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2013-11-25
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這陣子似乎古早味蛋糕正夯，相關蛋糕店一家家的突然冒了出來。有次去景美時，看到大川本鋪有人在排隊購買，而且還掛上蘋果日報的推薦。可能是剛吃完飯的關系，覺得可以來個甜的，就也拎了一份回家去。 店門口門口就可以看到大烤箱烤好的蛋糕非常的碩大，而且剛烤好的蛋糕體濕度較高，如果馬上切，蛋糕很容易塌陷，切出來的賣相會差。因此還用電風扇快速的吹涼。店員也會手持扇子幫忙煽風。蛋糕的溫度降低後，其澱粉就會回凝而固定，蛋糕也會比較能定型。 店員把蛋糕平均分切為十塊 這裡的蛋糕是秤重賣的，一斤是一百，這塊蛋糕就差不多一百塊。 蛋糕外袋 蛋糕有用紙給包起來吸收濕氣，還有附刀子方便切蛋糕。 這蛋糕的蛋香十足，甜度恰到好處，口感極為柔嫩，而且保留著適度的Q度。這跟以往在菜市場或夜市所吃到的海綿蛋糕完全不一樣，不會鬆鬆乾乾的。 以這類型的古早味蛋糕來說，這真的算作的不賴了。而且發現這蛋糕放在冰箱內放過隔夜後更好吃。蛋糕的彈性和香氣再為提升，推！ 拿去分給同事，其中一位甜食狂熱者吃過後就愛上了，說吃了很有幸福的感覺，隔幾天就跑去買其他家大川本鋪的蛋糕回來啃。連我這不嗜甜的人，都可以一個下午就不知不覺的磕掉半條，也就是
有次去景美時，看到大川本鋪有人在排隊購買，而且還掛上蘋果日報的推薦。可能是剛吃完飯的關系，覺得可以來個甜的，就也拎了一份回家去。
店門口
門口就可以看到大烤箱
烤好的蛋糕非常的碩大，而且剛烤好的蛋糕體濕度較高，如果馬上切，蛋糕很容易塌陷，切出來的賣相會差。因此還用電風扇快速的吹涼。店員也會手持扇子幫忙煽風。蛋糕的溫度降低後，其澱粉就會回凝而固定，蛋糕也會比較能定型。 店員把蛋糕平均分切為十塊
這裡的蛋糕是秤重賣的，一斤是一百，這塊蛋糕就差不多一百塊。
蛋糕外袋
蛋糕有用紙給包起來吸收濕氣，還有附刀子方便切蛋糕。
這蛋糕的蛋香十足，甜度恰到好處，口感極為柔嫩，而且保留著適度的Q度。這跟以往在菜市場或夜市所吃到的海綿蛋糕完全不一樣，不會鬆鬆乾乾的。 以這類型的古早味蛋糕來說，這真的算作的不賴了。
而且發現這蛋糕放在冰箱內放過隔夜後更好吃。蛋糕的彈性和香氣再為提升，推！ 拿去分給同事，其中一位甜食狂熱者吃過後就愛上了，說吃了很有幸福的感覺，隔幾天就跑去買其他家大川本鋪的蛋糕回來啃。
連我這不嗜甜的人，都可以一個下午就不知不覺的磕掉半條，也就是半斤XD
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