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2022-11-03
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位於台北市信義區吳興街巷弄內的【Zaaptaipei】是全台第一間預約制的泰國菜私廚料理，店內小巧溫馨、菜色道地有深度，一個用餐時段，最多只接待24位客人。想品嚐正宗傳統泰式料理滋味，一定要來「Zaap」嚐嚐！ Zaap訂位 【Zaaptaipei】「Zaap」在泰國東北話中指的是「夠味道」的意思。主廚簡士捷，從大學時期就喜歡泰式料理，不僅學習泰文，每年也都會到泰國去考察學習。他曾在台北喜來登大飯店的蘇可泰(SUKHOTHAI)多年，是泰菜名廚「阿明師」李明芢與「阿桐師」許雪莉的得力助手，還是米其林一星餐廳 「baan」來台開設分店的第一位駐店台籍主廚。2020年，終於在台北信義區吳興街開創屬於自己的餐廳「Zaap」，把他自已想做的道地的泰國菜，呈現給更多人知道！ ▼店內裝潢簡約，空間不大，有2~6人的桌位，共28個座位，但老闆娘說為了用餐空間品質，最多只會收24人。 【Zaap菜單】有6道需預訂菜色！需在7天前訂位時先預訂，無法取消，✔️需酌收訂金＄500/人。也有提供涼拌菜、炸物、烤物、咖哩…等泰式料理餐點，✔️用餐時間110分鐘✔️需收10％服務費。 (Zaap菜單) 【泰式奶茶】
【Zaaptaipei】
是全台第一間預約制的泰國菜私廚料理，
店內小巧溫馨、菜色道地有深度，
一個用餐時段，最多只接待24位客人。
想品嚐正宗傳統泰式料理滋味，
一定要來「Zaap」嚐嚐！
Zaap訂位
【Zaaptaipei】
「Zaap」在泰國東北話中指的是「夠味道」的意思。
主廚簡士捷，從大學時期就喜歡泰式料理，
不僅學習泰文，每年也都會到泰國去考察學習。
他曾在台北喜來登大飯店的蘇可泰(SUKHOTHAI)多年，
是泰菜名廚「阿明師」李明芢與「阿桐師」許雪莉的得力助手，
還是米其林一星餐廳 「baan」來台開設分店的第一位駐店台籍主廚。
2020年，終於在台北信義區吳興街
開創屬於自己的餐廳「Zaap」，
把他自已想做的道地的泰國菜，
呈現給更多人知道！
▼店內裝潢簡約，空間不大，
有2~6人的桌位，共28個座位，
但老闆娘說為了用餐空間品質，
最多只會收24人。
【Zaap菜單】
有6道需預訂菜色！
需在7天前訂位時先預訂，無法取消，
✔️需酌收訂金＄500/人。
也有提供涼拌菜、炸物、烤物、咖哩…等泰式料理餐點，
✔️用餐時間110分鐘
✔️需收10％服務費。
(Zaap菜單)
【泰式奶茶】＄99/杯
先來杯泰式奶茶，
㊗️大家恭禧發財！
【生醃沙母】＄2080
Zaap招牌必吃！(預定菜)
第一次在泰式餐廳吃醃蟹！
我們特別選了沙母來嚐鮮。
送上桌時，螃蟹超大隻，
完全保留了蟹黃的金黃色澤與鮮感，
看起來像韓式的醬蟹，
但醃料做法卻不太相同！
▼一入口，蟹肉晶透帶有Q感，
且吸收了醬汁的鹹、酸、辣多層滋味，
非常夠味又獨特！🌶
只是吃多了會覺得太鹹。
▼最道地的吃法，是將蟹黃拌在香米飯中食用，
可降低鹹味，更能吃到蟹黃的鮮感。
建議，如果只想單純品嚐生醃蟹黃的美味，
可以點單價較低的紅蟳就好，
因為蟹肉真的非常鹹。
【泰式鹹蛋青木瓜】＄200
切塊的鹹蛋，搭配脆脆的青木瓜，
鮮、甜、酸、辣的風味通通都有，
