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2016-10-08
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璞園建設是大家熟知的營造業者，除了主業外，近年來也開始跨足餐飲業，從原本經營的咖啡館到現在正式進軍美食市場，以高質感取向的【Puro Puro西班牙傳統海鮮料理餐廳】，展現強烈的企圖心，也讓百家爭鳴的餐飲市場更加活絡。來到位於八德路二段靠近復興南路的【Puro Puro西班牙傳統海鮮料理餐廳】，斜對面就是知名的「林東芳牛肉麵」；這附近多半都是年代比較久遠的老房子，而璞園建設發揮本業的所長把這棟老舊房舎重新改頭換面，讓人還以為這是一棟新蓋好的透天厝哩。 營業時間清楚的列在門口，從午餐、下午茶到晚餐時段都有 整面玻璃上滿滿都是簽名，原來是齊下璞園男藍隊的球員簽名 走進店裡被溫暖的黃色燈光圍繞，陜長型的室內空間，打造出時尚又兼具復古的風情，一樓分別有吧台座位和多組雙人座，而中間的走道卻又寬敞舒適。 店裡的紅磚牆特別保留，以留下這老房子復古的味道，加上時尚的燈光，有再活化的精神。 登上時尚的迴旋梯上二樓，此處的空間配置了四人以上的座位區，同樣的保留了每桌之間的距離，不顯擁擠，我喜歡這樣的用餐環境，若是要充分利用空間擠入太多的座位，反而變得鬧哄哄的，失去了美好的用餐氣氛，這也是Puro Puro
來到位於八德路二段靠近復興南路的【Puro Puro西班牙傳統海鮮料理餐廳】，斜對面就是知名的「林東芳牛肉麵」；這附近多半都是年代比較久遠的老房子，而璞園建設發揮本業的所長把這棟老舊房舎重新改頭換面，讓人還以為這是一棟新蓋好的透天厝哩。
營業時間清楚的列在門口，從午餐、下午茶到晚餐時段都有
整面玻璃上滿滿都是簽名，原來是齊下璞園男藍隊的球員簽名
走進店裡被溫暖的黃色燈光圍繞，陜長型的室內空間，打造出時尚又兼具復古的風情，一樓分別有吧台座位和多組雙人座，而中間的走道卻又寬敞舒適。
店裡的紅磚牆特別保留，以留下這老房子復古的味道，加上時尚的燈光，有再活化的精神。
登上時尚的迴旋梯上二樓，此處的空間配置了四人以上的座位區，同樣的保留了每桌之間的距離，不顯擁擠，我喜歡這樣的用餐環境，若是要充分利用空間擠入太多的座位，反而變得鬧哄哄的，失去了美好的用餐氣氛，這也是Puro Puro以私人招待所自持的理念，想給消費者一個不一樣的選擇。
二樓還有一間八人座位的包廂，給有需要的重要貴賓或家庭聚會，包廂設有低消一萬元門檻，不過全館不收服務費和開瓶費，也是獨特之處。
店內使用的伊比利火腿，雖然已經被用掉了大半，但還是第一次看到火腿就秀在用餐區，特別醒目。
桌上的餐具也讓人有在高級西餐廳用餐的感覺
菜單特別介紹店名的由來和精神
店裡特別邀請了曾到西班牙留學精進廚藝的日本主廚來台灣，親自把所學的西班牙料理教給台灣的主廚們，並且不定時會前往日本取經，帶進一些新口味的菜色，讓來店的客人不斷有新鮮嚐試。
雖然價格比起其他的西班牙海鮮餐廳來得高，主要原因是因為食材的成本，因為東西要好，價格自然也就相對提高。「鮮魚佐西班牙特色沙拉」670元，以新鮮的鮪魚切片搭配青、紅椒和洋蔥蕃茄，以Pipirrana醬和雪梨醋簡單的調味，最後再淋上頂級的橄欖油，看上去就很開胃，實際吃起來味道十分清爽。
