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2015-11-29
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猶記得多年前第一次吃馬辣時還是399起跳的價位，沒想到事隔多年價格已經水漲船高了啊!因為喜歡他們家的肉品品質，那時和tree短期內吃了三次XD~不過說起來也已經6~7年多沒吃馬辣了呢，這次很高興能有機會再來回味一下他們家的經典麻辣鴛鴦鍋物餐點。【馬辣】位在忠孝東路四段與復興南路口附近，距捷運忠孝復興站不遠，上回還曾來同一棟樓吃西堤牛排。 店內結合了懷舊古典與時尚潮流風格，空間及座位寬敞，燈光昏黃很有古早氣氛，不過這種光線拍食物很辛苦啊^^"因為用餐客人不少，僅能拍拍尚有空位的座位區，大部分座位以紅色皮沙發為主。 座位旁還有可放餐盤的腳架，這樣才不會食材放的滿滿一桌。另外還有一區可容納約30人的古色古香大包廂，整區連桌椅都充滿古早味。菜單背面有寫明收費方式，晚餐及假日一人是598+10%，小學生半價，小學生以下則貼心的不收費喔！ 菜單上主要是鍋類湯底及肉品的介紹，湯頭共有四種選擇。 鍋類食材是點餐吃到飽的，直接在菜單上劃好交給服務人員即可。 至於甜點、水果、沾醬及飲料等則是自助吧檯自取，甜點有奶酪、果凍、蛋糕跟馬卡龍等；水果則有西瓜、芭樂、鳳梨等。 熱飲提供各式茶包及咖啡機，冷飲則有可
猶記得多年前第一次吃馬辣時還是399起跳的價位，
沒想到事隔多年價格已經水漲船高了啊!
因為喜歡他們家的肉品品質，那時和tree短期內吃了三次XD~
不過說起來也已經6~7年多沒吃馬辣了呢，
這次很高興能有機會再來回味一下他們家的經典麻辣鴛鴦鍋物餐點。
【馬辣】位在忠孝東路四段與復興南路口附近，距捷運忠孝復興站不遠，
上回還曾來同一棟樓吃西堤牛排。
店內結合了懷舊古典與時尚潮流風格，空間及座位寬敞，
燈光昏黃很有古早氣氛，不過這種光線拍食物很辛苦啊^^"
因為用餐客人不少，僅能拍拍尚有空位的座位區，大部分座位以紅色皮沙發為主。
座位旁還有可放餐盤的腳架，這樣才不會食材放的滿滿一桌。
另外還有一區可容納約30人的古色古香大包廂，整區連桌椅都充滿古早味。
菜單背面有寫明收費方式，晚餐及假日一人是598+10%，
小學生半價，小學生以下則貼心的不收費喔！
菜單上主要是鍋類湯底及肉品的介紹，湯頭共有四種選擇。
鍋類食材是點餐吃到飽的，直接在菜單上劃好交給服務人員即可。 至於甜點、水果、沾醬及飲料等則是自助吧檯自取，甜點有奶酪、果凍、蛋糕跟馬卡龍等；
水果則有西瓜、芭樂、鳳梨等。 熱飲提供各式茶包及咖啡機，
冷飲則有可爾必思、檸檬紅茶、奶茶、無糖綠茶及葡萄柚水等。
也有提供瓶裝汽水、啤酒及生啤酒喝到飽。(未成年請勿飲酒)
一旁吧檯則有現打的西瓜汁及法國紅酒自取。
冰品則豪氣的提供了四大台16種口味的哈根達斯冰淇淋。
鴛鴦鍋湯底我們選了麻辣鍋及膠原蛋白鍋，
服務人員有說明膠原蛋白鍋比較適合煮海鮮。
膠原蛋白鍋湯滾後要加入這四塊膠原蛋白下去煮。
加入後果然整個湯頭很有海味。
