更多
2020-03-27
55 瀏覽
老婆頗喜歡星馬美食，像是肉骨茶和叻沙...等，最近有位老同學就推薦一間位在台北車站2樓，來自新加坡，在當地曾榮獲米其林於2016&2017推薦的〝328原味叻沙〞，以及很威的〝戰斧級〞肉骨茶。 我們聽到後，當然就引起了很大的好奇和興趣，立馬前往一探囉～ ▲328加東叻沙Katong Laksa Taiwan，位於台北車站2樓本店位在新加坡的328加東叻沙，是新加坡叻沙界的人氣名店。 ▲米其林於2016&2017，曾推薦新加坡本店的〝328原味叻沙〞餐點看來很厲害！ ▲門口菜單餐點類別主要分成：叻沙系列、斑蘭汁椰漿飯系列、牛肉湯河粉系列、星馬泰料理系列、小食、甜點、飲料，共七大類。 ▲新增口味套餐薑黃雞腿飯、馬式黃咖哩飯、馬來黃咖哩麵（牛肉）、咖哩豬排歐姆蛋飯 ▲用餐環境簡約明亮的南洋風情 ▲網美牆入口處的左方是片帶點粉色浪漫的網美牆，但我們家沒網美就是了～ ▲異國美食上桌我們點了四組套餐，分別是：仁當雞椰漿飯、肉骨茶、薑黃雞腿飯、328原味叻沙。飯和湯可以免費續（不包含共食一份者），感覺相當划算～ ▲我們的餐點，俯視餐點充滿南洋異國風情且豐盛的Fu～ ▲仁當雞椰漿飯（斑蘭汁椰漿飯系列）
老婆頗喜歡星馬美食，像是肉骨茶和叻沙...等，最近有位老同學就推薦一間位在台北車站2樓，來自新加坡，在當地曾榮獲米其林於2016&2017推薦的〝328原味叻沙〞，以及很威的〝戰斧級〞肉骨茶。
我們聽到後，當然就引起了很大的好奇和興趣，立馬前往一探囉～
▲328加東叻沙Katong Laksa Taiwan，位於台北車站2樓
本店位在新加坡的328加東叻沙，
是新加坡叻沙界的人氣名店。
▲米其林於2016&2017，曾推薦新加坡本店的〝328原味叻沙〞餐點
看來很厲害！
▲門口菜單
餐點類別主要分成：
叻沙系列、斑蘭汁椰漿飯系列、牛肉湯河粉系列、星馬泰料理系列、小食、甜點、飲料，
共七大類。
▲新增口味套餐
薑黃雞腿飯、馬式黃咖哩飯、馬來黃咖哩麵（牛肉）、咖哩豬排歐姆蛋飯
▲用餐環境
簡約明亮的南洋風情
▲網美牆
入口處的左方是片帶點粉色浪漫的網美牆，
但我們家沒網美就是了～
▲異國美食上桌
我們點了四組套餐，
分別是：仁當雞椰漿飯、肉骨茶、薑黃雞腿飯、328原味叻沙。
飯和湯可以免費續（不包含共食一份者），
感覺相當划算～
▲我們的餐點，俯視
餐點充滿南洋異國風情且豐盛的Fu～
▲仁當雞椰漿飯（斑蘭汁椰漿飯系列）
據說是馬來西亞的庶民美食，
如同我們的滷肉飯。
以斑蘭汁和椰漿燉煮成的淺綠色米飯，
再加上仁當雞、小黃瓜切片、小魚乾、烤花生、水煮蛋、彩椒、花椰菜和參巴醬，
讓整體外觀看起來很有特色，
也十分特別！
▲仁當雞椰漿飯，單吃
使用椰漿，
以及加入有著東南亞香料之王稱號的〝斑蘭葉（香蘭葉）〞
再一起燉煮的茉莉香米，
吃起來帶有淡淡獨特的香氣，
也相當Q軟。
接著酌上少許由蝦醬與辣椒製成的〝參巴醬〞，
以及搭配上香酥的小魚乾和花生粒，
風味迷人、吃起來很涮嘴，
讓人一口接一口！
▲仁當雞椰漿飯，仁當雞肉沾〝參巴醬〞
〝仁當〞或許有人和阿發一樣，
不知這到底是什麼，
問了店家後才知，
這是星馬地區用辛香料燉煮的料理，
有如東南亞的咖哩，
在香港又稱作〝巴東〞。
這的仁當雞肉口感厚實，
風味則是溫和濃郁，
不像以往阿發吃過巴東般的辛辣，
所以不喜辣者也很適合。
若喜歡口味重些者，
再沾些〝參巴醬〞，
風味會更迷人～
▲仁當雞椰漿飯，拌一拌又是另一種吃法
就像我們的滷肉飯般拌一拌，
風味更迷人～
▲仁當雞椰漿飯
相當涮嘴好吃的馬來西亞庶民美食！
▲肉骨茶套餐（含梅干飯）
▲肉骨茶套餐，梅干飯
▲肉骨茶
這肉骨茶的排骨會不會太浮誇!?
