牛媽媽沙茶牛肉炒麵

營業中

休息中

關於台北夜市的食物筆記一堆，卻罕有機會拜訪。這天難得有閒暇，決定出清幾則情報，先由較近的寧夏夜市開始。 寧夏夜市裡攤位極多，然或許平日前來，並非攤攤有營業。查得牛媽媽的焢肉飯挺多人推薦，於是先訪。 焢肉飯 60元 牛雜湯 60元 店家有許多牛肉料理，然網路食記幾乎都提及焢肉飯。焢肉走Ｑ彈風，無論肥瘦部份皆如此，儘管個人偏好化口些，不過也可接受。醬汁甘醇不死鹹，佐白飯剛好。筍乾滷得入味，爽脆好下飯。 牛雜湯初入口覺驚豔，湯頭溫順舒服，近似嘉義東市場王家牛雜湯的滋味，但尾聲開始覺得乾渴，不曉得是否調味料引起。牛雜部份彈而稍韌，應該可以再好些。個人覺得牛雜已吸覆湯汁滋味，單吃即可，如嫌不足，可再佐醬，瞬間變重口。