和一般吃鮪魚生魚片的口感很不同，這道鮮魚佐西班牙特色沙拉用的鮪魚切片薄薄的，搭配上頭舖滿的佐醬有豐富的口感，讓人嚐過就留下深刻印象，十分推薦！
「蒜煮蘑菇」410元，呈上桌時還拼命冒著滾滾氣泡，熱騰騰的上桌，這樣一份搭配著法國長棍麵包一起食用，滿滿的飽足感。
這道菜主要就是用頂級橄欖油，毫不客氣的加在切成小塊的蘑菇和蒜片中煮熟，端上來時香氣十足，也足以證明Puro Puro在食材用料上的真實，並且下功夫去烹調出道道美食。
搭配的法國長棍麵包是用獨家配方製作，外層香酥內層柔軟又不失彈性，很好吃！
不過別單吃嗑完它，它可是用來搭配蒜煮蘑菇或是沾上橄欖油吃的，無論何種吃法，只要你喜歡，什麼都可以。
「西班牙蒜香濃湯」310元，是西班牙代表性的湯品，裡面加了麵包、生火腿、蒜片和雞蛋，上頭再灑上紅椒粉增添風味。
裡面藏有一顆雞蛋，而且蛋黃還是生的，吃的時候可以趁此時充份攪拌均勻，讓裡面的濃湯滋味更濃郁好喝。
「巴斯克風陶磐石斑」870元，是以龍膽石斑、蛤俐、天使紅蝦、青豆和水煮蛋入菜，呈上來就看到真材實料，上頭在灑上大量巴西里，看起來就像青醬一般。
湯匙一撈上來就是鮮美的大蛤蜊，每顆都是店裡嚴選的尺寸，不夠格的還不用哩！
大個子的天使紅蝦，眼睛被青豆巧妙遮住，而不是有雙綠眼珠，之前吃過的天使紅蝦多半用烤的，這回則是煮熟的，鮮味十足！
裡面還有一大塊的龍膽石斑，撈上來的只有1/3，太大塊了無法一次呈現，讓大家一飽眼福。而龍膽石斑吃起來的肉質十分滑嫩而又富含膠質，讓人大大滿足！
「墨魚鑲鮮蔬」670元，把新鮮墨魚清除內臟後再加入墨魚腳、青椒、洋蔥、水煮蛋的碎末，醬汁除了墨魚汁外還加了紅酒下去熬煮，吃起來會帶有酒香。
這時候很想看看墨魚裡面的內容，切開來一探究竟。
塞得滿滿的內饀口感豐富又有層次，一口咬下十分柔嫩，齒頰留香，很好咀嚼，牙齒不好的老人家吃也沒問題。
「阿利坎特風味燉飯」二人份1,200元，又是一道豐盛的風味燉飯，使用的是進口的西班牙BOMBA米，加上了天使紅蝦、淡菜、大蛤蜊、魚塊和花枝塊，再加入番紅花，在食材上都是經過嚴選，用來對待來訪的貴賓。
淡菜的鮮美光用看的就讓人流口水，顆顆碩大飽滿一點都不含糊。
自從去南法吃過經典的燉飯之後，我對燉飯有了新的認識，正統的燉飯是帶點米芯的，回台灣後發現許多餐廳也開始走向正統的風格，吃到的燉飯口感也不再像稀飯了。
「咖啡香草冰淇淋＋杏仁派」都是自製的甜點，我選擇了洋甘菊薄荷茶一起享用。
咖啡香草冰淇淋適度的甜配上咖啡香，深得我心！
而杏仁派就比較甜一些了，口感頗為紮實，杏仁香味恰到好處，適合搭配一些無糖的飲料享用。
洋甘菊薄荷茶喝起來甘甜清爽，在餐後搭配甜點來收尾最適宜了。
而美式咖啡的味道濃厚而醇苦，喝起來順口，配甜點就剛剛好。
店裡有實惠的午間商業套餐，一個人的價位在一千元，有時想吃好一點的，就可以多一個選擇。
也有價格在1,500元的主廚個人套餐可選擇
下午茶時段吃些什麼東西讓人好奇？拿菜單來了解一下，原來是吃TAPAS和甜點搭配飲品，或是來一點開胃小菜＋TAPAS拼盤，在下午茶時段也可以對自已好一點。
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