯品、三明治以及開味小點，主餐有皇后漢堡系列、雞排、豬肋排、早午餐與義大利麵另外新推出的唐人街橙皮雞、LOCO MOCO漢堡排飯、橙汁鴨胸，價格還沒有打出來，小編今天要來嘗鮮看看!
背面有商業午餐、Buffet吃到飽(主餐+NT250)，飲料吧有現打果汁、優格奶昔強調不加一滴水用蜂蜜調味是店家的秘密武器除了果汁外還提供軟性飲料無限暢飲，另外還有酒精性飲料，喝酒就不能開車上路喔!
仰望自助餐區上頭有各式各樣的菜色的簡單介紹
廚房區域各種食材應有盡有
原汁原味的美式自助餐看起來好好吃
印度風味的咖哩這裡也有
也有大量生鮮蔬菜供應
迷你小pizza也有!
炸物種類很多如果是大胃王的話肯定要來這邊吃!
布丁!
點心區域有蛋糕、手工派等
用餐區域人潮洶湧
還有兩台投影機可以邊吃美食邊看電視
最適合看球賽轉播了!
或者喝杯咖啡也不錯!
椰菜番茄葡萄柚汁 NT100約500ml，顏色像葡萄汁
內容物有花野菜、葡萄、番茄、蔓越莓、蜂蜜
味道主要為葡萄60%香氣、蔓越莓20%酸度，花野菜20%味道，番茄味道不會很明顯但仔細還吃能察覺
蜂蜜不會太甜，是屬於老少咸宜的飲料!
奇異果蘋果優格奇異果、蘋果、柳橙汁、鮮奶、優格、蜂蜜組成
香氣上奇異果佔的比例較高，再來是蘋果酸與香氣，優格與奶香味道比較寧靜平穩
微微的甜度是蘋果與蜂蜜而來，口中瀰漫的是清甜的水果滋味 ，基底的奶香濃郁滋潤不斷
他緩衝了果酸與甜度，慢慢地釋放於口腔中
那種舒適感難以比擬!
兩者飲品的不同一種重果汁，另外一種重奶香味
杯底的果汁纖維可以看出濃郁不用一滴水製作的飲品是多麼的扎實!
今天的主菜:唐人街橙皮雞很難想像在美式餐廳也能吃中式餐點
有點熟悉卻是陌生的感覺
橙皮使用下雞肉呈現另外一種層次，除了特有的橙香同時酸甜滋味與軟嫩的肉質
兩次油炸保留肉質口感外同時吸附了大量醬汁，雞肉能呈現多層次變化
不同於辣子雞丁與宮保雞丁，這種味道反而適合普羅大眾者食用，無辣度讓不吃辣的朋友可以盡情享受美食
食材大都選用美國食材，讓餐點與美國一樣的品質與水準另外楊州炒飯帶有強烈的廣式燒臘的滋味，不同於台式炒飯，這裡多了燒臘的風格多了東方神秘情感
米飯，王子詢問過，米飯在美國是選用長品黏度比較低的長米，在台灣則是選用黏性比較好的短米，
但台灣人普遍比較喜歡吃短米比較有Q勁，所以在台灣做了小改款囉!
墨西哥起司烤餅不同於坊間的烤餅，有手撕豬肉與雞肉兩種口味
搭配雙色青椒與香濃起司、洋蔥
搭配酸奶與醃製的墨西哥辣椒、牛番茄丁色彩多元又繽紛
與主餐合照烤餅顯得大器與彭派
番茄丁上有洋蔥與牛油
打開烤餅可以發現豪邁的豬肉呈現於眼前
底部舖陳著彩椒(黃色、紅色)與白色洋蔥顏色繽紛，口味此起彼落
有豬肉的香氣與彩椒的香甜滋味與你儂我儂的洋蔥味
手撕豬完整且大塊一口咬下大口滿足!
搭配酸奶別有一番風味酸奶酸度輕微，但奶香濃郁若與墨西哥辣椒一同時用可以緩減辣度
多層次的滋味，在一餐之中享受到不同的刺激
異國風味中，體驗到沾醬是多麼重要的食材之一
糖霜檸檬塔NT120上層奶油不是王子新想像中的奶油
而是焗烤過奶油味道又像是奶泡另外一種層次體驗
派皮鬆脆，中間夾層的酸甜檸檬派，在金黃色的光源下更顯得閃閃發光
蛋糕本體綿密外豐富的檸檬酸與香氣
加上綿密無比的蛋糕
如同吃到布丁的口感
爽口與令人垂涎欲滴的酸度
吃在嘴中是一種滿足!
奶油的部分與咖啡機的奶泡可以比擬
綿密的口感與厚實的氣體膨脹
咀嚼在口中瀰漫著焦糖香氣與奶油香甜滋味
令人感動的甜點!
評:份量大，價格卻意外的實惠!東西好吃值得再次光臨!
皇后美食館 QueenS CUISINE
FB: QueenS CUISINE
地址：台北市松山區敦化北路303號(近捷運松山機場站、長庚醫院)
電話：(02)8712-2525
營業時間：週一至週日 11:30~21:00
最晚預約或點餐時間：20:30
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