醬料的選擇也是不少，簡單調了日式醬油+蘿蔔泥+蔥、香菜、白醋的沾醬。
【法國紅酒】
口感濃醇微澀，適合搭配肉品。(飲酒請勿開車)
【現打西瓜汁】
雖然現在不是西瓜的產季，不過喝來還蠻香甜的，不會太水。
【美國安格斯黑牛】【美國榖飼小肥牛】【台灣豬肉捲】【澳洲嚴選小肥羊】
食材陸續送上桌，肉類都有名牌放在裡面，不用擔心搞混。
蔬菜則點了水蓮、娃娃菜及菇類。
其他還點了王子麵、阿舍乾麵、鮮蚵、老油條、宜蘭鴨肉丸、
手打蝦丸、花枝丸、基隆三記魚餃、手工燕餃等，
桌子放不下要出動餐盤腳架了。
【手打蝦丸】【手打花枝】
上頭不但有不少蝦卵覆蓋，蝦漿中還看得到蝦子的蹤跡；
花枝漿也有花枝塊在其中，都是真材實料啊！
【布袋鮮蚵】【現流鱸魚】【黑海蔘】【手掌蝦】
海鮮類則點了鮮蚵、鱸魚片、海蔘及手掌蝦，
鱸魚軟嫩，黑蔘QQ的富有膠質，海鮮類建議放入膠原蛋白鍋煮喔！
【澎湖三點蟹布袋鮮蚵】
居然還有提供整隻的澎湖三點蟹可點耶！
下鍋煮囉！麻辣鍋香氣逼人，湯頭麻而不辣，屬溫醇濃郁的香味～
鍋底的鴨血及豆腐可無限續，口感都蠻軟嫩的～
澳洲小肥羊帶點油花，嚐來沒什麼羊騷味，鮮嫩好吃！
黑毛豬肉捲肉質也很嫩，入麻辣鍋煮好入味。
安格斯黑牛及美國小肥牛肉質都蠻鮮嫩的，tree喜歡小肥牛多一些。
蚵仔的盛產地布袋來的鮮蚵肥嫩，鮮味十足；鴨肉丸Q彈可口。
手打的蝦丸及花枝丸口感彈牙，每一口都吃得到蝦仁及花枝塊。
老油條最適合放入麻辣鍋中煮了，吸收了麻辣湯汁超軟又入味！
澎湖三點蟹有先剖半，醬料檯區也有提供剪蟹剪刀，
沒想到這三點蟹還蠻有肉的，味道鮮美還帶一點蟹膏。
手掌蝦每尾都蠻大隻的，鮮度夠且肉質紮實，一入口就是鮮甜味。
點這阿舍乾麵真是失策，因為吃完好撐啊orz~~
不過麵條Q彈有嚼勁，吸收了麻辣鍋的醬汁還挺入味的。
基隆三記魚餃及手工燕餃外皮QQ的，
內饀的絞肉紮實，調味也恰到好處。
第二輪我們又再點了手掌蝦、美白菇、鴻喜菇、鮮蚵及手工蝦丸。
還點了玉米筍，入鍋煮後口感依然保有脆度及甜味。
【豬培根】
肉類還加點了豬培根及小肥牛，豬培根的瘦肉較多，
比較起來我比較喜歡豬肉捲及小羔羊的嫩度。
最後甜點當然要來幾球哈根達斯冰淇淋收尾囉！
冰淇淋軟硬度適中，雖然不會太硬但也不算太好挖，
我選了巧酥、藍姆葡萄及布朗尼，三種味道都很香濃略甜，
後來看到不少人(尤其是外國人)是臨走前還帶一球邊離開邊吃的。
用餐時間二小時，結束前半小時會來提醒使用甜點，
因為生意太好，二小時到了還會再來提醒一次。
雖是平日晚上，用餐客人卻沒少過，
曾獲得台灣食尚好餐廳網路人氣王評比，所以有一半以上是外國人，
聽口音以香港人居多，感覺美食發揚光大到外國人都來捧場也很不錯。
食材送餐速度頗快，而且居然都沒漏單，
服務人員也很勤於詢問是否需加湯及收拾桌面，
加上食材鮮美度都有一定水準，難怪吸引不少客人持續上門啊！
想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO!
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