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雖然夏天到了,但還是抵抗不了想吃麻辣鍋的心,吹著冷氣房吃麻辣鍋超過癮的啊!想吃道地重慶麻辣火鍋,推薦來【蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋】,古色古香中國風裝潢、浮誇道地重慶麻辣鍋以及那澎拜、讓每個人吃到撐著肚皮的四人套餐,無論聚餐或約會都適合最近【蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋】推出了預約才吃得到的蔡記隆府功夫特色菜『生猛嗆辣重慶原汁原味串串鍋』,神級般的辣度讓你頭皮發麻、大呼過癮,嗜辣者絕對必吃!台北重慶原汁原味串串鍋▶ 蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋 ▶ 預約才吃得到功夫特色菜 浮誇嗆辣重慶原汁原味串串鍋 神級般的火辣度 聚餐好去處!位於新生高架橋旁的【蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋】,鄰近林森北路,外觀相當氣派,彷彿穿越時空來到了古代的中國,經過時忍不住會多看幾眼,不過白天時都是大門深鎖的唷,下午五點半才會開始營業,可別跑來吃午餐了,營業時間一直到凌晨一點半,宵夜時間也可以來吃麻辣鍋交通方面,若是搭捷運的話,搭到捷運中山國小站、中山站或是松江南京站皆可,步行大約都是10-15分鐘左右,對面即是新生高架橋下停車場,一旁馬路也有路邊停車格,運氣好的話不需要等待即有位置停地面上還有投影~還會轉動唷,真特別!走進【蔡記隆
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雖然夏天到了,但還是抵抗不了想吃麻辣鍋的心,吹著冷氣房吃麻辣鍋超過癮的啊!

想吃道地重慶麻辣火鍋,推薦來【蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋】,古色古香中國風裝潢、浮誇道地重慶麻辣鍋以及那澎拜、讓每個人吃到撐著肚皮的四人套餐,無論聚餐或約會都適合

最近【蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋】推出了預約才吃得到的蔡記隆府功夫特色菜『生猛嗆辣重慶原汁原味串串鍋』,神級般的辣度讓你頭皮發麻、大呼過癮,嗜辣者絕對必吃!

台北重慶原汁原味串串鍋▶ 蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋 ▶ 預約才吃得到功夫特色菜 浮誇嗆辣重慶原汁原味串串鍋 神級般的火辣度 聚餐好去處!
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位於新生高架橋旁的【蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋】,鄰近林森北路,外觀相當氣派,彷彿穿越時空來到了古代的中國,經過時忍不住會多看幾眼,不過白天時都是大門深鎖的唷,下午五點半才會開始營業,可別跑來吃午餐了,營業時間一直到凌晨一點半,宵夜時間也可以來吃麻辣鍋

交通方面,若是搭捷運的話,搭到捷運中山國小站、中山站或是松江南京站皆可,步行大約都是10-15分鐘左右,對面即是新生高架橋下停車場,一旁馬路也有路邊停車格,運氣好的話不需要等待即有位置停
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地面上還有投影~還會轉動唷,真特別!
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走進【蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋】讓人有驚豔感,挑高設計、華麗氣派,大紅燈籠高高掛,還有那霸氣金龍相當吸睛,桌椅陳設都相當有味道,氛圍很好!

除了一樓的桌位外,二樓也有用餐空間,有提供包廂及大長桌,大宴小聚皆適合
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預約用餐當晚生意很好,到八點才有位置,八點抵達桌位已經準備好,好喜歡【蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋】的餐具,拿起來沉甸甸,相當有質感
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有提供圍兜兜,讓你吃麻辣鍋不怕衣服也吃到,圍兜兜上的話語相當有意思,忍不住會心一笑
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用餐喜歡小酌的話,店家也有提供酒品 (貼心提醒:開車不喝酒、未成年請勿飲酒)
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小菜

當天提供的是泡菜,酸甜口感,很適合搭配麻辣鍋,可以去油解膩
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熱茶

吃麻辣鍋配熱茶就對了,溫潤順口、暖心暖胃,喝完可以請服務人員再續
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【蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋】有提供單點及套餐,套餐以四人及六人為主,四人套餐$3300,每個人都可以吃飽飽!

當天我們吃的是隱藏版嗆辣重慶原汁原味串串鍋四人套餐,目前必須要三天前預約才吃得到,價格為$3600,外加一成服務費,四人共享且份量足,所以還蠻划算的
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接著超浮誇的麻辣鍋就端上桌了,鍋底紅通通一片就算了,居然還擺上一大片紅油麻辣塊,還有一整隻龍造型的牛油,整個就是要讓你辣過癮、辣到頭皮發麻的程度啊!
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注入高湯時瞬間雲煙飄渺,超浮誇的視覺饗宴讓大人小孩都看得目瞪口呆
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看看這一鍋絕對厲害,不敢吃辣的千萬不要輕易嘗試呀!

