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2016-05-16
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打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於東區巷弄內的『MAMAK檔』新開幕不久的"Mamak檔"平常經過總是看到人滿為患的景象諾咪這次終於可以試試心中期待已久的"Mamak檔" 啦"Mamak檔"位於捷運忠孝敦化站附近步行只要5分鐘內即可到達 以馬來西亞料理為主的"Mamak檔"外觀以黃色及紅色為主散發出濃厚的異國色彩如果店內客滿時 店門口還有等候椅可以讓客人先坐著休息喔在這邊周圍處處都可以看的見精心布置的裝飾細細品味 倒也挺精緻的 一進店裡又看見了這人潮滿滿的場景~在外頭等了一會 待人潮退了一後才進來 半開放式的廚房不但可以看見師傅們料理食材的過程而且店外的過路客也可以店外的窗戶看見師傅的料理功力 店內的座位以四人座為主座位空間不大 不過朋友間一起來小聚一下蠻適合的 檔在旁邊還看到馬來西亞二奶巷的路牌 彷彿讓諾咪置身於馬來西亞的感覺Mamak檔菜單的種類還真不少 全都是馬來西亞獨有的特色小吃呢如果第一次過來 不知如何點餐的朋友也可以參考這10大熱門必點推薦旁邊還有圖片可以對照 讓諾咪還沒看到餐點都先流口水了 他們家用來做印度拉茶的原料也是特別選用鵲巢的三花調製奶水對於品質可是很有
打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到位於東區巷弄內的
『MAMAK檔』
新開幕不久的"Mamak檔"平常經過總是看到人滿為患的景象諾咪這次終於可以試試心中期待已久的"Mamak檔" 啦
"Mamak檔"位於捷運忠孝敦化站附近
步行只要5分鐘內即可到達 以馬來西亞料理為主的"Mamak檔"外觀以黃色及紅色為主
散發出濃厚的異國色彩
如果店內客滿時 店門口還有等候椅可以讓客人先坐著休息喔在這邊周圍處處都可以看的見精心布置的裝飾
細細品味 倒也挺精緻的
一進店裡又看見了這人潮滿滿的場景~在外頭等了一會 待人潮退了一後才進來
半開放式的廚房不但可以看見師傅們料理食材的過程
而且店外的過路客也可以店外的窗戶看見師傅的料理功力
店內的座位以四人座為主座位空間不大 不過朋友間一起來小聚一下蠻適合的
檔在旁邊還看到馬來西亞二奶巷的路牌 彷彿讓諾咪置身於馬來西亞的感覺
Mamak檔菜單的種類還真不少 全都是馬來西亞獨有的特色小吃呢
如果第一次過來 不知如何點餐的朋友也可以參考這10大熱門必點推薦
旁邊還有圖片可以對照 讓諾咪還沒看到餐點都先流口水了 他們家用來做印度拉茶的原料也是特別選用鵲巢的三花調製奶水
對於品質可是很有保障的唷出餐口前擺放的鐵杯是熱飲專用的
海南雞飯
裏頭的主角 雞腿吃起來軟嫩多汁
不過醬汁可以再淋多一些 風味會更加濃厚~
旁邊還有搭配幾片大黃瓜及蝦餅 整體風味較為傳統
檳城鴨蛋炒粿條
巧妙地結合了豬油 粿條及鴨蛋各據一方的優勢
將豬油充分的融合在粿條及鴨蛋中
讓粿條吃起來也瞬間香氣四溢~
檳城蝦麵都說是"蝦麵"了
湯頭自然是使用蝦蝦熬煮囉
而這邊選用的是大蝦
光湯的顏色看起來蠻辣的 入口後發現居然不太會辣耶
濃郁的湯頭搭配彈牙的米粉 麵 豬肉片 蛋及空心菜整體料理的香氣十足 入口層次感豐富
咖哩叻沙
這"咖哩叻沙"滋味挺不錯的湯頭入口有著濃厚的椰奶香氣 而且這"咖哩叻沙"也是融合了麵與米粉的口感
(結合麵與米粉的口感才是正統吃法喔)
多層次的口感將馬來西亞的飲食文化徹底發揮
飲品部分我們選擇了印度拉茶(冰)另一位格友則選擇了手作薏仁水(冰)
印度拉茶由於馬來西亞本地的氣候較為炎熱 所以飲料正統作法的冰量也會比較多一些
印度拉茶裏頭加入了蠻多的冰塊 應該有把茶味濃度稀釋了一些
不過喝起來也不失香甜順口
馬來加央烤麵包+牛油吐司裡頭加入了雞蛋 椰汁 香蘭葉製作而成的加央醬再搭配牛油香氣挺濃郁的!!
塔餅
挖~這是什麼 像101一樣疊了高高的一層好壯觀啊讓第一看到這長超高塔餅的諾咪嘆為觀止
這"塔餅"的做法可是很考驗師傅功力的
要先將麵團於製檯上甩拋 拉寬變薄整形後再煎烤
再放入些許奶油及白糖 然後捲成像現在這樣的三角錐
就會完美呈現塔餅的面貌
隨後還有附上煉乳 咖哩 特製參巴醬 共三種不同口味的沾醬
諾咪個人很喜歡沾著煉乳享用
香香甜甜的滋味讓諾咪越吃越愛!!
看看這塔餅的銷售人氣真的蠻夯的耶
門外還可以發現餅皮是一片又一片的再煎
因為每片都熱騰騰新鮮出爐 也難怪餅皮脆度可以維持那麼好!!
諾咪這次的分享到這 希望大家喜歡唷
經過附近時不妨也來嘗嘗看吧!!
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