一大支＋一大塊！
▲肉骨茶很大一支
我們第一次吃到有這麼大支的肉骨茶，
大到碗公都放不下～
▲真是有如〝戰斧〞級的肉骨茶！
▲吃得津津有味的兒子
▲肉骨茶肉質
肉質厚實鮮美軟嫩～
▲肉骨茶，湯頭
星馬地區的肉骨茶大概可分成兩種基底：
一種是湯色較淺清，
口感較嗆辛的白胡椒基底（星式）；
另一種為湯色較深，
喝起來有濃郁中藥香的基底（福建式）。
328加東叻沙的肉骨茶則是綜合了兩種風味，
微微辛嗆中又帶點微微中藥香，
是更適合全家老少食用的大眾化口感～
▲肉骨茶，可免費續湯
真是太好了！
▲薑黃雞腿飯與附湯
近年台人更注重養身以及增加免疫力，
興起把薑黃融入料理中，
328加東叻沙也順勢推出薑黃雞腿飯。
據說這道一推出，
就成了最高人氣的餐點～
▲薑黃雞腿飯，米飯
茉莉香米軟Q中，
還有著淡淡的薑黃香～
▲薑黃雞腿飯，薑黃雞腿
雞腿油亮黃橙的外皮，
有如客家玉米雞般！
▲薑黃雞腿飯，薑黃雞腿剖面
肉質厚實鮮嫩含汁
▲328原味叻沙
店家的這道在新加坡本店，
曾榮獲米其林於2016&2017的推薦，
當然要點來嚐一嚐！
帶點艷紅感混著乳白色的外觀下，
飄溢出淡淡辣椰漿香，
配料看起來也豐富。
▲328原味叻沙，愛心
老婆心血來潮，
說要把兩隻蝦子擺成愛心形狀，
好啦！
都在一起快30年了，
我知道這是向我示愛～
▲328原味叻沙，米粉
據說正統的星式叻沙，
所使用的麵食是粗米粉，
主要品嘗的是，
喝那濃郁椰漿基底的辣湯頭，
再搭配上粗米粉的Q彈與飽食感。
但為了配合台人口味，
喜歡以麵條吸附飽滿的湯頭，
也順勢推出了粗米粉可改換成麵條。
▲來至台南，用新鮮旗魚所製的魚板
▲米粉口感Q彈滑溜
▲叻沙湯頭
店家使用蝦子，
加上精挑的椰奶、香料，
以及特製辣醬一起熬煮，
而非一般坊間是使用魚雜所熬煮而成魚湯。
雖然這湯頭製作成本較高，
但也因此喝起來相較下，
就顯得十分溫和濃郁且更加不膩口。
特別是有的店家其叻沙湯頭稍微冷掉後，
就會非常膩口以及有著濃厚的魚腥味，
讓人無法下嚥，
這碗相較下就顯得味美許多，
喝起來很過癮！
唯叻沙有些辣度和有著濃郁的椰漿香，
若是不嗜辣、不喜椰漿者，
以及小孩要食用的話，
需先斟酌囉。
▲上網搜尋google地圖的「328加東叻沙 」，並留下評論，送〝波羅蜜椰汁西米露〞一份
來至新加坡的「328加東叻沙 」，
有榮獲米其林所推薦的〝原味叻沙〞、
相當涮嘴好吃的馬來西亞庶民美食〝仁當雞椰漿飯〞、
碗公都放不下，如戰斧級般的〝肉骨茶〞、
養身與增加免疫力的高人氣〝薑黃雞腿飯〞，
都是阿發很推薦，
位在台北車站2樓必吃的星馬美食餐點囉～
張貼
