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2018-10-23
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【口口香】很久沒來，魯的心中是思思念念，剛好前陣子正家歪嘴的有想到要吃，臨時預約就上門了，同四訪原班人馬。已經N訪，除了必點的剁椒鰱魚頭外，主要還是想試試幾道新菜，不過因為整體口味分配及平衡，加上口口香主打老客戶，也沒特別開發新菜的樣子，所以好像也沒有太多其它項目可點，新菜只點了一道，勉強算是略有進展XD五訪合味滿足的程度沒有絲毫下滑趨勢，一個字「讚」，一樣會再來ΩMENUΩ卜豆角炒肉末 380NTD今天的卜肉角比較沒有之前來的軟，應該是前置處理的時間導致的口感差異。香韻依舊不錯，辣感隨後而至，不同的是比較Q脆一點的口感，比較耐嚼些，但依舊下飯。Ω蔥花煎蛋 150NTD如文頭所說，為了平衡風味，點了這個最一般的蔥花煎蛋，不過真的別小看這道，第一會煮飯的這煎蛋絕對不會難吃，第二相較之下這是口味最清淡的一道，為了平衡其它菜色帶來的辣感，消失的也最快速，也是很重要地@@Ω黃瓜皮炒臘肉 380NTD本日唯一一道新菜，又讓我體驗到新的風味黃瓜皮與卜豆角異曲同工，應該是一樣經過風乾、日曬、鹽醃等手法製作的，水份去除了，黃瓜皮表面略為皺折，柔軟中多了彈脆口感，越接近表皮的越緊實彈韌，與卜豆角的口感又
【口口香】很久沒來，魯的心中是思思念念，剛好前陣子正家歪嘴的有想到要吃，臨時預約就上門了，同四訪原班人馬。
已經N訪，除了必點的剁椒鰱魚頭外，主要還是想試試幾道新菜，不過因為整體口味分配及平衡，加上口口香主打老客戶，也沒特別開發新菜的樣子，所以好像也沒有太多其它項目可點，新菜只點了一道，勉強算是略有進展XD
五訪合味滿足的程度沒有絲毫下滑趨勢，一個字「讚」，一樣會再來
ΩMENU
Ω卜豆角炒肉末 380NTD
今天的卜肉角比較沒有之前來的軟，應該是前置處理的時間導致的口感差異。
香韻依舊不錯，辣感隨後而至，不同的是比較Q脆一點的口感，比較耐嚼些，但依舊下飯。
Ω蔥花煎蛋 150NTD
如文頭所說，為了平衡風味，點了這個最一般的蔥花煎蛋，不過真的別小看這道，第一會煮飯的這煎蛋絕對不會難吃，第二相較之下這是口味最清淡的一道，為了平衡其它菜色帶來的辣感，消失的也最快速，也是很重要地@@
Ω黃瓜皮炒臘肉 380NTD
本日唯一一道新菜，又讓我體驗到新的風味
黃瓜皮與卜豆角異曲同工，應該是一樣經過風乾、日曬、鹽醃等手法製作的，水份去除了，黃瓜皮表面略為皺折，柔軟中多了彈脆口感，越接近表皮的越緊實彈韌，與卜豆角的口感又不近相同。
Ω黃瓜皮兒本身的甜香氣味兒經過風乾濃縮，再加上腊肉的深層鹹香，又是一道風味層次豐富的下飯小品，哇…今天下飯的爆棚啦。
Ω剁椒鰱魚頭 800NTD
鰱魚頭上面還有一大塊魚肉，魚頭在下方，所以吃到後來辣爽爽的，魚頭魯又懶得拿相機起來拍了Orz
Ω剁椒完整的舖在魚上頭，還沒掉落到湯汁內前，湯汁本身算是不會太辣的，所以要享用魚肉的時候得搭配上辣椒一起品嚐。為什麼要說這個，是因為正字說吃了沒特別辣，因為他把上頭的剁椒都給撥在小盤上，簡直是暴殄天物~"~
Ω這道招牌菜老闆娘大姊每天在練功，魚肉熟度掌控得很完美，醃製後無腥，鮮味十足，口感細嫩到接近入口即化。
鰱魚頭乙份800其實不貴，魚塊肉厚有料，下面還有整顆魚頭，下巴又帶附帶肉排一塊，魚頭本身還有滿滿膠質與魚眼，個人覺得愛吃辣又愛吃魚肉的，就算單點乙份魚頭配飯吃，就算不用其它菜都能吃得很爽！
Ω今天送的湯是蜆仔湯，第一次喝到這裏的湯是沒有辣椒的(笑)，不過薑放得足，依舊有辣香XD
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