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2016-04-28
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MITSUI 三井日本料理,一直以來都是日本料理指標性的餐廳之一加上趙駙馬爺的"加持",聲望一夕之間"如日中天"假日時段更是一位難求,這天慶祝生日,女王說來吃點不一樣的~營業時間五點半開始,跟女王太興奮了,早早4點多就在門口徘迴XD同一條路上除了三井本店外,還有對面的極壽司跟隔壁的上乘三井以及三井選品,這條路儼然變成"三井街"....低調的木門,似乎高檔的日本料理都是這樣的設計..大概也是基於保護客人的隱私讓你無法窺探一二本店...禁止拍照的樣子..進入店內店員便帶領我們去隔壁的上乘三井...我訂的是本店呀前往上乘三井的途中,我們詢問這哪裡不一樣!?店員淡淡的回答:菜色都一樣..只是這裡是新館可是我覺得本館的裝潢好像更貴氣更有質感的說...這是新館的裝潢,本館還沒來的及拍就被帶到新館了><跟本館同樣的黑...看起來有點擁擠,不過實際上桌與桌的距離還挺遠的這也有板前可以坐,可以欣賞師父們的手藝生鮮水族箱,裡頭好像只有螃蟹(Y)@@(Y)來之前就做過功課嚕,直接就點了"上方美饌"1600元(10%服務費)不直接攻頂,等2~3訪再來往上升級吧@@喝一點茶,準備享受今晚的美食饗宴~~!!!不一
加上趙駙馬爺的"加持",聲望一夕之間"如日中天"
假日時段更是一位難求,這天慶祝生日,女王說來吃點不一樣的~ 營業時間五點半開始,跟女王太興奮了,早早4點多就在門口徘迴XD
同一條路上除了三井本店外,還有對面的極壽司跟隔壁的上乘三井
以及三井選品,這條路儼然變成"三井街".... 低調的木門,似乎高檔的日本料理都是這樣的設計..
大概也是基於保護客人的隱私讓你無法窺探一二本店...禁止拍照的樣子..
進入店內店員便帶領我們去隔壁的上乘三井...我訂的是本店呀前往上乘三井的途中,我們詢問這哪裡不一樣!?
店員淡淡的回答:菜色都一樣..只是這裡是新館
可是我覺得本館的裝潢好像更貴氣更有質感的說...
這是新館的裝潢,本館還沒來的及拍就被帶到新館了>< 跟本館同樣的黑...看起來有點擁擠,不過實際上桌與桌的距離還挺遠的 這也有板前可以坐,可以欣賞師父們的手藝 生鮮水族箱,裡頭好像只有螃蟹(Y)@@(Y) 來之前就做過功課嚕,直接就點了"上方美饌"1600元(10%服務費)
不直接攻頂,等2~3訪再來往上升級吧@@ 喝一點茶,準備享受今晚的美食饗宴~~!!! 不一會兒功夫就送上第一道:刺身拼盤~!!
(五種品項:牡丹蝦,北海道干貝,真鯛,鰤魚,鮪魚) 富含油脂的鰤魚,看起來油晶晶的~! 入口即化,滿是魚肉的鮮甜,油脂多但吃起來卻頗為清爽~讚! 真鯛,也是不可多得的好食材!
高雅清爽有彈性的肉質也是牠的特色! 牡丹蝦跟鮪魚紅肉~牡丹蝦吃起來好肥嫩!越咬越鮮甜!
蝦頭部份待會可以選擇用烤的或用炸的,一蝦兩吃~
鮪魚紅肉帶點紅肉淡淡酸味,口感也是相當肥嫩清爽! 生蠔佐酸桔醋蘿蔔泥醬~ 酸桔蘿蔔泥醬恰到好處的壓住生蠔的腥味
又不會蓋過生蠔充滿海味的鮮甜滋味,入口爆發出來的鮮滋味,回味再三~!
即使不敢吃生蠔的人也能接受的料理方式~超好吃! 蔥鮪魚捲~
鮪魚的骨邊肉加上珠蔥作成的壽司捲 泥狀口感綿密的蔥鮪加上QQ的壽司飯~
外面脆脆微鹹的海苔更加襯托出鮪魚的鮮甜~
(上桌要趕快吃,海苔反潮就沒那麼好吃了) 看到這支"傢私"就知道螃蟹要登場了~!!鱈場蟹和風沙拉~碩大的鱈場蟹蟹腳~! 基本上傢私是用不到...生鮮的鱈場蟹已經敲過
輕輕一拉整條的蟹腿就脫光光帶出場~! 肉質飽滿,生鮮的就是不一樣!只是燙過就如此鮮甜!
吃起來一點都不會水水的!超飽嘴~!一次吃一條~!!過癮!
相形之下,和風沙拉...平淡無奇XD 還記得剛剛的蝦頭嗎?我是選擇用炸的~
炸過之後縮的好小一支..酥脆的蝦頭吃起來有點蝦味先的感覺
不過有點乾...有機會還是用烤的會好一點>< 香煎圓鱈佐芹菜醬OR味増醬
(左下芹菜醬,右邊三點是味增醬) 沾上薄薄麵粉的香煎圓鱈,外酥內嫩! 魚肉吃起來高雅細緻~!柔嫩卻不失彈性 芹菜醬風味特殊,吃不是很習慣...還是味增醬合我的胃口~ 明蝦天婦羅(有芋頭,紫蘇葉,地瓜) 跟和風沙拉一樣,有看頭的還是那尾大明蝦~!
大概有15~20公分左右的大明蝦,超滿足~
只有裹上薄薄的麵衣,趁熱吃口感酥脆,蝦肉肥嫩~! 朴葉燒骰子和牛~ 上桌就已經是4~5分熟,如果怕太生還可以再烤一下下~ 只用一點點的岩鹽調味,充分的享受和牛本身的滋味~
入口帶有朴葉香氣的牛肉,肉質軟嫩肉汁滿溢~
(建議一上桌就吃了~那肉汁及口感絕對讓你連舌頭都快吞下去!) 野生大蛤湯~小鍋煮的野生大蛤~上桌的食器十分雅致!打開蓋子~裡頭只有三顆大蛤~是的!三顆就裝滿一碗了XD 煮的恰到好處,肉一點也沒縮~!飽滿! 看不出來有多大!?人體比例尺~這樣感覺有大了吼!
已經跟鼻子一樣大了XD~ 一個就塞滿嘴!就一個字~爽呀~!!!甜點:抹茶冰淇淋跟水梨~ 三井的抹茶冰淇淋就我有記憶以來最"抹茶"的冰淇淋~
吃起來一點都不甜膩,帶點苦味的高雅口感~一掃口中的異味
口齒留香,為這一餐畫下最完美的句點~~~!!! 三井雖然給人的印象就是高級日本料理的代名詞
總覺得來這用餐是吃氣氛吃派頭~
實際走一遭,以這樣的食材及料理手法~
三井,一點都不貴!反而讓我有物超所值的感覺!
料理的精緻度及食材的選擇上都是一等一!
加上上菜的先後順序掌控,讓各自菜餚的美味有層次的一一呈現
心理跟生理上的飽足感對我來說是前所未有的體驗~
我想很快的我就會有2~3訪~繼續探索不同的新享受!
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