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2016-10-29
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弥味壽司的前身，就是18年前來台灣的元氣壽司總本鋪，還記得以前咬咬爸曾經帶咬咬造訪過那時候迴轉壽司還不是那麼盛行，加上新鮮平實的價位，每當用餐時刻總是擠滿用餐的顧客而後因為日本元氣壽司換了經營團隊，台灣元氣壽司團隊就選擇不再繼續加盟而更名為平田迴轉壽司店繼續為大家提供新鮮美味的迴轉壽司，就這樣經營了18年現在改名為yummysushi弥味壽司，不過現在一般的迴轉壽司已經滿足不了大家弥味壽司求新求變，率先引進日本最新的iPad點餐服務系統，讓顧客壽司新體驗 位在西門町的弥味寿司，亮黃色的招牌給人一種很有朝氣活潑的感覺！上面的壽司捲圖案也好可愛，好像三個小小的太鼓一樣 走入弥味寿司與一般迴轉壽司不同，弥味寿司分為兩種不同的座位，一邊是吧檯區，另一邊是沙發區傳統迴轉壽司就只能並肩坐一排，弥味壽司沙發區就適合家庭聚餐，面對面用餐也比較有互動的感覺 弥味壽司是使用iPad點餐服務系統，想吃什麼手指點一點就可以了，點餐方式相當直覺 壽司分類也十分詳細明確，價錢跟餐點的照片也顯示的清清楚楚而且弥味壽司不收取服務費，弥味壽司也把省下來的成本回饋到消費者身上所以弥味壽司的食材等級跟種類遠比一般壽司店
那時候迴轉壽司還不是那麼盛行，加上新鮮平實的價位，每當用餐時刻總是擠滿用餐的顧客
而後因為日本元氣壽司換了經營團隊，台灣元氣壽司團隊就選擇不再繼續加盟
而更名為平田迴轉壽司店繼續為大家提供新鮮美味的迴轉壽司，就這樣經營了18年
現在改名為yummysushi弥味壽司，不過現在一般的迴轉壽司已經滿足不了大家
弥味壽司求新求變，率先引進日本最新的iPad點餐服務系統，讓顧客壽司新體驗
位在西門町的弥味寿司，亮黃色的招牌給人一種很有朝氣活潑的感覺！
上面的壽司捲圖案也好可愛，好像三個小小的太鼓一樣
走入弥味寿司與一般迴轉壽司不同，弥味寿司分為兩種不同的座位，一邊是吧檯區，另一邊是沙發區
傳統迴轉壽司就只能並肩坐一排，弥味壽司沙發區就適合家庭聚餐，面對面用餐也比較有互動的感覺
弥味壽司是使用iPad點餐服務系統，想吃什麼手指點一點就可以了，點餐方式相當直覺
壽司分類也十分詳細明確，價錢跟餐點的照片也顯示的清清楚楚
而且弥味壽司不收取服務費，弥味壽司也把省下來的成本回饋到消費者身上
所以弥味壽司的食材等級跟種類遠比一般壽司店要高上許多，價錢也相當精緻實惠
點好餐之後也可以直接在iPad上查詢菜色料理進度跟價錢總覽
另外點菜系統還可以有三種語言可以選擇，中、英、日，所以帶外國朋友來也可以輕鬆點餐啦
弥味寿司也有紙本菜單可以參考，目前店內高達140種料理，一時間眼睛都看花了！
剛走進弥味壽司妳一定會想，沒有壽司吧檯，也沒有迴轉轉盤，那壽司從哪裡出來？
弥味寿司的送餐方式也十分有趣，一般迴轉壽司都是師傅捏好放在軌道上轉呀轉
時間轉久了難免影響到口感，而弥味寿司則採取現點現做的方式
送餐時會用小跑車直接送到你面前，超酷的！不少小朋友看到小車車開過來都會超開心的！
送餐車車有兩款，下面是可愛小車車，上下兩層都可以放料理，上方是F1賽車比較長，可以放大盤料理
弥味寿司超有噱頭的送餐點餐方式，餐點壽司口味上也是相當豐富的唷
除了一般生魚握壽司外，為了迎合大眾的胃口，也為不吃生食的顧客們設計了多樣的熟壽司
