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2015-02-05
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很火紅的鬍子餐酒前陣子新開了一家咖哩專賣店名叫"咖哩娘"(非常得容易令人想歪XD 但也很容易就記住它了)我一直都很想去吃吃看卻遲遲沒有行動沒想到那天接到咖哩娘的邀約真令人喜出望外難道這就是所謂的吸引力法則?!XDD走進咖哩娘映入眼簾的是一罐罐的香料薑黃 丁香 荳蔻...如果抱持著吃日式咖哩的期望來咖哩娘那你可以直接改去寅樂屋XD咖哩娘的咖哩不使用咖哩粉或咖哩塊用人工手打的香料加入法式高湯以西廚的手法熬煮成歐式咖哩味道上比較獨到不喜香料味者請三思咖哩娘有個特別的賣點─翻牌子!沒有紙本的menu所有菜色都寫在牆上選好想吃的菜色再抽出桌上對應的牌子拿去點餐加套餐附的濃湯和烤麵包 $80麵包是韓國麵包好像也有人稱為QQ麵包球外皮酥酥的咬起來很紮實 口感QQ的南瓜濃湯濃郁好喝小菜是漬佛手瓜和蜜地瓜我都很喜歡咖哩娘牛排 $380賺不到你的錢 爐烤厚切美國牛好西餐的架式啊!咖哩娘的小花招真的蠻多的XD簡單的白米飯還費心砌成塊狀寬度剛好是一湯匙的飯量 不知道是不是店家的小巧思使用台梗九號米 口感Q彈大概是咖哩娘比較"日式"的地方 用餐的氣氛往往是靠很多小細節堆砌起來的盛裝食物的器皿也是我會注意到的部分
名叫"咖哩娘"
(非常得容易令人想歪XD 但也很容易就記住它了)
我一直都很想去吃吃看
卻遲遲沒有行動
沒想到那天接到咖哩娘的邀約
真令人喜出望外
難道這就是所謂的吸引力法則?!XDD
走進咖哩娘映入眼簾的是一罐罐的香料
薑黃 丁香 荳蔻...
如果抱持著吃日式咖哩的期望來咖哩娘
那你可以直接改去寅樂屋XD
咖哩娘的咖哩不使用咖哩粉或咖哩塊
用人工手打的香料加入法式高湯
以西廚的手法熬煮成歐式咖哩
味道上比較獨到
不喜香料味者請三思
咖哩娘有個特別的賣點─翻牌子!沒有紙本的menu
所有菜色都寫在牆上
選好想吃的菜色再抽出桌上對應的牌子拿去點餐
加套餐附的濃湯和烤麵包 $80
麵包是韓國麵包好像也有人稱為QQ麵包球
外皮酥酥的
咬起來很紮實 口感QQ的
南瓜濃湯濃郁好喝
小菜是漬佛手瓜和蜜地瓜我都很喜歡
咖哩娘牛排 $380賺不到你的錢 爐烤厚切美國牛
好西餐的架式啊!
咖哩娘的小花招真的蠻多的XD簡單的白米飯還費心砌成塊狀
寬度剛好是一湯匙的飯量 不知道是不是店家的小巧思
使用台梗九號米 口感Q彈
大概是咖哩娘比較"日式"的地方
用餐的氣氛往往是靠很多小細節堆砌起來的盛裝食物的器皿也是我會注意到的部分
咖哩娘的咖哩走香料路線 有點像印度咖哩
裝在鐵打的小鍋裡我覺得很適合
如果裝在牛排醬神燈容器裡反而顯得不搭調
加入牛肉熬煮而成的咖哩醬味道除了香料的辛辣還帶有牛肉的甘甜
我覺得調和得還不錯 我喜歡
8OZ的爐烤牛排上面放了黃澄澄的香料奶油隨著牛排的溫度慢慢融化
帶筋的牛排吃第一口覺得有點韌
再吃第二口便覺得很有彈性
油花分布均勻 飽含肉汁
手打原粒嗆辣醬 $80除了咖哩醬
這裡的辣醬也是手工自製
有辣油和辣醬兩種
看上去勁辣的辣油其實辣度不高 重點在提香
看起來溫和的辣醬倒是吃一口就立馬飆淚
好辣啊!!
咖哩娘雞 $280秘方鐵板煎雞胸肉(法國廚師教的)
對雞胸肉又乾又柴的刻板印象完全不適用在咖哩娘雞上雞胸肉雖不能和雞腿肉那種Q滑的彈性相提並論
但雞胸肉帶有點脆度的口感處理得宜的話也很迷人
雞肉咖哩少了牛肉咖哩的甜味 苦了些 香料味更重由於雞肉本身味道較清淡
會有這樣的搭配也不意外
焦糖奶酪 $80手工熬煮的焦糖和加入香草子的奶酪
咖哩娘不論在口味或形式上都很特別和大家"印象中"的咖哩不太一樣
我個人本身就喜歡印度咖哩那種香料味
自然也很能接受咖哩娘
不排斥香料的人可以來試試看
我下回就很想嚐嚐"咖哩娘南歐煨豬"!
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