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2018-03-15
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【西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO】是由璞園建設跨界開設，並與日本西班牙料理名廚小西由企夫領軍的El Poniente集團合作，以小酒館結合正式餐廳的型態經營，提供道地的西班牙TAPAS及傳統海鮮料理，並且具備十年以上調酒經驗的專業調酒師，可依照客人心情及喜好口味調製賞心悅目的美酒。 【西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO】近捷運忠孝復興站，步行過來約10分鐘左右，低調沈穩的門面帶點神秘高雅質感，門口落地窗上還有不少名人到訪簽名留念。 一樓為小酒館型態，一邊為開放式吧檯供應紅白酒及調酒，一邊則為用餐座位區，挑高的空間看來氣派寬敞。「禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒」 店內帥氣風趣的bartander有十年以上的調酒經驗，會先詢問客人的喜好口味再搭配當日所點的料理，客製化調出各種口味調酒。櫃檯冰櫃內則擺放幾種開胃Tapas，等等也會品嚐到幾款。 一樓小酒館就是簡單的一頁MENU，提供多達二十種西班牙傳統tapas風味料理，二樓正餐則有各式西班牙道地料理。 【生火腿盤】切片的生火腿嚐來滋味鹹香，單吃略顯鹹度，搭紅酒或調酒入口最能顯現其獨特風味。 【燉煮野菜】冰涼的燉煮野菜
並與日本西班牙料理名廚小西由企夫領軍的El Poniente集團合作，
以小酒館結合正式餐廳的型態經營，提供道地的西班牙TAPAS及傳統海鮮料理，
並且具備十年以上調酒經驗的專業調酒師，
可依照客人心情及喜好口味調製賞心悅目的美酒。
【西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO】近捷運忠孝復興站，
步行過來約10分鐘左右，低調沈穩的門面帶點神秘高雅質感，
門口落地窗上還有不少名人到訪簽名留念。
一樓為小酒館型態，一邊為開放式吧檯供應紅白酒及調酒，一邊則為用餐座位區，挑高的空間看來氣派寬敞。
「禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒」
店內帥氣風趣的bartander有十年以上的調酒經驗，會先詢問客人的喜好口味再搭配當日所點的料理，
客製化調出各種口味調酒。
櫃檯冰櫃內則擺放幾種開胃Tapas，等等也會品嚐到幾款。
一樓小酒館就是簡單的一頁MENU，
提供多達二十種西班牙傳統tapas風味料理，二樓正餐則有各式西班牙道地料理。
【生火腿盤】切片的生火腿嚐來滋味鹹香，單吃略顯鹹度，
搭紅酒或調酒入口最能顯現其獨特風味。
【燉煮野菜】
冰涼的燉煮野菜是選用青椒、洋蔥、茄子、番茄等新鮮蔬菜，
燉煮過後再拌上店家特調醬汁，嚐來微酸微甜，
有豐富的蔬菜鮮甜味，是道頗為開胃的冷盤小菜。
【調酒#1】 先送上第一款調酒，浪漫紅桃色調酒以伏特加為基底，
再加入柳橙汁、芒果汁及蔓越莓酒， 喝來具有水果香甜味，酒味不會太濃，
bartender說通常第一杯不會讓客人喝太重口味的調酒。
「禁止酒駕／未滿18歲請勿飲酒」
【蒜煮鮮蝦】
使用西班牙進口黃金橄欖油料理，每盤要用掉約1/3瓶橄欖油，
油泡後再以大火處理，使用的草蝦是現點現剝，口感鮮美Q彈，
佐以蒜片提味，嚐來有濃濃蒜香美味。
蒜煮鮮蝦附上一碟切片法國麵包，沾覆黃金橄欖油配上一尾鮮蝦，滋味香醇迷人，好吃到讓人讚不絕口。
【調酒#2】
這杯為使用調酒師自製的薰衣草酒，加入柳橙汁、蜂蜜，
上層還加點焦糖，嚐來有薰衣草的清爽淡香，結合了柳橙及蜂蜜甜香，
也是杯清甜易入口的調酒。
「飲酒過量有害身體健康／未滿18歲請勿飲酒」
【馬鈴薯烘蛋】厚厚的烘蛋看起來好可口喔！
店家料理時先將馬鈴薯油封，再加上蛋液製作成厚實的烘蛋，
這道有經過日本師傅調整過作法，減低乾柴的口感，
所以吃來充滿軟綿的口感，而且還可以吃到不少綿密的馬鈴薯塊喔!
【炸糯米椒】
整條糯米椒不加調味直接油炸，上桌時再撒上海鹽，
糯米椒嚐來爽脆，入口有其特殊香氣，新鮮吃原味就很美味。
【調酒#3】
最後這杯則以百香果利口酒為基底，加入多種水果如當季的火龍果、
柳橙汁、水蜜桃、蔓越莓等，喝來味道豐富，這杯酒精濃度就會比之前的濃些，
不過還在我可接受範圍，水果味的調酒我都還蠻喜歡的！
「飲酒過量有害身體健康／未滿18歲請勿飲酒」
【鐵板豬耳朵】使用帶點肉的豬耳朵事先醃製後再汆燙，在冰箱冰鎮2-3天後再以鐵板煎到酥香，
吃來帶點孜然香氣，脆脆的口感富有油脂度，鹹香滋味迷人，很特別的一道料理。
最後送上一道店家自製甜點， 西班牙水果酒酒凍，上層為芒果慕思，再放上新鮮芒果塊及蔓越莓，下層則為紅酒凍，
嚐來有淡淡紅酒味，爽口香甜，滑嫩可口。
【西班牙傳統海鮮料理餐廳 PURO PURO】不但有豐富美味的傳統料理，
還有各式迎合客人需求及口味的調酒，
服務客氣有禮，環境讓人可放鬆舒適用餐，是親朋好友開懷聚餐的好選擇。
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