熟干貝、整尾星鰻、牛小排、起司炸蝦捲、鵝肝醬壽司等等族繁不及備載．．．．
再加上火鍋、烏龍麵、炸物、小菜、甜點等等，所以就算你不吃生魚片，來弥味壽司一樣吃的超開心！
至於像咬咬這樣的生魚片控，來弥味壽司簡直就像到了天堂，不僅可以吃到握壽司的經典款
弥味壽司也創作出許多妳想都想不到的美味壽司新吃法唷！
初來乍到的朋友建議可以點弥味寿司配好的壽司組合，首推就是老饕款了
一共十貫壽司，弥味壽司人氣款一次到齊，CP值最高！
包括鮪魚、花枝蝦卵、醋鯖魚、鮭魚、生蠔、比目魚、炙燒蟹腿棒、甜蝦鮭魚卵、炙燒鮭魚腹、星鰻
所有壽司均現點現做，新鮮度一流沒話說，重點是壽司都是師傅親自手握，不似一般連鎖壽司店以機器代勞
弥味壽司的握壽司吃起來醋飯飯軟硬適中，醋飯粒粒分明，口感即入口鬆化，魚片與醋飯的比例也恰到好處
而且醋飯使用的是台梗九號純米，不僅米粒完整，米粒吃來香甜軟Ｑ，跟任何食材都是百搭！
吃完老饕款，如果肚子還OK的話就可以加點其他比較特殊的壽司來嘗鮮
來到弥味壽司一定要品嘗弥味壽司獨創的鮭魚六吃，保證只有弥味壽司有，別處吃不到
弥味壽司已經開業創立18年以上，對於魚鮮食材特性相當了解
特別研發出獨創的鮭魚六吃，根據不同部位做不同的料理處理
右起炙燒鮭魚腹、鮭魚肚、碳燒鮭魚肚、黑胡椒烤鮭魚、泰式沙拉風鮭魚外加辣魚軍艦
最令咬咬驚艷的就屬黑胡椒烤鮭魚、泰式沙拉風鮭魚，味覺口感相當鮮明強烈
黑胡椒烤鮭魚在口中透著黑胡椒的辛辣感及炙燒的鮭魚油脂香氣，讓鮭魚吃來口感更加豐潤有層次
泰式沙拉風鮭魚則是加上自製泰式調味料及洋蔥，微酸甜辣醬料讓油脂豐厚的鮭魚吃來清爽
辣魚軍艦也是相當有特色，沒想到生魚片也能做辣的口味，捲上香脆的海苔
魚鮮加上刺激香醇辣味，入口魚鮮辣香在口中縈繞不止，讓人允指回味
炙燒比目魚鰭邊肉
一條比目魚只能做出四個比目魚鰭邊肉握，一般壽司店料理比目魚鰭邊肉都是簡單炙燒就上桌
因為比目魚鰭邊肉的油脂實在太多了，入口難免有油膩的感覺
弥味壽司特別在比目魚鰭邊肉握上下了點小功夫，加上辣蘿蔔泥跟青蔥
這樣可以降低炙燒比目魚鰭邊肉的油膩感，口感更加清爽，魚鮮甘甜也更加明顯了
烤鯖魚，弥味壽司是選用挪威的鯖魚，肉身甚是肥厚紮實，也是弥味壽司點播率相當高的料理之一
真沒想到弥味壽司的握壽司夠水準外，就連烤物也是表現精湛
皮脆肉嫩，挪威清魚肉質相當細緻，肉汁充沛，鮮甜肉汁不斷的從切口冒出來
擠上檸檬搭配蘿蔔泥一起吃，外皮酥脆肉質又有油脂香不乾柴，鹹度也相當適宜，超好吃！
咬咬習慣吃握壽司最後總是會以鮭魚卵軍艦做結尾
從踏進弥味壽司一路吃下來每一道都是表現精彩，最後收尾的鮭魚卵軍艦也同樣沒讓我失望
有些鮭魚卵軍艦為了省成本都會加上小黃瓜，口感香味都大打折扣，弥味壽司就是霸氣，整個堆滿滿！
鮭魚卵粒粒飽滿，一顆顆晶瑩透亮的鮭魚卵在口中爆發，入口濃郁海味十足
初訪弥味寿司真的會覺得眼前的事物都好新奇，每樣都想碰看看，吃看看
尤其是小車車開過來的時候，就算你已經是大人了，感覺心情還是會相當興奮呢！
壽司雖走的是中高價位，其實跟傳統日本壽司比較，價格仍是相當具有競爭力
在口味上食材新鮮就更不用說了，弥味壽司會根據魚種的不同做不同溫度的冷凍保存方式
這樣的做法也大概只有對各式食材熟悉了解的弥味寿司才有辦法這樣做
如此在食材上的堅持細心，再加上多變豐富的適合各種用餐族群的料理方式
與其說是壽司店，弥味寿司更可以稱得上闔家大小都能開心盡情享受美食的日本料理店唷！
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