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2018-01-25
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壽司爸位於台北大安區，鄰近捷運六張犁站，名副其實是間小店，主要供應丼飯、刺身、壽司、小食、烤物雖然食品選擇不多，但依舊大受歡迎，靠的是新鮮用料，而且價錢公道，難怪大家都形容壽司爸是性價比超高的日式丼店午餐選了壽司爸，十分期待，是我們出發前幾天才決定要加入名單，完全沒有失望，甚至在最後一天encore，可見我們多喜歡它。小店一眼看完，只有14個位，幸好我們有預先訂位，平日一點鐘，過了吃飯時間會人會少點，但假日沒有預約應該吃不到吧。對著正門口是壽司爸的工作枱，可以隱約見到師傅製作過程，每每到炙燒時，都小店充滿香氣，令我口水直流餐牌供應生熟丼飯、刺身、壽司、少量小食烤物、湯等，選擇不多，定價親民，丼飯定價NT170-350，刺身NT200-380，CP值爆錶說得一點都沒錯。不過餐牌沒有圖文並茂，所以我地也是在網上參考其他食客的照片再下單。食物即時製作，只有壽司爸和一位店員，繁忙時要耐心等候啊。薑絲蛤蠣湯 NT50以這個質素，如果在香港吃，應該賣港幣幾十元了。蛤蜊湯超足料，裡面有十粒沙白仔、每顆都有飽滿的肉，吐沙乾淨。還有三文魚肉啊，湯頭鮮味濃郁，很有誠意。 比目魚穴子丼 NT300除了有幾條
小店一眼看完，只有14個位，幸好我們有預先訂位，平日一點鐘，過了吃飯時間會人會少點，但假日沒有預約應該吃不到吧。對著正門口是壽司爸的工作枱，可以隱約見到師傅製作過程，每每到炙燒時，都小店充滿香氣，令我口水直流餐牌供應生熟丼飯、刺身、壽司、少量小食烤物、湯等，選擇不多，定價親民，丼飯定價NT170-350，刺身NT200-380，CP值爆錶說得一點都沒錯。不過餐牌沒有圖文並茂，所以我地也是在網上參考其他食客的照片再下單。
食物即時製作，只有壽司爸和一位店員，繁忙時要耐心等候啊。
薑絲蛤蠣湯 NT50
以這個質素，如果在香港吃，應該賣港幣幾十元了。蛤蜊湯超足料，裡面有十粒沙白仔、每顆都有飽滿的肉，吐沙乾淨。還有三文魚肉啊，湯頭鮮味濃郁，很有誠意。
薑絲蛤蠣湯
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薑絲蛤蠣湯
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比目魚穴子丼 NT300
除了有幾條完整比目魚，還有一整條星鰻，面頭鋪上三文魚籽、蔥花。飯碗比照片看上去小一點，但份量不少。
三文魚籽粒粒飽滿，魚油四溢沒有腥味。火炙比目魚有五至六條，很長身，橫跨整個飯碗。
比目魚穴子丼
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火炙時已經聞到魚香，比目魚嫩腍，又香又滑溜，入口即溶，魚油極度豐富，但完全不會感覺油膩。甚少在香港吃到這個質素、而且是這個價位的比目魚，回味無窮。
穴子又稱為星鰻，價錢較河鰻相宜，但一樣有豐富營養。肉質軟腍完全沒有腥味，亦無細骨，面頭無加入醬汁，油脂不及燒鰻魚濃郁，但味道較為鮮。丼飯中已經加入醬汁、即磨山葵，基本上可以直接吃，飽肚又美味。
第一碗比目魚丼上桌後，大約等待十分鐘，然後就是重頭戲 - 豪華丼。
豪華生魚片丼 NT350
賣相有點震撼，裡面有三文魚籽、火炙三文魚腩、火炙比目魚、墨魚、星鰻、帶子、甜蝦、玉子燒，墊底有五款魚生，三文魚、鰹魚、吞拿魚、紅甘等。不論是刺身份量，還是飯量都比上面吃的比目魚丼大，加上有多款魚生，只要台幣350，性價比真的太高了，來的這邊一定要試試這個豪華丼
豪華生魚片丼
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魚生新鮮甜美，特別是墨魚口感爽而黏，加入紫菜卷成一粒，好可愛。刺身蝦大隻、帶子鮮甜，火炙三文魚腩、比目魚香氣十足，油份豐富，送飯一流。墊底五款魚生，每款有三小片，雖然未有厚切，但以新鮮度而論，實在不得不試。刺身比飯多，而且一碗飯試到多款魚生，很滿足。如果你是小鳥胃，應該吃不完吧。
豪華生魚片丼
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綜合握壽司 NT220/6件
款式由師傅安排，有火炙三文魚腩、帶子、墨魚、吞拿魚、鰹魚、紅甘。其實都是豪華生魚片丼的魚生片，所以丼飯是更值得一試。
綜合握壽司
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綜合握壽司
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綜合握壽司
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