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2021-10-30
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Mosun墨賞新鐵板料理嚴選當季新鮮食材，精湛的料理手藝，提供精緻鐵板燒料理。 此次體驗的活龍蝦海陸套餐，除了半隻活龍蝦之外，還有Prime肋眼牛排10OZ，在主廚近距離的烹調下，有如欣賞一場美麗的藝術饗宴，視覺及味覺都獲得滿足以珠簾、紫色及燈光的配置，呈現出華麗的浪漫氛圍。設有墨風(20人)、墨花(12人)、墨雪(10人)、墨月(12人)共4間獨 立VIP包廂。包廂可讓重視隱私的貴賓用餐更盡興，無論親友餐敘或商務 會議都相當適合。 這天體驗的是活波士頓龍蝦海陸套餐$1980。(週一~週五中午，週一~週四晚間7:50後，特惠價$1640)從開胃菜、手工麵包、湯、沙拉、檸檬柚子Sorbet、主菜海陸餐、炒飯、甜點到飲品。套餐內共計12道，一道道經過精心的設計及搭配，享受到頂級味覺及視覺的饗宴。在齊全的餐具旁，已備有黃芥末醬油可搭配牛排餐點食用。另外的醃漬洋蔥則是可加在炒飯中增加口感。開胃醋飲，酸甜好滋味，還能續杯。可惜中秋連假艾方妮正好被感冒病毒侵襲，沒能敢多喝。開胃菜，香煎雞肉與新鮮小黃瓜的結合，鹹香脆口很清爽。番茄與生干貝的結合，微酸帶甜很開胃。黑松露蒸蛋，最上面是魚子醬、三角形的是
Mosun墨賞新鐵板料理嚴選當季新鮮食材，精湛的料理手藝，提供精緻鐵板燒料理。
此次體驗的活龍蝦海陸套餐，除了半隻活龍蝦之外，還有Prime肋眼牛排10OZ，
在主廚近距離的烹調下，有如欣賞一場美麗的藝術饗宴，視覺及味覺都獲得滿足
以珠簾、紫色及燈光的配置，呈現出華麗的浪漫氛圍。
設有墨風(20人)、墨花(12人)、墨雪(10人)、墨月(12人)共4間獨 立VIP包廂。
包廂可讓重視隱私的貴賓用餐更盡興，無論親友餐敘或商務 會議都相當適合。
這天體驗的是活波士頓龍蝦海陸套餐$1980。
(週一~週五中午，週一~週四晚間7:50後，特惠價$1640)
從開胃菜、手工麵包、湯、沙拉、檸檬柚子Sorbet、主菜海陸餐、炒飯、甜點到飲品。
套餐內共計12道，一道道經過精心的設計及搭配，享受到頂級味覺及視覺的饗宴。
在齊全的餐具旁，已備有黃芥末醬油可搭配牛排餐點食用。
另外的醃漬洋蔥則是可加在炒飯中增加口感。
開胃醋飲，酸甜好滋味，還能續杯。
可惜中秋連假艾方妮正好被感冒病毒侵襲，沒能敢多喝。
開胃菜，香煎雞肉與新鮮小黃瓜的結合，鹹香脆口很清爽。
番茄與生干貝的結合，微酸帶甜很開胃。
黑松露蒸蛋，最上面是魚子醬、三角形的是鵝肝，蒸蛋中還有黑松露。
整顆蛋包覆著這些頂級的食材，一入口滑順的蛋香還有每種食材的芳香，很濃郁！
羅宋牛肉清湯
湯底以蔬菜熬煮喝來相當清甜，牛肉帶點筋有咀嚼度，加以胡蘿蔔、洋蔥等，
雖然只是清湯，但豐富的配料令牛肉湯入口也是相當有層次。
法式手工麵包
本來想套餐份量很多，麵包省著點吃，不然會佔胃的位置。
怎料這麵包帶著手工麵包的迷人嚼勁，抹上點奶油，就不知不覺吃完整顆麵包了XDD
鴨胸莓果核桃沙拉
多樣的生菜、還有鳳梨、水蜜桃及核桃等，還有許多苺果，搭以油醋醬相當清爽。
燻鴨胸的風味獨特，加以帕馬森起司的奶香，味道非常多元滋味很美好。
這道沙拉的份量不小喔！從開胃菜到這道沙拉，小鳥胃的朋友應該就差不多飽了！
在上主餐前，會先上一個檸檬柚子Sorbet，對於轉換口腔味道有很大的幫助。
But，艾方妮竟忘了拍它了，真是太對不起了！因為它是個冰沙來著的。
感冒失聲的艾方妮根本不敢碰它，雖然後來還是有嚐試了一小口。
純正的檸檬汁還吃得到柚子果肉，口感真的很不錯呢！
活波士頓龍蝦(半尾)
蝦膏調以香菇、洋蔥及松露，一旁配以娃娃菜及紅椒醬，脆香帶著海味，真是美味！
主廚在料理時，已貼心將蝦肉與蝦殼分開，因此用叉子輕易就能取下。
活龍蝦的口感就是彈牙啊！緊實的蝦肉吃來鮮美又飽嘴，這龍蝦可以來個一隻嗎XDD
龍蝦螯是不是很巨大啊？服務人員還會提供去殼的服務呢！
這天要特別稱讚外場的服務人員，雖年輕卻又服務得宜，還帶著笑容，真值得讚許。
瞧著龍蝦螯去殼得真漂亮！吃來更是鮮甜細緻。
太平洋青醬冰卷
這是招待的北海道冰卷，是整隻中卷的份量，火候控制到軟Q帶勁。
僅用簡單的七味粉及胡椒，一旁搭的青醬，也帶來口感上不同的風味。
櫻花蝦炒飯
炒得香鬆的飯粒，加入少許醋洋蔥帶來更清爽的滋味。
主廚在料理前先讓艾方妮確認這10 OZ的肋眼牛排，真是好紮實的一大片喔！
盤飾上有蒜片、青花椰、精靈菇及胡椒。
劉主廚把帶肋帶油的部份，先切成小塊快炒逼出油脂。
Prime美國安格斯肋眼牛排10oz
艾方妮點的五分熟，是不是美極了？那個粉嫩的色澤實在太誘人了！
一旁搭上的紅酒牛排醬及海鹽，但這麼高級的牛肉，真的就吃原味是最棒的了！
頂級牛肋表面的焦香帶著脆感，牛肉鮮嫩多汁，肉汁鮮甜隨著咀嚼的同時不斷散發，
這麼大份量的美好滋味，真是太銷魂了！可惜感冒失聲，否則來杯紅酒就是天堂了！
剛剛先切下的牛肋帶筋部位，煎至焦香酥脆，是咀嚼上的快感，口腔的香氣也很足。
德國有機舒福茶(熱)
生病的人實在沒有太多選擇，這杯熱茶解緩了喉嚨的不適感。
鐵板熱蛋糕
冰火交融的甜蜜滋味，可惜艾方妮只能望冰興嘆了！但磅蛋糕不錯吃的。
首訪Mosun 墨賞新鐵板料理對新鮮頂級的食材，主廚精準掌握食材特性呈現的美味，
另外週到親切的服務，舒適的用餐空間，一一展現出店家專業及用心的的一面。
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