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2017-01-13
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台北有些店，特別是老店，不在大家朗朗上口超有名氣的店，但就是口味獨具特色，總是客座滿席，然後就這麼走過十幾個年頭，人潮始終不減，在我心中《晉江茶堂》就是這麼一家店。這一天中午是技術部門同事的餞別會，所以陣仗十位以上，堅持坐圓桌一起取暖 低消120/人。可以單點，也可以選配菜，我們選了事事如意餐又單點幾樣小菜服務生阿姨很親切幫我們添茶水，一定是發現我們是水桶的關係XD白飯一碗10元，豬油拌飯一碗20元，你們要吃？『豬油拌飯！！』主管們如果知道團隊這麼傾心協力一定會很感動！豬油拌飯的豬油像醬油膏一樣濃稠，拌著偏硬的白飯，這不算是我吃過美味的豬油拌飯桔醬冷泉油雞肥潤油雞雞皮加上軟嫩雞肉，不沾桔醬已好吃！但客家傳統吃法都會沾酸酸的桔醬呢！客家料理特色是：鹹！香！肥！所以沾醬多為蔬果調味，為了能減緩料理本身的鹹膩感番茄鮮魚煲這道重點是炸魚塊，魚塊和番茄煲個別吃都不錯，放在一起就有羅密歐配祝英台的感覺，真的適合麻？頗耐人尋味和風過貓過貓是一種蕨類，我蠻喜歡吃它葉片口感，跟山蘇有一點點像梅干扣肉客家菜的靈魂！這道菜來晉江茶堂沒吃到絕對後悔！先說梅干菜完全不死鹹，而是靜靜的襯托三層肉的風味，而且醃製得
台北有些店，特別是老店，不在大家朗朗上口超有名氣的店，但就是口味獨具特色，總是客座滿席，然後就這麼走過十幾個年頭，人潮始終不減，在我心中《晉江茶堂》就是這麼一家店。
這一天中午是技術部門同事的餞別會，所以陣仗十位以上，堅持坐圓桌一起取暖
低消120/人。可以單點，也可以選配菜，我們選了事事如意餐又單點幾樣小菜
服務生阿姨很親切幫我們添茶水，一定是發現我們是水桶的關係XD
白飯一碗10元，豬油拌飯一碗20元，你們要吃？『豬油拌飯！！』
主管們如果知道團隊這麼傾心協力一定會很感動！
豬油拌飯的豬油像醬油膏一樣濃稠，拌著偏硬的白飯，這不算是我吃過美味的豬油拌飯
桔醬冷泉油雞肥潤油雞雞皮加上軟嫩雞肉，不沾桔醬已好吃！但客家傳統吃法都會沾酸酸的桔醬呢！
客家料理特色是：鹹！香！肥！所以沾醬多為蔬果調味，為了能減緩料理本身的鹹膩感
番茄鮮魚煲這道重點是炸魚塊，魚塊和番茄煲個別吃都不錯，放在一起就有羅密歐配祝英台的感覺，真的適合麻？頗耐人尋味
和風過貓過貓是一種蕨類，我蠻喜歡吃它葉片口感，跟山蘇有一點點像
梅干扣肉客家菜的靈魂！這道菜來晉江茶堂沒吃到絕對後悔！
先說梅干菜完全不死鹹，而是靜靜的襯托三層肉的風味，而且醃製得宜，還保有水分不乾柴，主角三層肉第一層肥肉入口即化啊！！
梅干和肉香一起拌飯非常好吃，下次來直接點白飯加這道足矣！足矣！
脆皮蝦捲外表很像炸春卷，吃到滿嘴豬絞肉和蝦仁時，才意識到是蝦捲本人，失敬失敬！
炸衣不油爽脆，非常正！
客家鹹豬肉客家鹹豬肉搭蒜苗吃會融化喔！吃到這邊早就忘記餞別會主角啦，大家悶著頭專心享受美食XD
薑絲大腸薑絲大腸的酸味來自醋，醋的用量幾乎成爲這道菜的得分關鍵，我覺得稍稍過重，不過值得一提大腸本身脆度很好
清炒水蓮沒有理由不來這道！淡淡麻油香很棒
客家豆腐運用蛋豆腐經油炸過再拌醬，好好吃！
冬瓜湯這冬瓜切的大塊超大塊，大家都成為櫻桃小嘴了
客家小炒真的是上太慢了這道，飯都扒光啦！超入味也好吃～
客家麻糬
李梅，解口中味
Review環境氣氛：4★（以5★為滿分）
美味指數：4★
推薦菜色：梅干扣肉、清炒水蓮
平均消費：NT.300
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