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2015-10-01
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走過半個世紀的老店台電勵進，再過不久可能會因開發工程而暫停歇業，甚至停止營運(相關新聞報導)。這家酸菜白肉鍋，一開始為員工福利餐廳，沒想到因其物美價簾，從早期的口耳相傳到現在數不清的網路食記，台電勵進已成為名氣響噹噹的酸菜白肉火鍋名店，說它為全台知名餐廳一點也不為過。午餐時段11點開始，為了保險起見，和友人相約早上10:30就去門口卡位。踏進大門不要覺得走錯地方，餐廳就在裡面 -沒想到還是有人比我們早到...看來大家為了吃真的可以不顧天氣冷吱吱、不顧排隊、不顧站上個幾十分鐘啊!快到營業時間時店家會先出來發號碼牌並訊問用餐人數，基本上全員到齊了才能入座，錯過只好等下一輪，順道一題，我們那時用餐到一半時由於外面候位的人數一直增加，老闆在差不多快12點時就不再接前來用午餐的客人，12點而已耶!! 一般餐廳12點人才剛開始多吧，這裡竟然12點就不收客人了，想一飽口福的人最好乖乖早起去搶位。台電勵進採吃到飽制度，入座前服務生會事先把餐具、基本食材擺出來 -左邊那個是薄脆型的蔥油餅，右邊那盤不是火鍋料哦，除了排骨酥以外，其它全是要夾在蔥油餅裡一起吃的配料，有肉凍和酸酸的粉絲。服務生指導完蔥油餅的食
走過半個世紀的老店台電勵進，再過不久可能會因開發工程而暫停歇業，甚至停止營運(相關新聞報導)。
這家酸菜白肉鍋，一開始為員工福利餐廳，沒想到因其物美價簾，從早期的口耳相傳到現在數不清的網路食記，
台電勵進已成為名氣響噹噹的酸菜白肉火鍋名店，說它為全台知名餐廳一點也不為過。
午餐時段11點開始，為了保險起見，和友人相約早上10:30就去門口卡位。踏進大門不要覺得走錯地方，餐廳就在裡面 -
沒想到還是有人比我們早到...看來大家為了吃真的可以不顧天氣冷吱吱、不顧排隊、不顧站上個幾十分鐘啊!
快到營業時間時店家會先出來發號碼牌並訊問用餐人數，基本上全員到齊了才能入座，錯過只好等下一輪，
順道一題，我們那時用餐到一半時由於外面候位的人數一直增加，
老闆在差不多快12點時就不再接前來用午餐的客人，
12點而已耶!! 一般餐廳12點人才剛開始多吧，這裡竟然12點就不收客人了，想一飽口福的人最好乖乖早起去搶位。
台電勵進採吃到飽制度，入座前服務生會事先把餐具、基本食材擺出來 -
左邊那個是薄脆型的蔥油餅，右邊那盤不是火鍋料哦，除了排骨酥以外，其它全是要夾在蔥油餅裡一起吃的配料，有肉凍和酸酸的粉絲。
服務生指導完蔥油餅的食用方法和食材入鍋的順續後隨即送上裝有碳火的鍋具 -
這張大家可以很努力隱隱約約看到台電勵進的用餐環境。記得門外有寫類似請勿照相的告示，問了一下店家，說只照桌上的東西的話沒有關係，
所以本人乖乖聽話做個好食客，
餐廳環境還請大家自行發揮想像空間，基本上就像一般有點歷史的小餐館，
靠近門口處有各式佐料讓客人取用，
不知道該如何調製醬料的話可以參考牆上貼出的配方，
而餐廳另一邊則是吃到飽常見的冰櫃，裡頭有白肉、牛肉、酸菜、粉絲等，選擇不多。
自已亂調出來的醬料 -
別看它這麼紅，這辣椒粉只是增加香氣，其實一點也不辣 -
友人後來和餐廳要了一小盤生辣椒，這個當然比較有勁。愛吃酸的朋友建議先去多拿點酸菜入鍋，
這裡的鍋底有加小螃蟹、蚵粒提味，而酸菜滋味天然，沒有化學味或是酸度過於強烈異樣的氣味。
白肉油而不膩 -
沾上開胃的醬料真的是一口接一口，感覺吃再多白肉也不會有噁心的感覺 -
不過沒想到當天的重頭戲對我來說竟然是這蔥油餅!!
還有配料 -
兩個湊在一起真的好好吃! 剛出爐表面酥脆的餅皮帶點油香，配上Q感的肉凍及酸口的粉絲剛好可以中和餅皮的味道，
而且因為是薄的餅皮，不知不覺就幾塊下肚，後來還和店家追加，
我一個人至少吃了六片吧，到底是來這吃火鍋還是吃蔥油餅我都搞不清楚了，
"大心"!!
補個青菜中和一下 -
這一頓吃下來一個人竟然$400有找，整個午餐下來，台電勵進算是我這幾年來吃到最令人開心的吃到飽餐廳，大家有機會不彷來試試，誰也不知道開發工程一開始，這家餐廳是否會換地方經營還是就此歇業，
啊!! 這樣我以後不就吃不到心愛的薄薄蔥油餅包酸粉絲!?? (┬ ＿ ┬)""
美味指數：★★★★☆ 價位和食物相比之下真的相當值得!
服務態度：★★★★☆
整體環境：★★★☆☆
回訪率：90%，下次回台灣只要它還開著，我一定會為了蔥油餅透早殺過去!
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