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心味酒肴 日式居酒屋:隱藏在中山商圈中山北路上的低調日式餐酒館,沒有特別行銷宣傳,用心實料和高cp值在網絡上有相當高的好評價,由新一代職人操刀,將傳統日本料理加入創新元素變化,菜單豐富且多樣化,從開胃冷肴、刺身、烤物、炸物、野菜、主食、漢堡排、下酒菜、湯品、甜點 應有盡有,超人氣菜色有:爆漿海膽烏龍麵、松露&星鰻玉子燒、一夜干、牛小排佐松露鹽、日式烤麻糬等等,還有多種酒水有清酒、燒酒、紅白酒、粉紅酒、氣泡酒、威士忌、啤酒,在每日天色暗下後揭開序幕,一起跟著Joyce來看看吧。▼日式風格磚造式建築,氛圍溫馨又輕鬆,總共有兩層樓,一樓廣場以開放式吧台為主,二樓有榻榻米和室座位和兩個大型包廂座位,整間店約可容納60人左右。▼如果不喜歡坐要脫鞋的榻榻米座位,又希望可以和朋友面對面同座,一樓門口旁有一張四人桌可以選擇。(不過缺點是門旁開開關關,也容易有溫差問題)▼二樓的榻榻米和室座位區共有六組。▼空間寬敞,一組組的和室座位間距適中,座位舒適不擁擠。▼和室座位都需要更換拖鞋。▼中間放著日本風俗文化的狐狸面具和扇子,成為用餐中有趣的拍照亮點!MENU菜單豐富的菜單,居然多達一百種菜色選擇,包含:開胃
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心味酒肴 日式居酒屋:隱藏在中山商圈中山北路上的低調日式餐酒館,沒有特別行銷宣傳,用心實料和高cp值在網絡上有相當高的好評價,由新一代職人操刀,將傳統日本料理加入創新元素變化,菜單豐富且多樣化,從開胃冷肴、刺身、烤物、炸物、野菜、主食、漢堡排、下酒菜、湯品、甜點 應有盡有,超人氣菜色有:爆漿海膽烏龍麵、松露&星鰻玉子燒、一夜干、牛小排佐松露鹽、日式烤麻糬等等,還有多種酒水有清酒、燒酒、紅白酒、粉紅酒、氣泡酒、威士忌、啤酒,在每日天色暗下後揭開序幕,一起跟著Joyce來看看吧。
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▼日式風格磚造式建築,氛圍溫馨又輕鬆,總共有兩層樓,一樓廣場以開放式吧台為主,二樓有榻榻米和室座位和兩個大型包廂座位,整間店約可容納60人左右。
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▼如果不喜歡坐要脫鞋的榻榻米座位,又希望可以和朋友面對面同座,一樓門口旁有一張四人桌可以選擇。(不過缺點是門旁開開關關,也容易有溫差問題)
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▼二樓的榻榻米和室座位區共有六組。
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▼空間寬敞,一組組的和室座位間距適中,座位舒適不擁擠。
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▼和室座位都需要更換拖鞋。
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▼中間放著日本風俗文化的狐狸面具和扇子,成為用餐中有趣的拍照亮點!
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MENU菜單

豐富的菜單,居然多達一百種菜色選擇,包含:開胃冷肴、漬物、刺身、沙拉、漢堡排、玉子燒、野菜、海鮮、烤務、炸物、下酒菜、主食、湯品、甜點、氣泡飲、茶飲、礦泉水等。酒類選單也多樣化,有:清酒、吟釀、燒酎、紅酒、葡萄酒、威士忌、啤酒、果實酒、柚子酒、紫蘇梅酒、吉野物語等,各式各樣的口味選擇,可以滿足每個人用餐喜好。
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招待小菜

▼干貝唇搭上細緻洋蔥,充滿嚼勁兒配上脆口感,整體味道甘甜還有淡淡七味粉提香,吃起來很清爽呢。
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▼「酪梨海苔」$150  (限量)超人氣招牌推薦!

聽了服務人員大力推薦,朋友本來抱持著實驗精神嘗試,沒想到一吃驚艷,那酪梨吃起來像冰沁鮪魚腹肉般一咬立刻化開,溫順的酪梨香與特調醬汁甘甜融合,海苔絲帶出滿滿鮮滋味,吃起來很特別,爽口風味開胃又解膩,美味極了!
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「醬烤青蔥豬五花串」$70

「醬烤青蔥牛五花串」$80

▼烤至金黃的五花肉片,口感酥香而且味足充滿咬勁兒,配上豐富的青蔥,越咬越涮嘴。但整體吃起來的口感,對我和友人們來說也些過硬些。
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「星鰻玉子燒」$220  招牌超人氣推薦!

