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2015-12-04
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小兔家族昨天到台北大安區的『喀佈貍居酒屋』用餐，一到門口就被有濃濃日本風的外觀給吸引了~『喀佈貍』Kabuli在日文的意思就是吧臺，也就是日本居酒屋裡最常見的吧臺。每日晚上六點開始營業，日式的燈籠加上昏黃的燈光和鯉魚旗，整個營造出來的日本風氛圍，讓人彷彿置身於日本呢！一進店內，映入眼簾的就是吧臺，吧臺上方整排的燈籠，真的很像來到日本一般～冰箱裡擺放很多各式各樣的清酒，可惜我們不喝酒，不然這些瓶子都很漂亮，真想收藏呢！另一個冰櫃也是放滿了日本清酒和日本有相關的物品料理台上廚師正認真的做料理中吧臺的座位乾淨整齊，是最能與與廚師接觸和聊天的地方牆壁上都是復古的海報，喀佈貍已經開店11年，當時臺灣的居酒屋文化尚未盛行，現在或許是職業的關係還是大家喜歡嚐鮮的關係，日式居酒屋在臺灣越來越多～門口的石缸裡養著色彩鮮豔的金魚，走進店裡都忍不住多看幾眼呢！樑上掛了一個鼓，每當要出菜的時候，廚師總是會敲一下這個鼓，讓服務人員知道要出菜了！因為目前是喀佈貍的11週年慶，有推出一系列活動，1:晚上11:00~12:00 KIRIN生啤買一送一2:凡來店消費在FB打卡並標註11位朋友當日立即享滿千送百的優惠3
小兔家族昨天到台北大安區的『喀佈貍居酒屋』用餐，一到門口就被有濃濃日本風的外觀給吸引了~
『喀佈貍』Kabuli在日文的意思就是吧臺，也就是日本居酒屋裡最常見的吧臺。
每日晚上六點開始營業，日式的燈籠加上昏黃的燈光和鯉魚旗，
整個營造出來的日本風氛圍，
讓人彷彿置身於日本呢！
一進店內，映入眼簾的就是吧臺，吧臺上方整排的燈籠，真的很像來到日本一般～
冰箱裡擺放很多各式各樣的清酒，可惜我們不喝酒，
不然這些瓶子都很漂亮，真想收藏呢！
另一個冰櫃也是放滿了日本清酒和日本有相關的物品
料理台上廚師正認真的做料理中
吧臺的座位乾淨整齊，是最能與與廚師接觸和聊天的地方
牆壁上都是復古的海報，喀佈貍已經開店11年，當時臺灣的居酒屋文化尚未盛行，
現在或許是職業的關係還是大家喜歡嚐鮮的關係，
日式居酒屋在臺灣越來越多～
門口的石缸裡養著色彩鮮豔的金魚，走進店裡都忍不住多看幾眼呢！
樑上掛了一個鼓，每當要出菜的時候，廚師總是會敲一下這個鼓，
讓服務人員知道要出菜了！
因為目前是喀佈貍的11週年慶，有推出一系列活動，
1:晚上11:00~12:00 KIRIN生啤買一送一
2:凡來店消費在FB打卡並標註11位朋友當日立即享滿千送百的優惠
3:餐酒自由選買A就送B
（未成年請勿飲酒＆喝酒不開車，開車不喝酒）
還有只要是11、12月的壽星來店消費就招待清酒一盅喔！
喀佈貍的料理主要是以串燒和和風洋食為主，以下是菜單，可以提供參考～
這是新品
沙拉和開胃冷菜
燒烤、串燒類的
炸物
煮物（還有關東煮耶！看起來很豐富的樣子！）
主食-飯和麵類
沙瓦、梅酒、柚子酒
啤酒、威士忌、燒酒
清酒
『喀佈貍』本身是以串燒、燒烤和和風洋食為主，距離約50公尺的另一家新店『樂吞』居酒屋則是以生魚片和握壽司為主，
兩家店的菜色不一樣可以做出區隔，
但是餐點可以互做交流喔！
像這張菜單就是樂吞的，但是在喀佈貍也一樣可以點。
因為第一次來，不知道從何點起，所以就由店家幫我們配餐。
通常一入座店家都會招待一份毛豆，
好像是居酒屋的習慣，
而通常毛豆都會落入小兔的嘴裡，
因為毛豆是她的最愛！
從對面『樂吞』居酒屋送來了握壽司料理，店家很貼心，知道我們不太敢吃太多生魚片，
所以幾乎都是用炙燒的，
每一個看起來都很美味呢！
【蔥花鮪魚握壽司】＄90元使用鮪魚兩個不同部位的肉去剁碎後放在壽司上面，
再灑上蔥花，
這樣的料理方式讓人吃到鮪魚的新鮮美味，
卻沒有一般鮪魚生魚片的油膩感，
很美味呢！
【鮭魚握壽司】$90元鮭魚是油脂較多的魚肉，
經過炙燒後，
上方多了些微焦黑的美麗印記，
但也因為有高溫的瞬間炙烤，
讓鮭魚獨特的香氣被引誘出來，
在口中咀嚼後，
齒頰留香，韻味十足！
【鰈魚鰭邊肉握壽司】$90元鰈魚又稱作比目魚，本身的肉質十分細緻，
一直以來都是小孩和長者適合吃的魚肉。
在日本，一直是料理的首選，
而選擇鰭邊肉做握壽司，實在再適合不過了！
炙烤後的魚肉，口感綿密又多了一分香氣，
入口即化的口感令人難忘！
【安格斯牛握壽司】$100元安格斯牛的肉質本身就較鮮嫩，
烤過之後搭配些許青蔥提味，
更能讓味道加分不少，
喜愛牛肉的人一定要嚐嚐這道美味料理！
【起司雞腿肉串燒】2支 ＄160元去骨雞腿肉烤到外皮酥脆，
上面放起司，起司融化在雞肉上，
第一次吃到燒烤上面有起司，
真的很美味呢！
【辣味増豬五花肉串燒】2支＄150元豬五花肉，肥瘦兼具，上面塗上一層赤味增醬，
吃起來沒有肥肉的油膩感，
除了味增的香氣之外還有一點微辣，
是非常夠味的下酒菜！
【明太子奶油白醬烏龍麵】＄220元這也是一道和風洋食料理，
白醬通常是使用在義大利麵上，
這裡除了是使用了日式料理常見的明太子，
還有烏龍麵，
沒想到白醬和Q彈的烏龍麵還蠻搭的，一點都沒有違和呢！
【炙燒牛小排】＄280元牛小排以炙燒的方式保留了裡面的肉汁，
搭配上面的蒜酥一起吃，
非常美味，肉質鮮嫩，
只要少許胡椒鹽，無須過多的醬汁就很好吃！
【嫩雞唐揚】＄180元雞肉事先已醃漬過，再炸到酥脆，
上面灑上海苔絲增加香氣。
旁邊有附上蜂蜜芥末醬，
讓炸雞肉美味更加乘呢！
【焗烤明太子薯條】＄180元以馬鈴薯切成大條狀去炸到酥脆，
再灑上起司進烤箱焗烤，
薯條依舊保持著酥脆，
又多了起司的香氣，還有明太子醬的鮮味，
真的是很特別的料理呢！
喀佈貍還有地下室，有很多的半開放式的座位可以提供公司行號來開會使用
半開放式的座位也很適合朋友或家庭聚餐
甚至還有單槍和投影布幕呢！
因為對另一家新店『樂吞』也很有興趣，所以離開前也去拍一下照片，
希望下次有機會能品嚐『樂吞』居酒屋的其他料理。
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