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2015-11-14
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上週跟家人到『三井美術館』用餐，離上次造訪大概也整整一年了，其實去年就已經覺得不是很ok了，但因為種種因素，最後還是決定再給它一個機會，沒想到這家amy曾經還蠻喜歡的日本料理店，如今已不堪回首。 這天9大4小，照舊訂了一個大包廂，這幾年在這個包廂裡不知道辦了多少活動，但越來越有種場景依舊、食物全非的感覺呀～～。 醃蘿蔔，這個味道還可以，維持著清脆爽口。 生魚片以前還有鮪魚肚，這天不但沒有鮪魚肚不說，事先已經交待了不要鮪魚紅肉了，沒想到竟然還是給了很多片鮪魚紅肉，而且牡丹蝦的蝦頭還有點腥。 干貝看看干貝的光澤與裂痕就知道不是很優，底下襯著的筍子竟還有點餿味，反映後廚師說那是醃漬的醋酸味、不是餿味，amy想一般人應該都分辨得出來醋酸和餿味的不同吧？ 蟹腳沙拉還好這道還維持有以往的水準。 紅燒魚頭鹹香中帶著淡淡的甜味，是這天最受歡迎、最好吃的一道料理。 烤魚這天沒有紅喉也沒有黑喉，所以烤了一條帕頭仔魚，這是什麼魚amy也不太明白，但魚肉還算細嫩就是了。馥蘋牛肉 牛肉還行。 壽司的份量一年比一年少，這次更是少的可憐。以前在三井吃飯都覺得壽司也太多了吧，怎麼吃都吃不完，這天卻有
上週跟家人到『三井美術館』用餐，離上次造訪大概也整整一年了，其實去年就已經覺得不是很ok了，但因為種種因素，最後還是決定再給它一個機會，沒想到這家amy曾經還蠻喜歡的日本料理店，如今已不堪回首。
這天9大4小，照舊訂了一個大包廂，這幾年在這個包廂裡不知道辦了多少活動，但越來越有種場景依舊、食物全非的感覺呀～～。
醃蘿蔔，這個味道還可以，維持著清脆爽口。
生魚片
以前還有鮪魚肚，這天不但沒有鮪魚肚不說，事先已經交待了不要鮪魚紅肉了，沒想到竟然還是給了很多片鮪魚紅肉，而且牡丹蝦的蝦頭還有點腥。
干貝
看看干貝的光澤與裂痕就知道不是很優，底下襯著的筍子竟還有點餿味，反映後廚師說那是醃漬的醋酸味、不是餿味，amy想一般人應該都分辨得出來醋酸和餿味的不同吧？
蟹腳沙拉
還好這道還維持有以往的水準。
紅燒魚頭
鹹香中帶著淡淡的甜味，是這天最受歡迎、最好吃的一道料理。
烤魚
這天沒有紅喉也沒有黑喉，所以烤了一條帕頭仔魚，這是什麼魚amy也不太明白，但魚肉還算細嫩就是了。
馥蘋牛肉
牛肉還行。
壽司的份量一年比一年少，這次更是少的可憐。以前在三井吃飯都覺得壽司也太多了吧，怎麼吃都吃不完，這天卻有吃不夠的感覺。
炸蝦
這天的炸明蝦口感是綿的，一點點彈牙的口感都沒有，整個綿到一個不行，第一次吃到全綿的炸蝦，完全說不出話來。
海鮮鍋
海鮮火鍋的味道明顯比以前淡了很多，湯頭完全沒有那種動人的鮮美。
這天特地選了原味高湯，因為最後可以做雜炊。
因為湯頭淡，因此煮出來的雜炊也少了那份甘甜。
水果與甜點。
咖啡
以前一直覺得三井是個還蠻適合全家大小聚會的地方，因為生食不多，老人與小孩都能接受，再者以前覺得$1500的套餐整體來說還算物超所值，但隨著台北市這幾年日本料理的普及，$1500在台北市已經能吃到很棒的日本料理了，而三井卻是越來越差了。
這天的料理感覺上明顯退步許多，而且以往還不錯的服務也不行了，送餐間隔超久不說，服務也沒以前那般周到，家人們在三井用餐多年都覺得真是一年不如一年，雖然近來物價上漲不少，而三井還維持著同樣的價位，但食物味道與品質實在差太多了，amy寧可它漲價但維持水準，也不希望它維持價格卻失了水準，這樣的三井真的會讓人怯步。
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