▼高湯、黑松露、星鰻共有三種不同口味的招牌玉子燒可以選,原本在黑松露間猶豫不決,但因為同行有人不吃松露,最後決定先從星鰻下手。
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▼玉子燒綿密細嫩,與同樣柔軟的星鰻肉相當契合,鹹甜適中,滿滿日式和風鮮美盡在不言中,真是好吃!
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▼「松阪豬炒水蓮」$180

每次來居酒屋一定會點的菜式,特別愛新鮮水蓮爽脆多汁,還加入甜椒、嫩菇,還有豐富且彈牙的松阪豬肉在裡頭,每一口多變口感越吃越涮嘴,更棒的是這裡吃得出來不油不膩,鹹度也不過頭,充分展現好食材本身味道。
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▼「鹽烤雞腿肉串」$60  推薦!

最基本的口味最能展現廚師的功力,雞腿肉表皮金黃帶焦的完美熟度,鎖住滿滿肉汁,吃起來特別柔軟細嫩,淡淡鹽味就很好吃,一人來個兩串也沒問題呀
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▼「明太子雞肉串」$70  招牌超人氣推薦!

每次居酒屋常態必點之一,總是不容易失敗的安全口味,原味烤雞胸肉配上鮮甜自製明太子醬,味道恰到好處,不過鹹膩相當加分。
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▼「醬烤紫蘇雞肉棒」$90 招牌超人氣推薦!

特別使用雞腿肉手打製成肉串,口感軟彈而且保有雞肉本身的味道,淡淡紫蘇醬香提味吃起來有層次,再搭配一旁生蛋黃,風味更加圓潤,香氣四溢。
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▼「秘製雞軟骨」$140  招牌推薦!
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▼脆皮作法,外層特別香酥,仔細品味不難發現還帶著淡淡地瓜飄香,雞軟骨本身處理的很好,沒有過硬難嚼問題,加入少許椒鹽或是檸檬汁就美味的下酒伴嘴菜啦
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▼「卡滋炸牛蒡」$140 招牌超人氣推薦!

居然是用整條完整牛蒡現削現炸,上桌時馬上讓我驚呼呀!超長一條條牛蒡薄片又香又酥,灑上胡椒鹽、七味粉,讓我們一口接一口接一口停不下來,細節中感受出師傅對選材的用心呢!
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▼「爆漿海膽烏龍麵」$280  超人氣招牌推薦!

重量級登場的就是他們家這道烏龍麵啦! 就是聽了朋友介紹,為了這道菜而來,還冒著煙熱呼呼上桌實在太令人食指大動!
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店家用鮮奶油調成白醬特製無敵爆漿醬為基底,熱火快炒中加入日本進口海膽醬,整體吃起來真的濃郁到不行,豐厚的奶香與海膽鮮味相互融合包覆在麵條上,使用日本讚岐烏龍麵一吃就可以感受到極為Q彈的夢幻口感,吃得到鮮蝦、花枝,當中還隱藏著蝦卵,每一口都可以享受到那海滋味在口中炸裂的美味,真是令人印象深刻
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▼一份大約一個女生飽足份量,如果要吃個滿足建議1-2人點一份,2-4人要點2、3份喔!
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▼「花生煉乳烤麻糬」$100  超人氣推薦!

大家最愛的日系甜點這裡也點得到,日式烤麻糬特有的外酥內彈牙,充滿嚼勁兒的迷人口感,配上簡單的煉乳和花生粉就好好吃呀!
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「ORLON 生啤酒(杯)」$120
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Joyce打心得時間:

開幕約一年的餐廳,覺得自己太晚才發現,當天用餐過程真是滿意,服務人員從電話訂位客服到當天用餐中的服務都很親切又用心,而且對自家菜單熟悉,也會主動介紹、樂於服務,桌上放有乾紙巾、櫃台前也有濕紙巾和牙線棒可以自取。

店外到店內裝潢有濃濃的日本味,卻又不失美式的輕鬆和愜意,菜單選擇多,混血餐點有特色又美味,每道菜式不難發現主廚從選材到製成上的用心,食材新鮮不馬虎,好味道更是讓人印象深刻,特別推薦:爆漿海膽烏龍麵、酪梨海苔、星鰻玉子燒、松阪豬炒水蓮、醬烤紫蘇雞肉棒、明太子雞肉串、鹽烤雞腿肉串、秘製雞軟骨、卡滋炸牛蒡、花生煉乳烤麻糬等,單價都在$80-$400間,均消$400-$800/人,綜合以上評價,交通方便、服務好氣氛佳、最棒的是餐點有特色又好吃,性價比非常合理,希望能繼續維持好品質,很想趕快再訪攻佔其他口味呢,真是個讓日本料理也喜愛品酒客人會不由自主愛上的好地方呀!

Joyce食尚樂活: http://joycelohas.com/blog/ https://www.facebook.com/joycewu1120 ❤貼身分享開飯。美食❤
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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