口感很豐富，辣度也高，很過癮！
【炭烤大長臂蝦】＄1980/隻
碳烤泰國蝦2.0
本來預訂的是泰國蝦，結果被漏單，
老闆補償我們，讓我們吃這道
包場才能吃到的「斯里蘭卡長臂蝦」！
超大一隻，看起來有點像龍蝦，
蝦身真的跟手臂一樣長呢~
▼長臂蝦的蝦膏超級飽滿，
肉質吃起來Q彈鮮甜，
但蝦味更重一些！
建議沾青醬可以提鮮又清新！
【脆炸豬肉條】＄250
餐飲評鑑 《500盤》得獎菜色！
炸豬肉條的外皮薄又酥，
肉質軟香帶有脆感，像是豬頸肉的口感，
微鹹香的滋味，好吃且不油膩。
【火山排骨】＄499
泰國曼谷夜市網紅小吃！
Zaap火紅預訂菜！
長長的排骨，擺的跟火山一樣高聳，很有視覺衝擊~
排骨燉煮的相當軟爛，肉質鮮嫩，
湯頭以大骨、香菜根、檸檬葉等熬湯3至4小時，
加上鳥眼椒與朝天椒等製作而成，
喝起來先酸、後辣麻，整個暴擊你的味蕾，
不適合直接喝，建議拿來沾排骨增添風味就好。
【黃咖哩沙母】＄2080
預訂菜色之一！
新鮮肥碩的沙母，搭上濃郁的黃咖哩醬，
是視覺與味覺的雙重享受~
飽滿鮮甜的蟹肉，在黃咖哩醬的包裏下，
味道更是醇厚又可口。
▼吃完蟹肉後，剩下的咖哩醬也別浪費，
拌飯或是搭配麵包都好吃。
【嗄拋豬】＄280
每次吃泰式料理必點的打拋豬，
入口甜、鹹，而且相當勁辣，
辣得很聳動🌶🌶🌶🌶
搭配白飯可以多吃好幾碗。
【泰式炒河粉】＄280
熱騰騰的炒河粉上桌後，
需拌入豆芽菜、花生粉、辣椒粉、檸檬汁，再享用。
河粉吃起來軟Q彈中帶點酸、甜感，
蝦子大隻又鮮甜，整體的味道很豐富，
與其它菜色比起來較中規中舉。
【街邊豬肉串】＄250
泰國經典街頭小吃！
豬肉串軟香油嫩，醬汁香甜，
甜度偏高，避免甜膩一串為宜，
沾醬風味更提升~
【蠔油豆瓣炒空心菜】﹩180
看起來青脆無害的炒空心菜，
入口有鹹香，尾韻辣味釋出，
一定要配飯吃才剛剛好！
【香料炸雞翅】＄260
雞翅外皮炸的香酥，
酥到有一小部份太乾硬了！
裡頭的肉質軟嫩有味，
搭配甜辣醬後，吃起來更香！
【金錢蝦餅】＄300
圓圓的蝦餅，外層已炸的薄脆酥香，
裡面肉質鮮甜鬆軟，吃得到真材實料的蝦肉，
沾上甜甜的醬汁後，風味更佳。
【芒果糯米】＄180
這是季節限定的甜點！
濃郁的椰香混著芒果的酸甜，
再加上微鹹甜的糯米飯，
一口吃下，滋味豐富，
是道很有熱帶氣息的甜點。
【香蕉煎餅】﹩180
泰式傳統甜點！(需預訂)
為了呈現當地風味，主廚還特地從泰國帶回專用鍋具來製作。
煎餅外皮淋上煉乳和巧克力粉，
裡面則是香蕉和蛋黃製成的內餡，
吃起來外酥脆內軟嫩又香甜，
做為飯後甜點很不錯呢！
【香蘭葉雞蛋糕】
包場客人才有的特製甜點！
青綠花瓣討喜的外觀，
像雞蛋糕般軟Q軟Q的口感，
還帶點淡淡的香氣，
非常好吃，超喜歡~
《蛋寶543》
這一次來到台北信義區巷弄的
【Zaaptaipei】
享用傳統道地的泰國菜，
店內的菜色味道，酸度、甜度、辣度、鹹度都比較極端，
讓人感動的是食材醃漬、調料…等都是親自製作的，
尤其是泰式靈魂醬料都是當日現做，沒有現成品
完全真實呈現出泰國當地料理，
有強烈的風楁，也給人十足的特色鮮明感，
雖然有幾樣菜色可能吃不太習慣，
但讓人印象深刻啊！
而且，經過與主廚聊天後，
更加瞭解他對這間店的用心與付出，
讓蛋寶以後一定會常常來光顧的！
推薦給大家~
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