來自中國天津的老闆堅持夠麻夠辣才是重慶味,在味道上始終如一,香料及辣椒皆由重慶原料進口,麻辣湯底選用牛油、植物油為基底,精選茂汶花椒、大紅袍、天鷹新一代、滿天星等多種辣椒及高達20多種香料完美黃金比例製成,再加入重慶火鍋的靈魂主角『郫縣豆瓣』慢火熬製而成

若是不吃辣,【蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋】也有提供白鍋,可以選擇紅內白外或是白內紅外
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綜合蔬菜拼盤

份量十足,有豆皮、蓮藕、小黃瓜、番茄、玉米、木耳、青花椰菜、大陸妹及多種菇類,擺盤好看外,每一樣蔬菜也都很新鮮
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現炸酥肉

這是可以直接吃的,等待火鍋食材熟時,可以先吃酥肉止餓,酥肉有撒上辣椒粉,吃起來帶有些微的辣度,香脆的酥肉會讓人忍不住一口接一口,越吃越香,也可以加入麻辣鍋內煮,吃起來更有層次
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銷魂M9+和牛丸

這麼浮誇的上場,就知道這和牛丸有多珍貴及美味了,入口牛肉味非常濃郁,帶著和牛的纖維,彈牙有層次
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巴蜀麻辣嫩牛肉片

光看就頭皮發麻的巴蜀麻辣嫩牛肉片,使用上郫縣豆瓣醃製而成,這道可是店家的招牌,敢吃辣者必點!
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可別感覺他辣就錯過了,入鍋煮後其實沒有想像中那麼辣,使用溫體牛,入口更是軟嫩到不行,記得不要下鍋太久!
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鴨血、滷豆腐、老油條、厚切土豆片

鴨血及豆腐都燉煮的相當軟嫩,上桌後即可以丟進麻辣鍋裡煮,越煮越入味,吃麻辣鍋也不容錯過老油條,下麻辣鍋後川燙一下即可以其享受香酥脆的口感,想要吃軟爛點就多煮些時間,也會更入味!

厚切土豆片其實就是馬鈴薯喔,不要煮太久,會化到變不見!
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吉祥三脆拼盤(手撕毛肚、豬黃喉、鴨腸)

這盤都是我的最愛,最喜歡吃這樣帶有嚼勁及脆度的內臟類了,端上桌時服務人員也很貼心告知煮食時間,黃喉煮3分鐘,鴨腸10-15秒,手撕毛肚涮7上8下,這樣的時間是最美味的了
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稍微煮一下,保留其脆度,手斯毛肚有片狀及細條型,豬黃喉帶有厚度,吃起來很有感
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佛手瓜串串、芹菜串串、香菜串串、金針菇串串、泡椒串串

裡面最特別的就是這串串了,將佛手瓜、香菜、泡椒等包入牛肉裡,共有五種口味,每一種口味各有四串,每個人都可以品嚐到!
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全部一把抓,霸氣的放進重慶原汁原味麻辣鍋內,看麻辣鍋噗哧噗哧的好療癒,還有那陣陣的麻辣飄香,相當誘人
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每一支串串剛剛好一口,香辣味會越煮越濃厚,入口強烈的麻辣滋味竄上舌尖,真是過癮~
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雙滑棒棒糖(手工墨魚花枝滑/手工櫻花蝦滑)

採用棒棒糖的造型真是特別,就跟串串一樣,可以整支放進麻辣鍋內煮食
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真材實料的雙滑,每一口都吃得到新鮮花枝與蝦子,Q彈鮮甜,美味極了
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耗兒魚

以往吃火鍋大都是吃到魚片,像這樣一整隻只去頭的耗兒魚是第一次見到,整隻放進麻辣鍋內煮感覺好特別
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就跟吃麻辣魚一樣~香辣過癮,魚肉還蠻多的,可以整片剝下來吃!
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牛肝、牛腰片

處理的相當乾淨,切成片狀,下鍋後稍微川燙一下就可以入口了
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無論是牛肝的嫩口或是牛腰的脆口都讓人好喜歡,加上麻辣的香氣更是讓人吃到意猶未盡
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腦花

好漂亮的腦花,敢吃的話一定要嚐嚐,這腦花也是店家的招牌之一
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煮後的腦花口感如豆腐般滑嫩,入口即化的美味
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離開前店員還送我們劍造型的筆,趣味十足!

想吃道地重慶麻辣鍋,來【蔡記隆府龍頭寺老灶火鍋】就對了,口味道地嗆辣外,視覺上更是享受,浮誇系麻辣鍋讓人念念不忘的美味!

以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享,每個人喜好、感受及價值觀不同,僅供參考
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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